PHỊNG GD & ĐT CẦU KÈ TRƯỜNG THCS THƠNG HỒ ĐỀ THI HKII MÔN : CÔNG NGHỆ Thời gian : 45’ Điểm Đề : Câu : 2.5đ Mục đích việc phân nhóm thức ăn ? Thức ăn phân làm nhóm ? Kể tên nhóm Câu 2: 2.5đ Thế nhiễm trùng thực phẩm ? Thế nhiễm độc thực phẩm ? Trình bày biện pháp phịng, tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình ? Câu : 2.5đ Để bảo quản chất dinh dưỡng chế biễn ta cần lưu ý điểm ? Câu : 2.5đ Trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý ? Tổ chức bũă ăn hợp lý có tác dụng ? PHỊNG GD & ĐT CẦU KÈ TRƯỜNG THCS THƠNG HỒ ĐỀ THI HKII MƠN : CÔNG NGHỆ Thời gian : 45’ Điểm Đề : Câu : 2.5đ Mục đích việc phân nhóm thức ăn ? Thức ăn phân làm nhóm ? Kể tên nhóm Câu 2: 2.5đ Thế nhiễm trùng thực phẩm ? Thế nhiễm độc thực phẩm ? Trình bày biện pháp phòng, tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình ? Câu : 2.5đ Để bảo quản chất dinh dưỡng chế biễn ta cần lưu ý điểm ? Câu : 2.5đ Trình bày nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý ? Tổ chức bũă ăn hợp lý có tác dụng ? DeThiMau.vn Đáp án : Câu Nội dung Ý nghĩa phân nhóm thức ăn : - Việc phân nhóm thức ăn giúp ta tổ chức bũă ăn, mua loại thực phẩm cần thiết thay đổi ăn cho bớt nhàm chán, tạo cảm giác ngon miệng mà đảm bảo cân dinh dưỡng theo yêu cầu bữa ăn - Thức ăn phân làm : nhóm - Kể tên : + Nhóm giàu chất đừơng bột + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất xơ + Nhóm giàu chất béo - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm đựơc gọi nhiễm trùng thực phẩm - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm - Các biện pháp phòng tránh : + Rửa tay trước ăn + Vệ sinh nhà bếp sau chế biến + Rửa kỉ thực phẩm trước chế biến + Nấu chín thực phẩm + Đẩy thức ăn cẩn thận + Bảo quản thực phẩm chu đáo Điểm - Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi - Khi nấu tránh khuấy nhiều - Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần - Không nên dùng gạo xát trắng - Không nên chắt bỏ nước cơm ( vitamin B1) - Nhu cầu thành viên gia đình - điều kiện tài - Sự cân chất dinh dưỡng - Thay đổi ăn - Tổ chức bữa ăn hợp lú đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ 0.5đ DeThiMau.vn 1.25đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ 0.5đ 0.5đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ 0.25đ ... Câu N? ?i dung Ý nghĩa phân nhóm thức ăn : - Việc phân nhóm thức ăn giúp ta tổ chức bũă ăn, mua lo? ?i thực phẩm cần thi? ??t thay đ? ?i ăn cho bớt nhàm chán, tạo cảm giác ngon miệng mà đảm bảo cân dinh... làm : nhóm - Kể tên : + Nhóm giàu chất đừơng bột + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất xơ + Nhóm giàu chất béo - Sự xâm nhập vi khuẩn có h? ?i vào thực phẩm đựơc g? ?i nhiễm trùng thực phẩm - Sự xâm... chu đáo ? ?i? ??m - Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước s? ?i - Khi nấu tránh khuấy nhiều - Không nên hâm l? ?i thức ăn nhiều lần - Không nên dùng gạo xát trắng - Không nên chắt bỏ nước cơm ( vitamin B1)