TRƯỜNG THCS HỒNG ĐỒNG ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ, LỚP Thời gian làm bài: 45 phút THÀNH PHỐ LẠNG SƠN Đề số Modun: Nấu ăn I Trắc nghiệm khách quan (4 điểm) Câu Hãy chọn từ cụm từ cho điền vào chỗ trống ( ) câu sau để câu trả lời thực phẩm; bánh phồng tôm; nước; vàng nâu; lị nướng; nóng già; ăn kèm; chín đều; thơm ngon Chả đùm làm chín sức nóng ăn nóng kèm với Khi chế biến rán, cần cho vào chất béo .; trở hai mặt thực phẩm để ngồi có lớp ,giịn Món chả nướng với bánh đa chấm tương Có thể dùng để làm chín bánh lan Câu Hãy xếp nội dung theo thứ tự với quy trình chế biến hấp Cho hấp vào đĩa trang trí thích hợp (1) Làm sạch, tẩm ướp gia vị cần (2) Cho nước vào nồi hấp, cho nguyên liệu sơ chế vào nồi hấp (3) Đun sơi với lửa to, đậy kín nắp đến thực phẩm chín (4) II Tự luận (6 điểm) Câu 3.So sánh xào rán Kể tên xào rán mà em biết Câu Trình bày đẩy đủ, chi tiết bước thực xơi vị (từ khâu chuẩn bị đến khâu hồn tất) Câu Trình bày u cầu kĩ thuật hấp DeThiMau.vn