Trường THCS Phước An Lớp:…………………… Họ& Tên:……………… Điểm Đề kiểm tra 15 phút Môn: Công Nghệ Lời phê giáo viên Câu 1: Chọn câu trả lời cách khoanh tròn vào chữ đầu câu trả lời sau: Thức ăn có vai trị thể? a cung cấp lượng b cung cấp chất dinh dưỡng c a b d.cả a b sai Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường mắc bệnh: a sâu b tim mạch c thận hư d cao huyết áp Nếu thiếu chất đạm, thể sẽ: a Bị suy dinh dưỡng b trí tuệ phát triển c chân tay khẳng khiêu d tất ý Vi khuẩn bị tiêu diệt khoảng nhiệt độ là: a – 20-> -100C b 0-> 370C c 50-> 800C d 100->1150C Không nên vo gạo kĩ vì: a vitamin A b vitamin B c Mất vitamin C d vitamin D Khi ăn phải nóm ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc dẫn đến: a ngộ độc thức ăn c ngộ độc thức ăn rối loạn tiêu hóa b rối loạn tiêu hóa d khơng ảnh hưởng đến sức khỏe Câu 2: kể tên nhóm chất dinh dưỡng em học vào bảng xếp loại thực phẩm sau vào nhóm chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm dó cung cấp: a thịt bị b mật ong c sữa d dầu e sò huyết g thịt vịt h chanh i bí đỏ k cua l rau muống m khoai n gạo o bơ p táo q mai r bánh s trứng t mía u cá v tơm Nhóm chất dinh dưỡng Chất ………………… ……………………… Chất……………… ……………………… Chất………………… ……………………… Chất…………… ……………………… Tên thực phẩm cung cấp (ở khung trên) ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………………… … ……………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ……………………………………………………… ………………………………………………………… DeThiMau.vn Câu 3: Chọn từ cho sẵn sau điền vào trống thích hợp: a.Thực vật b mỡ c.chất xơ d C e ấm áp g béo phì h.vitamin i lượng Mỡ tích dười da giúp cho co thể………………… Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường bột làm cho thể ……………………… Trái có chứa nhiều vitamin…………………… Chất đường bột loại chất dinh dưỡng sinh nhiệt ……………………… Dầu ăn lấy từ cà nguồn động vật ………………………… Chất đạm dư thừa tích dạng…………………… thể Đa số rau xanh có chứa ……………………, nước và………………………… Câu 4: Ghép nối nội dung cột B với cột A cho phù hợp: Cột A Cột B Chế biến thực phẩm sử dụng a Làm chín thực phẩm nước nhiệt ………………… b Hấp Muối chua có cách là:………… c muối xổi Rán, rang, xào phương pháp… d Không sử dụng nhiệt Luộc, nấu, kho phương pháp… e Làm chín thực phẩm chất béo Thực phẩm làm chín g Muối nén muối xổi nước là……… Thực phẩm lên mem vi sinh thời gian ngắn là………… Đáp án : 1………., 2………., 3………… , 4…………., 5………… , 6………… HẾT DeThiMau.vn