Tài liệu Lẩu hải sản docx

Lẩu là một món ngon hết sức được ưa chuộng ở việt nam.... các món lẩu thường đa dạng về thành phần, từ nước dùng đến thịt, cá, rau.... một trong những món lẩu khá phổ biến và dễ thực hiệ

Lẩu hải sản

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

20 phút

Lẩu là một món ngon hết sức được ưa chuộng ở việt nam các món lẩu thường đa dạng về thành phần, từ nước dùng đến thịt, cá, rau một trong những món lẩu khá phổ biến và dễ thực hiện nhất là lẩu hải sản

Nguyên liệu:

 300g tôm sú

 300g mực lá

 500g nghêu

 200g hoa thiên lý

 200g hoa kim châm

 200g hoa bí đỏ

 200g hoa so đũa trắng, tím

 100g hoa hẹ, 3 quả cà chua, 30ml nước cốt me, 1/2 thìa súp sa tế, 1 thìa súp hạt

nêm, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 600ml nước dùng hải sản

 Bún, nước mắm mặn và ớt xắt ăn kèm

Các bước thực hiện:

1

Tôm sú cắt râu, rửa sạch, để ráo Mực lá lột da, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn Nghêu ngâm với nước và ớt đập giập

Hoa thiên lý, hoa kim châm, hoa bí đỏ, hoa

so đũa trắng và tím bỏ cuống già, rửa sạch

Hoa hẹ bỏ phần cọng già, phần non rửa sạch, thái làm đôi Cà chua bỏ cuống, thái múi cau

2

Đun nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho cà chua vào xào sơ với sa tế, chế nước dùng hải sản và nước cốt me vào đun sôi, nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn

Khi dùng cho các loại hải sản vào đun sôi, sau đó cho các loại hoa đã rửa sạch vào, đun cho sôi lại là dùng được Ăn với bún, chấm kèm nước mắm mặn và ớt lát