Đề thi học kỳ 2 môn : công nghệ lớp : 656226

ĐỀ THI HỌC KỲ II Môn : Công nghệ Lớp : I Ma trận đề : Nội dung Nấu ăn gia đình Nhận biết Biết thực đơn Thu, chi gia đình Biết thu nhập gia đình Tổng câu điểm 30 % Thơng hiểu Nguyên tắc xây dựng thực đơn Giải thích phải thay đổi ăn câu điểm 30 % Vận dụng Vận dụng kiến thức học để bảo quản ăn Vận dụng kiến thức học để góp phần thu nhập gia đình câu câu 40 % Tổng 3câu 7,5đ 60 % câu 2,5 đ 25 % câu 10đ 100% II Đề Thi : Câu :(1,5điểm) Thực đơn ? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? Câu 2:(3điểm) Vì phải thay đổi ăn ? Câu :(1,5điểm) Thu nhập gia đình gì? Có loại thu nhập nào? Câu :(1điểm) Em làm để tăng thu nhập gia đình? Câu :(3điểm) Sáng bố em chợ mua sắm để chế biến ăn : Thịt lợn, đậu phụ, cải bắp, cá, hoa Em cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm để không bị chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến chế biến DeThiMau.vn III Đáp án : Câu : * Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữ ăn thương ngày (0,5đ) * Các nguyên tắc xây dựng thực đơn : (1đ ) - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế Câu : Phải thay đổi ăn : (3đ) - Thay đổi ăn cho gia đình ngày để tránh nhàm chán - Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng - Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn - Trong bữa ăn không nên có ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với có sẵn Câu : * Thu nhập gia đình : Tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo (0,75đ) * Các nguồn thu nhập : thu nhập tiền thu nhập vật (0,75đ ) Câu : Để tăng thu nhập cho gia đình, em phải : (1đ) - Tham gia sản xuất người lớn - Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ - Tiết kiệm - Khơng lãng phí Câu : Biện pháp bảo quản thực phẩm chuẩn bị chế biến chế biến : (3đ) - Thịt lợn, cá : Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, thái, không để ruồi, bọ bâu vào, giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp - Đậu phụ : Ngâm nước rán để nhiệt độ thích hợp ( để tủ lạnh ) - Cải bắp : Rửa sạch, không nên để rau khô héo - Hoa : ( Nếu ăn sống nên gọt vỏ) DeThiMau.vn ... biến với có sẵn Câu : * Thu nhập gia đình : Tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo (0,75đ) * Các nguồn thu nhập : thu nhập tiền thu nhập vật (0,75đ ) Câu : Để tăng thu nhập cho... phải : (1đ) - Tham gia sản xuất người lớn - Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ - Tiết kiệm - Khơng lãng phí Câu : Biện pháp bảo quản thực phẩm chuẩn bị chế biến chế biến : (3đ) - Thịt lợn, cá : Không... nhiệt độ thích hợp - Đậu phụ : Ngâm nước rán để nhiệt độ thích hợp ( để tủ lạnh ) - Cải bắp : Rửa sạch, không nên để rau khô héo - Hoa : ( Nếu ăn sống nên gọt vỏ) DeThiMau.vn