Tài liệu Pasta sò huyết docx

Pasta sò huyết Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Cách nấu rất đơn giản, vị của pasta thì ngon tuyệt vì nước từ sò huyết ra trộn lẫn với từng sợi spaghetti ăn rất đậm đà mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của sò. Chỉ ngại công đoạn làm sạch sò vì phải dùng cái bàn chải nhỏ, rồi cái giẻ sắt cọ vỏ rất lâu mới hết đám sò. Món này rất ngon, vị sò huyết ngấm vào từng sợi mỳ, ăn không ngấy, có vị chua chua, thơm thơm từ rượu vang trắng. Nguyên liệu:  1kg sò huyết  375g spaghetti  125ml dầu ô-liu  40g bơ  1 củ hành tây nhỏ, thái vụn  4 - 5 củ tỏi, băm nhỏ  125ml rượu vang trắng (rượu nấu )  1 quả ớt chỉ thiên, bỏ hạt, thái nhỏ  Lá mùi tây thái nhỏ Các bước thực hiện: 1 Ngâm và rửa sò thật sạch, cọ vỏ, rửa nhiều lần đến khi nước rửa trong. Luộc pasta đến vửa chín tới. Để ráo nước và giữ ấm. 2 Làm nóng dầu và 1tbs bơ trong nồi to, cho hành tây và 1/2 lượng tỏi vào nấu 10 phút đến khi hơi vàng, cho rượu vào nấu thêm 2 phút nữa. Cho sò huyết, ớt và số tỏi còn lại vào, đậy vung, nấu thêm 8 phút nữa, thỉnh thoảng lắc nồi đến khi nắp sò mở hết. Loại bỏ những con sò không mở nắp. Cho mùi tây vào, thêm muổi, tiêu đến vị mặn vừa ăn. Bỏ ra khỏi bếp. Cho pasta vào trộn đều. . Pasta sò huyết Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Cách nấu rất đơn giản, vị của pasta thì ngon tuyệt vì nước từ sò huyết. dẫn của sò. Chỉ ngại công đoạn làm sạch sò vì phải dùng cái bàn chải nhỏ, rồi cái giẻ sắt cọ vỏ rất lâu mới hết đám sò. Món này rất ngon, vị sò huyết