SaladBíĐỏ
Xếp xà lách, ớt thái sợi, cà chua bi bổ đôi ra đĩa, cho tôm, bí lên trên, rưới hỗn
hợp gia vị trộn lên trên, đảo đều trước khi ăn.
Nguyên liệu:
- 300gr bí đỏ.
- 150gr tôm.
- 200gr xà lách.
- 100gr ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
- 100gr cà chua bi.
- Gia vị trộn: 2 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà
phê bột nêm, 1 thìa súp dầu xà lách.
Thực hiện:
- Gọt vỏ bí, thái miếng mỏng vừa, dùng dao răng cưa thái sợi, hấp chín.
- Luộc tôm đỏ, bỏ vỏ, đầu.
- Hòa tan gia vị trộn.
Bí Ngòi Xào Nghêu
Dọn bí xào ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 300gr bí ngòi xanh, vàng.
- 100gr thịt nghêu.
- 1 củ hành tây.
- 1 thìa súp sả, tỏi, ớt xay.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- Gia vị nêm: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp tương ớt.
Thực hiện:
- Rửa sạch bí ngòi, dùng dao răng cưa thái khúc vừa ăn.
- Thái múi hành tây.
- Đun nóng dầu, tắt bếp, phi thơm sả, tỏi và ớt, cho nghêu vào xào, bật bếp trở
lại.
- Tiếp đến, cho hành tây vào, nêm gia vị, xào nhanh tay dưới lửa lớn cho bí vừa
chín tới.
Bí Ngòi Cuộn Chiên Xù
Dùng nóng với tương ớt.
Nguyên liệu:
- 2 quả bí ngòi xanh, vàng.
- 100gr thịt cá basa xông khói.
- 100gr giò sống.
- 100gr thịt xay.
- Bột chiên xù.
- 1 quả trứng gà.
- Tương ớt.
- Dầu ăn.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Gọt vỏ bí ngòi, bào lát mỏng.
- Trộn đều thịt xay, giò sống với bột nêm, tiêu.
- Trải miếng bí ra khay, xếp một miếng thịt ba chỉ lên trên, ở giữa cho thịt xay,
giò sống vào, cuộn tròn.
- Đánh tan trứng.
- Nhúng cuộn bí vào trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng, rán
vàng, vớt ráo dầu.
. Salad Bí Đỏ
Xếp xà lách, ớt thái sợi, cà chua bi bổ đôi ra đĩa, cho tôm, bí lên trên, rưới hỗn
hợp gia vị trộn. đều trước khi ăn.
Nguyên liệu:
- 300gr bí đỏ.
- 150gr tôm.
- 200gr xà lách.
- 100gr ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
- 100gr cà chua bi.
- Gia vị