Ngày soạn: 21/04/2014 Ngày kiểm tra: 28/04/2014 Tiết 70: KIỂM TRA HỌC KÌ II CƠNG NGHỆ 1, Ma trận đề: Nội dung kiến thức Nhận biết TN TL TN Chương III Nấu ăn gia đình - Biết cách thay thức ăn lẫn - Biết bữa ăn hợp lý - Biết vai trò chất đạm thể - Biết khái niệm thực đơn - Trình bày điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn Số câu Số điểm Tỉ lệ % Chương IV Thu, chi gia đình - Hiểu nguồn thu nhập gia đình - HS biết khái niệm thu nhập gia đình, khái niệm chi tiêu gia đình 1 0,25 0,5 0,75 Số câu Số điểm Ttỉ lệ % Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ % Cộng Mức độ nhận thức Thông hiểu Vận dụng thấp TL TN - Hiểu ý nghĩa việc phân nhóm thức ăn - Biết ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn - Nắm cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn - Hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn 1 0,75 TN 7,5 đ 75% - Trình bày biện pháp góp phần tăng thu nhập cho gia đình 0,25 0,75 DeThiMau.vn 37,5% 2,5 đ 25% 14 0,75 10 đ 7,5% 100% 0,75 3,75 30% TL - Nắm nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình - Liên hệ thân biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm 25% TL - Phân biệt - Liên hệ với khoản chi tiêu nguồn thu gia đình nhập gia đình 2,5 Vận dụng cao 2, Đề bài: I TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (2.0 điểm ) Em khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời Câu 1: (0,25 đ) Thực phẩm thay cá bữa ăn? A Rau muống B Trứng C Khoai lang D Ngơ Câu 2: (0,25 đ) Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể: A Năng lượng chất dinh dưỡng B Năng lượng C Chất dinh dưỡng D Chất đạm, chất béo, chất đường bột Câu (0,25 đ) Thay đổi ăn nhằm mục đích gì? A Tránh nhàm chán B Dễ tiêu hoá C Thay đổi cách chế biến D Chọn đủ ăn Câu 4: (0,25 đ) Cách bảo quản chất dinh dưỡng thịt, cá: A Ngâm rửa sau cắt thái B Rửa vòi nước C Đun nấu lâu tốt D Cắt, thái sau rửa Câu 5:(0,25đ) Nhiệt độ khơng an tồn nấu nướng, vi khuẩn sinh nở mau chóng : A 370 C B 1100C C 1000C D 1150C Câu 6: (0,25 đ) Thiếu chất đạm thể sẽ: A Mắc bệnh béo phì B Dễ bị đói, mệt C Mắc bệnh suy dinh dưỡng D Cả ý Câu 7: (0,25 đ) Thu nhập người bán hàng là? A Tiền lương, tiền thưởng B Tiền công C Tiền lãi D Tiền học bổng Câu : (0,25 đ) Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là: A Chi cho nhu cầu giải trí B Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi C Chi cho học tập D Chi cho nhu cầu lại II PHẦN TỰ LUẬN (8.0 điểm) Câu (3.0 điểm) : Thế thực đơn? Hãy nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn? Câu (3.0 điểm) : Em trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình? Câu (2.0 điểm): Thu nhập gia đình gì? Gia đình em có nguồn thu nhập ? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? DeThiMau.vn 3, Đáp án biểu điểm A Phần trắc nghiệm: Mỗi câu trả lời cho 0,25 điểm Câu Đáp án B A A D A C C D B Phần tự luận: Nội dung Điểm * HS nêu khái niệm thực đơn * HS nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn: - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn Câu (3 điểm) - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu dinh dưỡng * HS phân tích thêm nguyên tắc cho thêm 0,5 điểm Câu (3 điểm) Câu (2 điểm) * Bốn nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình: - Nhu cầu thành viên gia đình, - Điều kiện tài chính, - Sự cân chất dinh dưỡng, - Thay đổi ăn * HS trình bày chi tiết nguyên tắc thêm 0,25 điểm - Các công việc trực tiếp: tham gia sản xuất người lớn, - Các công việc gián tiếp: dọn dẹp nhà cửa, công việc nội trợ, Người thẩm định Trịnh Xuân Cương DeThiMau.vn 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 * HS nêu khái niệm thu nhập gia đình * HS kể nguồn thu nhập gia đình * HS nêu việc phải làm để góp phần tăng thu nhập gia đình: Xác nhận BGH 0,5 0,75 0,75 Ngày 21 tháng năm 2014 Người đề Nguyễn Văn Hạnh PHÒNG GD & ĐT THỦY NGUYÊN TRƯỜNG THCS NÚI ĐÈO ========*======== Thứ ngày 28 tháng năm 2014 ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II Họ tên: …………………………………… ……… Lớp 6A… MƠN: CÔNG NGHỆ – LỚP Thời gian làm : 45 phút Điểm ĐỀ BÀI: I TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (2.0 điểm ) Em khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời Câu 1: (0,25 đ) Thực phẩm thay cá bữa ăn? A Rau muống B Trứng C Khoai lang D Ngơ Câu 2: (0,25 đ) Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể: A Năng lượng chất dinh dưỡng B Năng lượng C Chất dinh dưỡng D Chất đạm, chất béo, chất đường bột Câu (0,25 đ) Thay đổi ăn nhằm mục đích gì? A Tránh nhàm chán B Dễ tiêu hoá C Thay đổi cách chế biến D Chọn đủ ăn Câu 4: (0,25 đ) Cách bảo quản chất dinh dưỡng thịt, cá: A Ngâm rửa sau cắt thái B Rửa vòi nước C Đun nấu lâu tốt D Cắt, thái sau rửa Câu 5:(0,25đ) Nhiệt độ khơng an tồn nấu nướng, vi khuẩn sinh nở mau chóng : A 370 C B 1100C C 1000C D 1150C Câu 6: (0,25 đ) Thiếu chất đạm thể sẽ: A Mắc bệnh béo phì B Dễ bị đói, mệt C Mắc bệnh suy dinh dưỡng D Cả ý Câu 7: (0,25 đ) Thu nhập người bán hàng là? A Tiền lương, tiền thưởng B Tiền công C Tiền lãi D Tiền học bổng Câu : (0,25 đ) Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là: A Chi cho nhu cầu lại B Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi C Chi cho học tập D Chi cho nhu cầu giải trí II PHẦN TỰ LUẬN (8.0 điểm) Câu (3.0 điểm) : Thế thực đơn? Hãy nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn? Câu (3.0 điểm) : Em trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình? Câu (2.0 điểm): Thu nhập gia đình gì? Gia đình em có nguồn thu nhập ? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? Bài làm DeThiMau.vn DeThiMau.vn ... 21 tháng năm 2014 Người đề Nguyễn Văn Hạnh PHÒNG GD & ĐT THỦY NGUYÊN TRƯỜNG THCS NÚI ĐÈO ========*======== Thứ ngày 28 tháng năm 2014 ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II Họ tên: …………………………………… ……… Lớp 6A… MÔN:... Thay đổi ăn * HS trình bày chi tiết nguyên tắc thêm 0,25 điểm - Các công việc trực tiếp: tham gia sản xuất người lớn, - Các công việc gián tiếp: dọn dẹp nhà cửa, công việc nội trợ, Người thẩm... 1150C Câu 6: (0,25 đ) Thiếu chất đạm thể sẽ: A Mắc bệnh béo phì B Dễ bị đói, mệt C Mắc bệnh suy dinh dưỡng D Cả ý Câu 7: (0,25 đ) Thu nhập người bán hàng là? A Tiền lương, tiền thưởng B Tiền công