Trường THCS Hoàng Lam Tên:………………… Lớp: 6/ Kiểm tra tiết Môn: Công Nghệ Thời gian: 45 phút ĐIỂM A TRẮC NGHIỆM( 3Đ) I Khoanh tròn vào câu trả lời đúng:1đ Nguồn thu nhập tiền: a Tôm b Tiền lãi tiết kiệm c Tranh sơn mài d Rau Nguồn thu nhập vật a Tiền lương b Tiền thưởng c Thóc d Tiền công Chi cho nhu cầu vật chất: a Học tập b Xem phim c Khám chữa bệnh d Sinh nhật Chi cho nhu cầu văn háo tinh thần: a Đi lại b Mua bảo hiểm y tế c May mặc d Học tập II / Điền từ thích hợp vào chỗ trống( 2đ) - Người lao động tăng thu nhập cho gia đình cách: - Người nghỉ hưu , ngoaøi làm để tăng thu nhập - Sinh viên để tăng thu nhập B TỰ LUẬN( 7Đ) Câu 1: Thu nhập gia đình gì? Nêu biện pháp trực tiếp biện pháp gián tiếp mà em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? ( Mỗi biện pháp nêu ý ) ( 3đ) Câu 2: Chi tiêu gia đình gì? Nêu khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất tinh thần gia đình? Mỗi ý nêu ví dụ? (4ñ) BÀI LÀM …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ThuVienDeThi.com …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ThuVienDeThi.com CÂU HỎI ÔN TẬP MÔN CÔNG NGHỆ Câu 1: Chức dinh dưỡng : - Chất đạm: Giúp thể phát triển tốt, tái tạo tế bào chết, tăng cường sức đề kháng, cung cấp lượng - Chất đường bột: Cung cấp lượng, chuyển hoá thành chất dinh dưỡng khác - Chất béo: Cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ, bảo vệ thể, chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể - Vitamin:Giúp hệ thần kinh , hệ tiêu hoá , họt động bình thường, tăng cường sức đề kháng, giúp thể phát triển tốt - Chất khoáng: Giúp xương phát triển, phát triển hệ thần kinh, tạo hồng cầu Câu 2: Vai trò nước thể? - Là thành phần chủ yếu thể - Là môi trường cho mội chuyển hoá trao đổi chất - Điều hoà thân nhiệt Câu 3: Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm Câu 4: Nêu ảnh hưỡng nhiệt vi khuaån? - - 20 c -> -10 c: Vi khuẩn không phát triển - O c -> 37 c: nhiệt độ nguy hiểm - 50 c -> 80 c: Nhiệt độ hạn chế phát triển vi khuẩn - 100 c -> 115 c: Nhiệt độ an toàn nấu nướng Câu 5: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn? - Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Ngộ độc thức ăn bị biến chất - Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc - Ngộ độc thân thức ăn bị ô nhiễm chất hoá học , hoá chất bảo vệ thực vật, Câu 6: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm nhà? - Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp - Rửa kó thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo ThuVienDeThi.com Câu 7: Khái niệm phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt? - Trộn dầu giấm: cách làm cho thực phẩm lên giảm bớt mùi vị ngấm gia vị khác , tạo nên ăn ngon miệng - Trộn hỗn hợp: pha trộn thực phẩm làm chín phương pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành móm ăn có giá trị dinh dưỡng cao , nhiều người ưa thích Câu : Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình? - Nhu cầu thành viên gia đình - Đ iều kiên tài - Sự cân chất dinh dưỡng - Thay đổi ăn Câu 9: Nêu qy trình tổ chức bữa ăn? - Xây dựng thực đơn - Chọn thực phẩm cho thực đơn - Chế biến ăn - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Câu 10: Thực đơn gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn? - Thực đơn bảng ghi lại tấc ăn dư định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày - Nguyên tắc xây dựng thực đơn: + Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn: + Thực đơn phải đủ loại theo cấu bữa ăn: + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế Câu 11: Thu nhập gia đình gì?Các nguồn thu nhập gia đình? - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền hoăc vật lao động thành viên gia đình tạo - Các nguồn thu nhập gia đình: - + Thu nhập tiền - + Thu nhập vật Câu 12: Chi tiêu gia đình gì? Các khoản chi tiêu gia đình? - Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất tinh yhần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ - Các khoản chi: Chi cho nhu cầc vật chất , chi cho nhu câu văn hoá thinh thần ThuVienDeThi.com ... hưỡng nhiệt vi khuẩn? - - 20 c -> -10 c: Vi khuẩn không phát triển - O c -> 37 c: nhiệt độ nguy hiểm - 50 c -> 80 c: Nhiệt độ hạn chế phát triển vi khuẩn - 10 0 c -> 11 5 c: Nhiệt độ an toàn nấu nướng... ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ThuVienDeThi.com CAÂU HỎI ÔN TẬP MÔN CÔNG NGHỆ Câu 1: Chức dinh dưỡng : - Chất đạm: Giúp thể phát triển tốt, tái tạo tế bào chết, tăng cường... thần kinh, tạo hồng cầu Câu 2: Vai trò nước thể? - Là thành phần chủ yếu thể - Là môi trường cho mội chuyển hoá trao đổi chất - Điều hoà thân nhiệt Câu 3: Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? -