Họ Tên: ………………………………………… Lớp: ………… Điểm: ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II (Năm học 2009-2010) Môn: Công nghệ Lời phê giáo viên: A PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3đ) Câu 1: Hãy khoanh tròn vào chữ a, b, c, d câu trả lời (1đ) - Căn vào giá trị dinh dưỡng chia thức ăn thành nhóm? a nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu vitamin chất khoáng b nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo c nhóm: nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột d nhóm: nhóm giàu chất đạm Câu 2: Điền từ thích hợp vào chỗ trống (1đ) - Sự nhiễm trùng thực phẩm ……………………… ……….………… có hại vào thực phẩm - Sự nhiễm độc thực phẩm ………………………… ……………………………… vào thực phẩm Câu 3: Hãy điền chữ Đ (đúng) S (sai) vào ô câu sau đây: (1đ) Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn: a Chọn thực phẩm không cần tươi ngon b Sử dụng nước để chế biến ăn c Vệ sinh dụng cụ ăn uống d Chế biến làm chín thực phẩm B PHẦN TRẮC NGHIỆM TỰ LUẬN: (7đ) Thế phương pháp luộc? So sánh điểm giống khác phương pháp luộc nấu? (2đ) …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………………… Kể tên chất dinh dưỡng có thực phẩm? Nêu vai trò dinh dưỡng chất đạm thể người? (2,5đ) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? (2,5đ) DeThiMau.vn ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn