trường THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thêi gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề I Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: Dựa vào kiến thức đà học em hÃy cho biết nguyên liệu số lượng cần thiết để làm chả đùm (8 viên) STT Tên nguyên liệu Đơn vị tính Số lượng Thịt nạc băm thịt nạc vụn Thịt bò Gan lợn Mỡ chài Trứng Hành khô Miến (bún tàu) Lạc rang Hạt tiêu, muối, mì II Tự luận (7 điểm) Câu 1: Trình bày cách chế biến chả đùm (2điểm) DeThiMau.vn C©u 2: Em hÃy nêu yêu cầu kĩ thuật nem rán (2 điểm) Câu 3: Trình bày sơ chế đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua (3 điểm) DeThiMau.vn ... Câu 3: Trình bày sơ chế đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua (3 điểm)