Giáo án môn Công nghệ 6 Tiết 57: Kiểm tra 1 tiết3607

Tiết 57 KIỂM TRA TIẾT A Mục tiêu: Kiến thức: Kiểm tra kiến thức HS theo PPCT Kĩ năng: Kiểm tra kĩ vận dụng kiến thức HS để trả lời câu hỏi Thái độ: Nghiêm túc, trung thực kiểm tra B Chuẩn bị: GV: Đề kiểm tra HS: đồ dùng học tập học sinh C Bài kiểm tra Kiểm tra: I MA TRẬN Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Chủ đề TN TL TN TL TN TL 1 Cơ sở ăn uống hợp lí 0.5 0.5 Vệ sinh an toàn thực phẩm Các pp chế biến thực phẩm TN 2 1 Bảo quản chất dd cb ăn Tổng TL 0.5 0.5 1 0.5 1 0.5 1 Tổ chức bữa ăn hợp lý GĐ 3 Tổng 1.5 0.5 3 ĐỀ BÀI I- Trắc nghiệm khách quan (3điểm): Câu 1: Thế nhiễm trùng thực phẩm? A Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm B Là xâm nhập chất độc vào thực phẩm C Cả A B D Cả A B sai Câu 2: Thịt cá sau cắt thái có nên ngâm rửa không? A Nên ngâm rửa cho B Nên ngâm rửa cho mềm C Khơng nên ngâm rửa dễ chất khoáng sinh tố D Cả đáp án Câu 3: Hấp gì? A Là làm chín thực phẩm sức nóng nước B Là làm chín thực phẩm với nhiều nước ThuVienDeThi.com C Là làm chín thực phẩm với lượng nước vừa phải D Là làm chín thực phẩm với nước Câu 4: Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi là: A Thịt heo thay cá B Trứng thay rau C Lạc thay gạo D Gạo thay mỡ Câu 5: Đâu nhiệt độ mà vi khuẩn bị chết hoàn toàn? A 100oC – 115oC B 50oC – 80oC o o C C – 37 C D -20oC – (-10)oC Câu 6: Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em bị: A Béo phì B Tim mạch C Suy dinh dưỡng D Huyết áp II- Tự luận (7 điểm): Câu 1:Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn? (3 điểm) Câu 2: Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình? (3 điểm) Câu 3: So sánh khác phương pháp luộc kho? (1điểm) ThuVienDeThi.com ... toàn? A 10 0oC – 11 5oC B 50oC – 80oC o o C C – 37 C D -20oC – ( -10 )oC Câu 6: Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em bị: A Béo phì B Tim mạch C Suy dinh dưỡng D Huyết áp II- Tự luận (7 điểm): Câu 1: Nêu... Câu 1: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn? (3 điểm) Câu 2: Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình? (3 điểm) Câu 3: So sánh khác phương pháp luộc kho? (1? ?iểm) ThuVienDeThi.com