ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I (A) MƠN: CƠNG NGHỆ 9( thời gian 45phút) Họ tên: Lớp:………… PHẦN I : TRẮC NGHIỆM (6điểm) Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời mà em cho Có nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp? Câu nguyên nhân C nguyên nhân A nguyên nhân D nguyên nhân B Các nhóm chất dinh dưỡng dùng xây dựng thực đơn là? Câu Đường, đạm , chất xơ, béo, khoáng C Chất đạm, béo,vitamin A Chất tinh bột D Đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng B Trước sử dụng dụng cụ thiết bị điện cần lưu ý điều sau đây? Câu Để dụng cụ thiết bị vị trí C Kiểm tra nguồn điện A Sử dụng quy cách D Kiểm tra ổ cắm, dây dẫn B Cẩn thận, để nơi quy định yêu cầu sử dụng dụng cụ thiết bị nào? Câu Sử dụng bếp gaz, lò điện B Sử dụng dụng cụ bào, bụp, gọt xiên, loại dao kéo sắc nhọn A Sử dụng nồi cơm điện D Sử dụng soong nồi chảo có tay cầm khơng siết chặt C Khi xử dụng cụ thiết bị điện cần ý điều sau ? Câu Rửa lau khô A Kiểm tra ổ cắm dây dẫn, xử dụng yêu cầu, theo dõi nguồn điện, lau giẻ mềm, tránh dính nước B Cả câu A,B,D D Các ổ cắm phải có nắp che, không để hở C Khi thiết kế bàn bếp thời cần ý chiều cao phải cách mặt đất khoảng: Câu 0,5m C 1,0m A 0,6m D 0,8m B Thực đơn xây dựng yếu tố nào? Câu Chất lượng thực đơn C Số lượng A Cả câu A,C,D D Đặc điểm thành viên gia đình B Khi cắm bình hoa cho bàn ăn cần lưu ý: Câu Bình thấp C Bình to màu thẩm A Dạng thẳng đứng D Bình thấp tỏa trịn B Những điều cần lưu ý dùng khăn trải bàn: Câu Khăn hoa to, sáng C Phù hợp với màu sắc chung phòng A Khăn rằn D Màu đen màu trắng B Yêu cầu nghề nấu ăn là: Câu 10 A Có kĩ thực hành, biết tính tốn, chọn lựa thực phẩm C Sử dụng thành thạo nguyên liệu dụng cụ, biết nấu ăn ngon Có đạo đức nghề, nắm vững kiến thức chuyên môn D Cả câu A,B,C B Khi trình bày bàn ăn theo phong cách phương Tây cần lưu ý: Câu 11 Đưa thức ăn vào bên tay trái khách, lấy bên tay phải khách A Bên phải đặt dao, thìa, bên trái đặt đĩa D Ly rượu đặt trước đĩa, cạnh ly rượu có thêm cốc đựng nước B Cả câu A,B,D C Kiểm tra để phịng tránh rủi ro điện nhà bếp ta phải tiến hành kiểm tra yếu tố nào? Câu 12 Thiết bị điện đồ dùng điện C Dây dẫn điện A Cả câu A,C, D D Cách điện mạng điện B Trả lời trắc nghiệm: Câu1 Câu2 Câu3 Câu4 Câu5 Câu6 Câu7 DeThiMau.vn Câu8 Câu9 Câu10 Câu11 Câu12 PHẦN II : TỰ LUẬN Hãy kể tai nạn xảy nhà bếp ( 1,5 điểm ) Trình bày nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp ( 1,5 điểm) Hãy kể tên khu vực làm việc nhà bếp? Vị trí khu vực nên xếp cho hợp lý? (1điểm) ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I (B) MƠN: CƠNG NGHỆ 9( thời gian 45phút) Họ tên: Lớp:………… PHẦN I : TRẮC NGHIỆM (6điểm) Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời mà em cho Câu Các nhóm chất dinh dưỡng dùng xây dựng thực đơn là? A Đường, đạm , chất xơ, béo, khoáng C Đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng B Chất đạm, béo,vitamin D Chất tinh bột Câu Kiểm tra để phịng tránh rủi ro điện nhà bếp ta phải tiến hành kiểm tra yếu tố nào? A Cả câu B, C, D C Dây dẫn điện B Cách điện mạng điện D Thiết bị điện đồ dùng điện Câu Những điều cần lưu ý dùng khăn trải bàn: A Khăn rằn C Khăn hoa to, sáng B Phù hợp với màu sắc chung phòng D Màu đen màu trắng Câu Khi xử dụng dụng cụ thiết bị điện cần ý điều sau ? A Cả câu B, C, D C Các ổ cắm phải có nắp che, khơng để hở B Rửa lau khô D Kiểm tra ổ cắm dây dẫn, xử dụng yêu cầu, theo dõi nguồn điện, lau giẻ mềm, tránh dính nước Câu Yêu cầu nghề nấu ăn là: A Có đạo đức nghề, nắm vững kiến thức chun mơn C Có kĩ thực hành, biết tính tốn, chọn lựa thực phẩm B Cả câu A, C, D D Sử dụng thành thạo nguyên liệu dụng cụ, biết nấu ăn ngon Câu Khi cắm bình hoa cho bàn ăn cần lưu ý: A Dạng thẳng đứng C Bình to màu thẩm B Bình thấp D Bình thấp tỏa trịn Câu Khi thiết kế bàn bếp thời cần ý chiều cao phải cách mặt đất khoảng: A 0,5m C 1,0m B 0,6m D 0,8m Câu Khi trình bày bàn ăn theo phong cách phương Tây cần lưu ý: A Cả câu A,B,C C Đưa thức ăn vào bên tay trái khách, lấy bên tay phải khách B Ly rượu đặt trước đĩa, cạnh ly rượu có thêm cốc đựng nước D Bên phải đặt dao, thìa, bên trái đặt đĩa Câu Có nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp? A nguyên nhân C nguyên nhân B nguyên nhân D nguyên nhân Câu 10 Cẩn thận, để nơi quy định yêu cầu sử dụng dụng cụ thiết bị nào? A Sử dụng nồi cơm điện B Sử dụng dụng cụ bào, bụp, gọt xiên, loại dao kéo sắc nhọn C Sử dụng bếp gaz, lò điện D Sử dụng soong nồi chảo có tay cầm khơng siết chặt Câu 11 Thực đơn xây dựng yếu tố nào? A Cả câu B, C, D C Chất lượng thực đơn B Đặc điểm thành viên gia đình B Số lượng Câu 12 Trước sử dụng dụng cụ thiết bị điện cần lưu ý điều sau đây? A Để dụng cụ thiết bị vị trí C Kiểm tra nguồn điện B Sử dụng quy cách D Kiểm tra ổ cắm, dây dẫn Trả lời trắc nghiệm: Câu1 Câu2 Câu3 Câu4 Câu5 Câu6 Câu7 DeThiMau.vn Câu8 Câu9 Câu10 Câu11 Câu12 PHẦN II : TỰ LUẬN Hãy kể tai nạn xảy nhà bếp ( 1,5 điểm ) Trình bày nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp ( 1,5 điểm) Hãy kể tên khu vực làm việc nhà bếp?Vị trí khu vực nên xếp cho hợp lý? (1đ) ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I (C) MƠN: CƠNG NGHỆ 9( thời gian 45phút) Họ tên: Lớp:………… PHẦN I : TRẮC NGHIỆM (6điểm) Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời mà em cho Câu Trước sử dụng dụng cụ thiết bị điện cần lưu ý điều sau đây? A Để dụng cụ thiết bị vị trí C Kiểm tra nguồn điện B Sử dụng quy cách D Kiểm tra ổ cắm, dây dẫn Câu Cẩn thận, để nơi quy định yêu cầu sử dụng dụng cụ thiết bị nào? A Sử dụng nồi cơm điện C Sử dụng soong nồi chảo có tay cầm khơng siết chặt B Sử dụng dụng cụ bào, bụp, gọt xiên, loại dao kéo sắc nhọn D Sử dụng bếp gaz, lò điện Câu Khi cắm bình hoa cho bàn ăn cần lưu ý: A Bình thấp tỏa trịn C Bình thấp B Bình to màu thẩm D Dạng thẳng đứng Câu Có nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp? A nguyên nhân C nguyên nhân B nguyên nhân D nguyên nhân Câu Các nhóm chất dinh dưỡng dùng xây dựng thực đơn là? A Đường, đạm , chất xơ, béo, khoáng C Đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng B Chất tinh bột D Chất đạm, béo,vitamin Câu Những điều cần lưu ý dùng khăn trải bàn: A Khăn rằn C Phù hợp với màu sắc chung phòng B Màu đen màu trắng D Khăn hoa to, sáng Câu Yêu cầu nghề nấu ăn là: A Có kĩ thực hành, biết tính tốn, chọn lựa thực phẩm C Cả câu A, B, D B Có đạo đức nghề, nắm vững kiến thức chuyên môn D Sử dụng thành thạo nguyên liệu dụng cụ, biết nấu ăn ngon Câu Khi xử dụng dụng cụ thiết bị điện cần ý điều sau ? A Cả câu B, C, D B Kiểm tra ổ cắm dây dẫn, xử dụng yêu cầu, theo dõi nguồn điện, lau giẻ mềm, tránh dính nước C Rửa lau khô D Các ổ cắm phải có nắp che, khơng để hở Câu Kiểm tra để phịng tránh rủi ro điện nhà bếp ta phải tiến hành kiểm tra yếu tố nào? A Thiết bị điện đồ dùng điện C Dây dẫn điện B Cả câu A, C, D D Cách điện mạng điện Câu 10 Khi trình bày bàn ăn theo phong cách phương Tây cần lưu ý: A Đưa thức ăn vào bên tay trái khách, lấy bên tay phải khách B Bên phải đặt dao, thìa, bên trái đặt đĩa C Ly rượu đặt trước đĩa, cạnh ly rượu có thêm cốc đựng nước D Cả câu A,B,C Câu 11 Khi thiết kế bàn bếp thời cần ý chiều cao phải cách mặt đất khoảng: A 0,8m C 1,0m B 0,5m D 0,6m Câu 12 Thực đơn xây dựng yếu tố nào? A Đặc điểm thành viên gia đình C Cả câu A, B, D B Chất lượng thực đơn D Số lượng Trả lời trắc nghiệm: Câu1 Câu2 Câu3 Câu4 Câu5 Câu6 Câu7 DeThiMau.vn Câu8 Câu9 Câu10 Câu11 Câu12 PHẦN II : TỰ LUẬN Hãy kể tai nạn xảy nhà bếp ( 1,5 điểm ) Trình bày nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp ( 1,5 điểm) Hãy kể tên khu vực làm việc nhà bếp? Vị trí khu vực nên xếp cho hợp lý? (1điểm) ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I (D) MÔN: CÔNG NGHỆ 9( thời gian 45phút) Họ tên: Lớp:………… PHẦN I : TRẮC NGHIỆM (6điểm) Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời mà em cho Câu Cẩn thận, để nơi quy định yêu cầu sử dụng dụng cụ thiết bị nào? A Sử dụng nồi cơm điện B Sử dụng soong nồi chảo có tay cầm khơng siết chặt C Sử dụng dụng cụ bào, bụp, gọt xiên, loại dao kéo sắc nhọn D Sử dụng bếp gaz, lò điện Câu Khi thiết kế bàn bếp thời cần ý chiều cao phải cách mặt đất khoảng: A 0,6m B 0,8m C 0,5m D 1,0m Câu Có nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp? A nguyên nhân B nguyên nhân C nguyên nhân D nguyên nhân Câu Các nhóm chất dinh dưỡng dùng xây dựng thực đơn là? A Chất tinh bột C Chất đạm, béo,vitamin B Đường, đạm , chất xơ, béo, khoáng D Đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng Câu Trước sử dụng dụng cụ thiết bị điện cần lưu ý điều sau đây? A Kiểm tra nguồn điện C Sử dụng quy cách B Để dụng cụ thiết bị vị trí D Kiểm tra ổ cắm, dây dẫn Câu Kiểm tra để phòng tránh rủi ro điện nhà bếp ta phải tiến hành kiểm tra yếu tố nào? A Cả câu B ,C, D C Dây dẫn điện B Thiết bị điện đồ dùng điện D Cách điện mạng điện Câu Khi xử dụng dụng cụ thiết bị điện cần ý điều sau ? A Cả câu B,C, D B Kiểm tra ổ cắm dây dẫn, xử dụng yêu cầu, theo dõi nguồn điện, lau giẻ mềm, tránh dính nước C Rửa lau khơ D Các ổ cắm phải có nắp che, khơng để hở Câu Những điều cần lưu ý dùng khăn trải bàn: A Màu đen màu trắng C Khăn hoa to, sáng B Phù hợp với màu sắc chung phịng D Khăn rằn Câu Khi trình bày bàn ăn theo phong cách phương Tây cần lưu ý: A Bên phải đặt dao, thìa, bên trái đặt đĩa B Đưa thức ăn vào bên tay trái khách, lấy bên tay phải khách C Ly rượu đặt trước đĩa, cạnh ly rượu có thêm cốc đựng nước D Cả câu A,B,C Câu 10 Thực đơn xây dựng yếu tố nào? A Số lượng C Đặc điểm thành viên gia đình B Cả câu A, C, D D Chất lượng thực đơn Câu 11 Khi cắm bình hoa cho bàn ăn cần lưu ý: A Dạng thẳng đứng C Bình thấp tỏa trịn B Bình thấp D Bình to màu thẩm Câu 12 Yêu cầu nghề nấu ăn là: A Có kĩ thực hành, biết tính tốn, chọn lựa thực phẩm C Có đạo đức nghề, nắm vững kiến thức chuyên môn B Cả câu A, C, D D Sử dụng thành thạo nguyên liệu dụng cụ, biết nấu ăn ngon Trả lời trắc nghiệm: Câu1 Câu2 Câu3 Câu4 Câu5 Câu6 Câu7 DeThiMau.vn Câu8 Câu9 Câu10 Câu11 Câu12 PHẦN II : TỰ LUẬN Hãy kể tai nạn xảy nhà bếp ( 1,5 điểm ) Trình bày nguyên nhân gây tai nạn nhà bếp ( 1,5 điểm) Hãy kể tên khu vực làm việc nhà bếp? Vị trí khu vực nên xếp cho hợp lý? (1đ) ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn ... DeThiMau.vn ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I (B) MƠN: CÔNG NGHỆ 9( th? ?i gian 45phút) Họ tên: Lớp: ………… PHẦN I : TRẮC NGHIỆM (6? ?i? ??m) Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả l? ?i mà em cho Câu Các nhóm chất dinh... cụ thiết bị vị trí D Kiểm tra ổ cắm, dây dẫn Câu Kiểm tra để phòng tránh r? ?i ro ? ?i? ??n nhà bếp ta ph? ?i tiến hành kiểm tra yếu tố nào? A Cả câu B ,C, D C Dây dẫn ? ?i? ??n B Thiết bị ? ?i? ??n đồ dùng ? ?i? ??n... DeThiMau.vn ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I (D) MƠN: CƠNG NGHỆ 9( th? ?i gian 45phút) Họ tên: Lớp: ………… PHẦN I : TRẮC NGHIỆM (6? ?i? ??m) Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả l? ?i mà em cho Câu Cẩn thận, để nơi