TRƯỜNG THCS VÕ THỊ SÁU Người đề : Đặng Thị Kiều Như ĐỀ THI HỌC KỲ II MÔN :CÔNG NGHỆ Thời gian: 45 phút I/ TRẮC NGHIỆM :( 7.0 điểm ) A/ Khoanh tròn vào câu trả lời cho câu sau Câu : Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh a/ Bệnh táo bón b/ Bệnh tim mạch c/ Bệnh đái đường d/ Bệnh béo phì Câu : Bữa ăn điểm tâm (ăn sáng ) coi bữa ăn a/ Phụ b/ Chính c/ Cả d/ Cả sai Câu : Nước trái tươi cung cấp a/ Chất kích thích b/ Chất béo c/ Chất đạm d/ Vitamin B/Điền vào chỗ trống từ thích hợp Câu : Chất đường bột loại dinh dưỡng sinh nhiệt Câu : Vitamin dễ tan nước Câu : Chất đạm dư thừa tích luỹ dạng……………………………………… Câu : Đường và……………………….là loại thực phẩm có chứa chất đường bột Câu : Dầu cá có nhiều vitamin………………… vitamin D Câu : Ăn nhiều thức ăn có chất đường bột chất béo bị mắc bệnh C/ Em sử dụng cụm từ thích hợp từ cột B để hồn thành câu cột A A Khoai tây chứa Rau tươi Rau nấu chín kỹ ………… Dữ trữ loại rau có Thu nhập người nghỉ hưu B a Lương hưu, lãi tiết kiệm b hết vitamin C c tinh bột vitamin C d chứa ngăn để đồ tươi tủ lạnh e Sẽ làm chúng mềm héo dễ bị úng A-B 1234 5- II/ TỰ LUẬN (3.0điểm) Câu : Thực đơn ? Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình Câu : Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm sử dụng hàng ngày nhiệt DeThiMau.vn ĐÁP ÁN I/ TRẮC NGHIỆM : (7.0 điểm) A/ (Mỗi câu 0.5điếm) –A 2-B 3-D B/ (Điền câu 0.5điểm) Năng lượng C,B, PP Mỡ Củ A Béo phì C/ Ghép câu (0.5 điểm ) 1- c 2–d - b - e - a II / TỰ LUẬN : ( 3.0 điểm ) Câu 1: Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc , cỗ ,liên hoan hay bữa ăn thường ngày (1.0điểm) * nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (1.0điểm) + nhu cầu thành viên gia đình +Điều kiện tài +Sự cân chầt dinh dưỡng + Thay đổi ăn Câu2: Các phương pháp làm chín thực phẩm sử dụng hàng ngày nhiệt (1.0điểm ) -phương pháp làm chín thực phẩm nước -phương pháp làm chín thợc phẩm nước -phương pháp làm chín thực phẩm băng sức nóng trực tiếp lửa -phương pháp làm chín thực phẩm chất béo DeThiMau.vn ... (Điền câu 0.5điểm) Năng lượng C,B, PP Mỡ Củ A Béo phì C/ Ghép câu (0.5 điểm ) 1- c 2–d - b - e - a II / TỰ LUẬN : ( 3.0 điểm ) Câu 1: Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc , cỗ ,liên... pháp làm chín thực phẩm băng sức nóng trực tiếp lửa -phương pháp làm chín thực phẩm chất béo DeThiMau.vn