Kiểm tra 1 tiết môn: Công nghệ lớp 6 Trường THCS Hoàng Lam1601

TRƯỜNG THCS HOÀNG LAM HỌ VÀ TÊN:…………………… LỚP: 6/ KIỂM TRA TIẾT MÔN: CÔNG NGHỆ THỜI GIAN: 45 PHÚT Điểm A TRẮC NGHIỆM( 3Đ) I Khoanh tròn vào câu trả lời đúng:1đ Nguồn thu nhập tiền: a Tôm b Tiền lãi tiết kiệm c Tranh sơn mài d Rau Nguồn thu nhập vật a Tiền lương b Tiền thưởng c Thóc d Tiền công Chi cho nhu cầu vật chất: a Học tập b Xem phim c Khám chữa bệnh d Sinh nhật Chi cho nhu cầu văn háo tinh thần: a Đi lại b Mua bảo hiểm y tế c May mặc d Học tập II / Điền từ thích hợp vào chỗ trống( 2đ) - Cân đối thu, chi đảm bảo cho tổng thu nhập gia đình phải .tổng chi tiêu, để dành phần cho - Chi tiêu theo kế hoạch việc xác định trước nhu cầu cần cân khả - Người lao động tăng thu nhập cho gia đình cách - Sinh viên để tăng thu nhập - Tích lũy giúp ta có khoản .để chi cho việc đột xuất, mua sắm thêm đồ dùng khác để phát triển kinh tế gia đình B TỰ LUẬN( 7Đ) Câu 2điểm a Thu nhập gia đình gì? b Nêu biện pháp trực tiếp biện pháp gián tiếp mà em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? (Mỗi biện pháp nêu ý ) Câu 3điểm a Chi tiêu gia đình gì? b Nêu khoản chi tiêu gia đình? Mỗi ý nêu ví dụ? Câu 2điểm Với tổng thu nhập gia đình em 4.500.000đồng/ tháng Hãy tính mức chi tiêu gia đình với khoản chi: + Chi cho ăn, mặc, ở; + Chi cho học tập; + Chi cho việc lại; + Chi khác; + Tiết kiệm ThuVienDeThi.com BÀI LÀM - ThuVienDeThi.com CÂU HỎI ÔN THI HỌC KÌ II MƠN CƠNG NGHỆ NĂM HỌC: 2016-2017( CÂU) PHẦN I TRẮC NGHIỆM Câu 1: Trên bàn điện có ghi 220V - 800W, có ý nghĩa gì? A Điện áp định mức 880W, dịng điện định mức 220V; B Điện áp định mức 220V, công suất định mức 800W; C Điện áp định mức 800W, dòng điện định mức 220V; D Điện áp định mức 220V, dòng điện định mức 800WV Câu 2: Trên cầu dao có ghi 250V- 15A, có ý nghĩa gì? A Điện áp định mức 250V, công suất định mức 15A; B Điện áp định mức 250V, dòng điện định mức 15A; C Dòng điện định mức 250V, điện áp định mức 15A; D Dịng điện định mức 250V, cơng suất định mức 15A Câu 3: Stacte đèn ống huỳnh quang có tác dụng gì? A Giúp đèn huỳnh quang cải thiện màu sắc; C Mồi phóng điện; B Ổn định dòng điện; D Đèn dễ sáng Câu 4: Chấn lưu đèn ống huỳnh quang có tác dụng gì? A Giúp đèn huỳnh quang cải thiện màu sắc.;C Mồi phóng điện; B Ổnđịnh dịng điện; D Đèn dễ sáng Câu 5: Hãy chọn đồ dùng điện không phù hợp với điện áp mạng điện nhà(220V)? A Quạt điện 220V - 30W; C Bếp điện 220V - 100W; B Đèn huỳnh quang 110V - 45W; D Đèn sợi đốt 220V - 15W Câu 6: Hãy chọn đồ dùng điện phù hợp với điện áp mạng điện nhà(220V)? A Quạt điện 110V - 30W; C Bếp điện 127V-100W; B Đèn huỳnh quang 110V - 45W; D Đèn sợi đốt 220V-15W Câu Đồ dùng điện tiêu thụ điện nhất? A Quạt điện 220V-30W; C Bếp điện 220V - 1000W; B Đèn huỳnh quang 220V - 45W; D Đèn sợi đốt 220V - 15W Câu Đồ dùng điện tiêu thụ điện nhiều nhất? A Quạt điện 220V -3 0W; C Bếp điện 220V - 1000W; B Đèn huỳnh quang 220V - 45W; D Đèn sợi đốt 220V - 15W Câu 9: Bộ phận quan trọng chủ yếu cầu chì là: A Vỏ; C Cực giữ dây; B Dây chảy; D Chốt giữ dây Câu 10: Aptomat có công dụng để đóng cắt mạch điện có chức năng: A Bảo vệ ngắn mạch; B Cung cấp điện cho đồ dùng điện; C Cung cấp điện cho thiết bị điện; D Bảo vệ ngắn mạch tải Câu 11: Những thiết bị điện sau có chức đóng- cắt mạch điện? A Cầu chì, cơng tắc; C Cơng tắc, aptomat; B Cầu dao, cầu chì; D Cơng tắc, cầu dao Câu 12: Những đồ dùng điện sau thuộc loại đồ dùng điện nhóm điện- cơ? A Quạt điện, bàn điện; C Quạt điện ,máy bơm nước; ThuVienDeThi.com B Máy khuấy, bếp điện; D Nồi cơm điện, đèn điện Câu 13: Những đồ dùng điện sau thuộc loại đồ dùng điện nhóm điện- nhiệt? A Quạt điện, bàn điện; C Quạt điện ,máy bơm nước; B Bàn điện, bếp điện; D Nồi cơm điện, đèn điện Câu 14: Kí hiệu sau kí hiệu cơng tác cực? Câu 15: Kí hiệu sau kí hiệu công tác cực? Câu 16 : Giờ cao điểm tiêu thụ điện ngày là: A 18h -> 22h; B 18h -> 23h; C 18h ->24h; D 18h ->21h Câu 17: Động điện hoạt động dựa vào tác dụng dòng điện? A.Tác dụng nhiệt; B.Tác dụng hóa học; C Tác dụng sinh lý; D.Tác dụng từ Câu 18 Hành vi sau tiết kiệm điện : A Tan học không tắt đèn phòng học; B Bật đèn nhà suốt ngày đêm; C Khi khỏi nhà khơng tắt đèn phịng; D Khi xem ti vi tắt đèn bàn học Câu 19: Đánh dấu x vào ô trống đặc điểm đèn ống huỳnh quang? A Không cần chấn lưu B Tiết kiệm điện C Tuổi tho cao D Ánh sáng liên tục E Cần chấn lưu F Không tiết kiệm điện G Tuổi thọ thấp H Ánh sáng không liên tục Câu 20: Hãy ghi tên đồ dùng điện vào nhóm bảng (Mỗi nhóm đồ dùng điện) Nhóm Tên đồ dùng Điện - quang Điện- nhiệt Điện - Câu 21: Đồ dùng loại điện – quang, biến dổi điện thành: A Nhiệt năng; B Cơ năng; C Quang năng; D Năng lượng nguyên tử Câu 22: Đồ dùng loại điện – cơ, biến dổi điện thành: A Nhiệt năng; B Cơ năng; C Quang năng; D Năng lượng nguyên tử; Câu 23: Cơng tắc điện thường lắp vị trí: A Trên dây pha; B Sau tải; C Trên dây trung tính; D Trước cầu chì Câu 24: Trên bóng đèn có ghi 220V – 35W, điện tiêu thụ là: A 220Wh; B 35Wh; C 880Wh; D 140Wh ThuVienDeThi.com PHẦN II TỰ LUẬN Câu 1: 1điểm Phát biểu nguyên lí làm việc đèn ống huỳnh quang? Vì người ta thường dùng đèn ống huỳnh quang để chiếu sáng nhà ở, công sở mà không dùng đèn sợi đốt? Câu 2: 1,5điểm Nêu nguyên lí làm việc bàn điện? Khi sử dụng bàn điện cần lưu ý điều gì? Câu 3: 1,5 điểm a Vì phải giảm bớt điện cao điểm? b Nêu nguyên tắc sử dụng hợp lí điện năng? c Gia đình em có biện pháp để tiết kiệm điện năng? Câu 4: 2điểm Khi sử dụng máy biến áp cần lưu ý điều gì? Câu 5: 3điểm Nêu đặc điểm, yêu cầu cấu tạo mạng điện nhà? Câu 6: điểm a Thế sơ đồ nguyên lí mạch điện? b Cơng dụng sơ đồ ngun lí? c Hãy vẽ sơ đồ nguyên lí mà em biết? Câu 7: 1điểm Nêu nguyên lí làm việc công tắc điện? Công tắc điện thường lắp vị trí nào? Câu 8: 2điểm Điện tiêu thụ ngày 20 tháng 04 năm 2016 gia đình bạn Bình sau: Cơng suất điện Điện tiêu Thời gian sử dụng P(W) thụ Tên đồ dùng điện Số lượng (h) A (Wh) Đèn Compac 18 2 Đèn Huỳnh quang 40 Nồi cơm điện 500 1 Quạt bàn 35 Ti vi 75 a Tính tổng điện tiêu thụ gia đình bạn Bình ngày b Tính tổng điện tiêu thụ gia đình bạn Bình tháng 04 năm 2017 (Giả sử điện tiêu thụ ngày nhau) c.Tính số tiền gia đình bạn Bình tháng 04 năm 2017, biết 1kWh giá tiền 1578 đồng ThuVienDeThi.com CÂU 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 CÂU TRẢ LỜI TRẮC NGHIỆM B B C B B D D C B D D C B C D A A D A Không cần chấn lưu B Tiết kiệm điện C Tuổi tho cao D Ánh sáng liên tục E Cần chấn lưu F Không tiết kiệm điện G Tuổi thọ thấp H Ánh sáng khơng liên tục Nhóm Tên đồ dùng Điện - Đèn ống huỳnh quang, đèn sợi đốt quang Điện- nhiệt Bàn là, bếp điện Điện -cơ 21 22 23 24 ĐIỂM 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 Máy bơm nước, máy khoan C B A D CÂU CÂU TRẢ LỜI TỰ LUẬN - Ngun lí làm việc: Khi đóng điện, tượng phóng điện hai điện cực đèn tạo tia tử ngoại, tia tử ngoại tác dụng vào lớp bột huỳnh quang phủ bên ống phát ánh sáng - Người ta thường dùng đèn ống huỳnh quang để chiếu sáng nhà ở, công sở mà không dùng đèn sợi đốt đèn ống huỳnh quang có hiệu suất ThuVienDeThi.com 0,25 0,25 0,25 0,25 ĐIỂM 0,75 0,25 1,5 0,25 - Nguyên lí làm việc bàn điện: Khi đóng điện, dịng điện chạy dây đốt nóng tỏa nhiệt, nhiệt đượctích vào đế bàn làm nóng bàn - Khi sử dụng bàn cần ý: 1,25 + Sử dụng điện áp định mức; + Khi đóng điện không để mặt đế bàn trực tiếp xuống bàn để lâu quần áo,… + Điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với loại vải , lụa, cần là, tránh làm hỏng vật dụng cần là; + Giữ gìn mặt đế bàn vả nhẵn; + Đảm bảo an toàn điện nhiệt 0,5 a Giảm bớt điện cao điểm vì: 0,5 - Điện tiêu thụ lớn khả cung cấp nhà máy điện không đáp ứng đủ; - Điện áp mạng điện bị giảm xuống, ảnh hưởng xấu đến chế độ làm việc đồ dùng điện 0,75 b Các nguyên tắc sử dụng hợp lí điện năng: - Giảm bớt tiêu thụ điện điểm; - Sử dụng đồ dùng điện có hiệu suất cao để tiết kiệm điện năng; - Khơng sử dụng lãng phí điện c Các biện pháp giảm bớt tiêu thụ điện cao điểm: tắt đèn không sử dụng, không quần áo,… 0,25 Khi sử dụng máy biến áp pha cần lưu ý: - Điện áp dưa vào máy biến áp không lớn điện áp định mức; - Không để máy biếm áp làm việc công suất định mức; - Đặt máy biến áp nơi sẽ, khơ ráo, thống gió bụi; - Máy mua để lâu không sử dụng, trước dùng cần phải dùng bút thử điện kiểm tra điện có rị vỏ hay khơng - Đặc điểm: + Mạng điện nhà có cấp điện áp định mức 220V; + Đồ dùng điện mạng điện nhà: đa dạng, công suất đồ dùng đện khác + Điệp áp định mức thiết bị, đồ dùng điện phải phù hợp với điện áp mạng điện - Yêu cầu: + Đảm bảo cung cấp đủ điện; + Đảm bảo an toàn cho người nhà; + Sử dụng thuận tiện, chắc, đẹp; + Dễ dàng kiểm tra sửa chữa - Cấu tạo: Gồm phần tử: + Công tơ điện; + Dây dẫn điện; ThuVienDeThi.com 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 + Các thiết bị điện: đóng- cắt, bảo vệ lấy điện; + Đồ dùng điện a) Sơ đồ nguyên lí sơ đồ nêu lên mối liên hệ điện phần tử mạch điện mà khơng thể vị trí lắp đặt, cách lắp ráp xếp chúng thực tế b) Cơng dụng sơ đồ ngun lí: - Dùng để nghiên cứu nguyên lý làm việc mạch điện; - Là sở để xây dựng sơ đồ lắp đặt c Sơ đồ nguyên lí : A O - Ngun lí làm việc: Khi đóng cơng tắc, cực động nối tiếp cực tĩnh làm hở mạch điện Khi cắt công tắc, cực động tách khỏi cực tĩnh làm hở mạch điện - Công tắc thường lắp dây pha, nối tiếp với tải, sau cầu chì - Điện tiêu thụ ngày: Áp dụng công thức: A = P x t = ( 18 x x 2) + (40 x x 4) + 500 + (35 x x 4) + (75 x 4) = 1472 Wh - Điện tiêu thụ tháng: Áp dụng công thức: A = P x t = 1472 x 30 = 44160 Wh = 44,16 kWh - Số tiền phải trả tháng: 44,16 x 1578 = 69684,48 đồng ThuVienDeThi.com 0,5 0,5 0,5 0,5đ 0,5 0,5 CÂU HỎI ƠN THI HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ NĂM HỌC: 2016-2017 I TRẮC NGHIỆM 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Xào; B Hấp; C Nướng; D Rán 2/ Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: A Xào; B Hấp; C Nướng; D Rán 3/ Để thực phẩm không bị loại sinh tố (vitamin),nhất sinh tố dễ tan nước ta cần ý: A Ngâm lâu thực phẩm nước; B Đun nấu thực phẩm thật lâu; C Bảo quản thực phẩm nhiệt độ cao; D Không ngâm thực phẩm lâu nuớc 4/ Để cho bữa ăn hàng ngày đở nhàm chán ta thường thay đổi ăn.Vậy nên thay đổi nào? A Thay đổi thức ăn hỗn hợp; B Thay đổi thức ăn khác nhóm; C Thay đổi vị; D Thay đổi thức ăn nhóm 5/ Nếu thể thừa chất béo sảy tượng gì? A Ốm, đói; B Trí tuệ chậm phát triển; C Béo phì; D Bình thường 6/ Nếu thể thiết chất đạm sảy tượng gì? A Ốm, đói B Suy dinh dưỡng C Béo phì D Bình thường 7/ Nhiệt độ an tồn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt nhiêu độ nào? A 00c  370c; B 500c  800c; C 1000c  1150c; D -200c  -100c 8/ Thu nhập người cắt tóc: A Tiền lãi; B Tiền lương; C Tiền công; D Tiền học bổng 9/ Thu nhập người gia đình cơng nhân viên chức: A Tiền lãi; B Tiền lương; C Tiền công; D Tiền học bổng 10/ Thiếu sinh tố D gây: A Bệnh thiếu máu; B Bệnh còi xương; C Bệnh động kinh; D Bệnh phù thủng 11/ Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo; C Lạc, vừng, ốc, cá; B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng; D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè 12/Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất đạm: A Thịt heo nạc, cá, ốc C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè ThuVienDeThi.com 13/ Ta nên bảo quản thịt cá để đảm bảo giữ chất dinh dưỡng: A Thái thật mỏng đem rửa B Không ngâm rửa thịt cá sau cắt C Rửa thật kĩ sau cắt D Khi nấu trộn nhiều lần 14/ Để đảm bảo cho thể phát triển tốt Thì khoảng cách bữa ăn hợp lí: A - giờ; B - giờ; C - giờ; D - 15/ Quy trình tổ chức bữa ăn đúng? A Chọn thực phẩm cho thực đơn B.Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn C Chế biến ăn D Xâuy ựng thực đơn A DACB ; B BADC; C ABCD; D ADCB 16/ Không nên dùng gạo xát trắng vo kĩ gạo vì: A Mất sinh tố C ; C Mất sinh tố K; B Mất sinh tố B1; D Mất sinh tố D 17/ Khi ăn phải ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc dẫn đến: A Ngộ độc thc ăn; B Ngộ độc thức ăn rối loạn tiêu hóa; C Khơng ảnh hưởng sức khỏe; D Rối loạn tiêu hóa 18/ Chất cần thiế cho việc tái tạo tế bào chết? A Chất đạm; B Chất đường bột; C Chất béo; D Vi tamim khống 19/ Chất có chức chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể? A Chất đạm; B Chất đường bột; C Chất béo; D Vi tamim khống 20/ “Làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà “ phương pháp chế biến nào? A Luộc; B Nấu; C Kho; 21/ Nguồn thu nhập tiền là: A Tôm B Tiền lãi tiết kiệm C Tranh sơn mài D Rau 22/ Nguồn thu nhập vật là: A Tiền lương B Tiền thưởng C Thóc D Tiền cơng 23/ Chi cho nhu cầu vật chất là: A Học tập B Xem phim C Khám chữa bệnh D Sinh nhật 24/ Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần : A Đi lại B May mắc C Mua bảo hiểm y tế D Học tập ThuVienDeThi.com II.TỰ LUẬN Câu 1: 3điểm a.Thế nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm? Nêu ví dụ minh họa? b.Trình bày biện pháp phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà? Câu 2: 2điểm a Thực đơn gì? b Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? c Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày? Câu 3: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Câu 4: 0,75 điểm Nêu vai trò nước thể? Câu 5: điểm Nêu nguyên tắc tổ chức bũa ăn hợp lí gia đình? Câu 6: Nêu quy trình tổ chức bũa ăn? Câu 7: điểm Thế bữa ăn hợp lí? Cho ví dụ ? Câu 8: điểm Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? ThuVienDeThi.com ĐÁP ÁN CÂ U 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 CÂU TRẢ LỜI TRẮC NGHIỆM ĐIỂM A C D D C B C C B B D A B D A B B A C C B C C D 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 CÂU CÂU TRẢ LỜI TỤ LUẬN Câu a: - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thựcm pẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm Ví dụ cá ươn, canh bị chua, cơm thiêu,… - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm Ví dụ rau nhiễm thuốc trừ sâu, thực phẩm có nhiều chất phụ gia, … Câu b: Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà: - Rữa tay trước ăn; -Vệ sinh nhà bếp; - Rữa kĩ thực phẩm; - Nấu chín thực phẩm; - Đậy thức ăn cẩn thận; - Bảo quản thực phẩm chu đáo ĐIỂM Câu a: Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định 0,5 ThuVienDeThi.com 0,75 0,75 1,5 phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày… Câu b: Nguyên tắc xâu dựng thực đơn -Thực đơn có số lươợng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn; -Thực đơn phải đủ loại ăn chínho the cấu bữa ăn; - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầuvề mặt dinh duưỡng hiệu kinh tế Câu c: Thực đơn cho bữa ăn thườngg ngày Canh cải Tép kho Đậu que xào thịt 1,5 0,5 - Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn: + Ngộ độc thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật; + Ngộ độc thức ăn bị biến chất; + Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc; + Ngộ độc thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa cất phụ gia thực phẩm… - Các biện pháp phịng tránh nhiễm độc: + Khơng dùng thực phẩm có chất độc; + Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng, bị sét 1,5 Vai trò nước thể: - Là thành phân chủ yếu thể; - Là môi trường cho chuyển hóa trao đổi chất; - Điều hòa thân nhiệt Các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình: - Nhu cầu thành viên gia đình; - Điều kiện tài chính; - Sự cân chất dinh dưỡng; - Thay đổi ăn Quy trình tổ chức bữa ăn: - Xây dụng thực đơn; - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn; - Chế biến móm ăn; - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cần thể lượng chất dinh dưỡng - Thu nhập gia đình khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo - Các cơng việc cần làm để góp phần tăng thu nhập cho gia 0,75 ThuVienDeThi.com 1 đình: + Cơng việc trực tiếp: Trồng rau, nuôi gà, nuôi vịt,… + Công việc gián tiếp: quét nhà, rữa chén, nấu cơm,… ThuVienDeThi.com CÂU HỎI ÔN THI HỌC KÌ II MƠN CƠNG NGHỆ NĂM HỌC: 2016-2017 I TRẮC NGHIỆM 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Xào; B Hấp; C Nướng; D Rán 2/ Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: A Xào; B Hấp; C Nướng; D Rán 3/ Để thực phẩm không bị loại sinh tố (vitamin),nhất sinh tố dễ tan nước ta cần ý: A Ngâm lâu thực phẩm nước; B Đun nấu thực phẩm thật lâu; C Bảo quản thực phẩm nhiệt độ cao; D Không ngâm thực phẩm lâu nuớc 4/ Để cho bữa ăn hàng ngày đở nhàm chán ta thường thay đổi ăn.Vậy nên thay đổi nào? A Thay đổi thức ăn hỗn hợp; B Thay đổi thức ăn khác nhóm; C Thay đổi vị; D Thay đổi thức ăn nhóm 5/ Nếu thể thừa chất béo sảy tượng gì? A Ốm, đói; B Trí tuệ chậm phát triển; C Béo phì; D Bình thường 6/ Nếu thể thiết chất đạm sảy tượng gì? A Ốm, đói B Suy dinh dưỡng C Béo phì D Bình thường 7/ Nhiệt độ an tồn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt nhiêu độ nào? A 00c  370c; B 500c  800c; C 1000c  1150c; D -200c  -100c 8/ Thu nhập người cắt tóc: A Tiền lãi; B Tiền lương; C Tiền công; D Tiền học bổng 9/ Thu nhập người gia đình cơng nhân viên chức: A Tiền lãi; B Tiền lương; C Tiền công; D Tiền học bổng 10/ Thiếu sinh tố D gây: A Bệnh thiếu máu; B Bệnh còi xương; C Bệnh động kinh; D Bệnh phù thủng 11/ Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo; C Lạc, vừng, ốc, cá; B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng; D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè 12/Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất đạm: A Thịt heo nạc, cá, ốc C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè ThuVienDeThi.com 13/ Ta nên bảo quản thịt cá để đảm bảo giữ chất dinh dưỡng: A Thái thật mỏng đem rửa B Không ngâm rửa thịt cá sau cắt C Rửa thật kĩ sau cắt D Khi nấu trộn nhiều lần 14/ Để đảm bảo cho thể phát triển tốt Thì khoảng cách bữa ăn hợp lí: A - giờ; B - giờ; C - giờ; D - 15/ Quy trình tổ chức bữa ăn đúng? A Chọn thực phẩm cho thực đơn B.Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn C Chế biến ăn D Xâuy ựng thực đơn A DACB ; B BADC; C ABCD; D ADCB 16/ Không nên dùng gạo xát trắng vo kĩ gạo vì: A Mất sinh tố C ; C Mất sinh tố K; B Mất sinh tố B1; D Mất sinh tố D 17/ Khi ăn phải ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc dẫn đến: A Ngộ độc thc ăn; B Ngộ độc thức ăn rối loạn tiêu hóa; C Khơng ảnh hưởng sức khỏe; D Rối loạn tiêu hóa 18/ Chất cần thiế cho việc tái tạo tế bào chết? A Chất đạm; B Chất đường bột; C Chất béo; D Vi tamim khống 19/ Chất có chức chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể? A Chất đạm; B Chất đường bột; C Chất béo; D Vi tamim khoáng 20/ “Làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà “ phương pháp chế biến nào? A Luộc; B Nấu; C Kho; 21/ Nguồn thu nhập tiền là: A Tôm B Tiền lãi tiết kiệm C Tranh sơn mài D Rau 22/ Nguồn thu nhập vật là: A Tiền lương B Tiền thưởng C Thóc D Tiền cơng 23/ Chi cho nhu cầu vật chất là: A Học tập B Xem phim C Khám chữa bệnh D Sinh nhật 24/ Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần : A Đi lại B May mắc C Mua bảo hiểm y tế D Học tập ThuVienDeThi.com II.TỰ LUẬN Câu 1: 3điểm a.Thế nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm? Nêu ví dụ minh họa? b.Trình bày biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà? Câu 2: 2điểm a Thực đơn gì? b Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? c Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày? Câu 3: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Câu 4: 0,75 điểm Nêu vai trò nước thể? Câu 5: điểm Nêu nguyên tắc tổ chức bũa ăn hợp lí gia đình? Câu 6: Nêu quy trình tổ chức bũa ăn? Câu 7: điểm Thế bữa ăn hợp lí? Cho ví dụ ? Câu 8: điểm Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? ThuVienDeThi.com ĐÁP ÁN CÂ U 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 CÂU TRẢ LỜI TRẮC NGHIỆM ĐIỂM A C D D C B C C B B D A B D A B B A C C B C C D 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 CÂU CÂU TRẢ LỜI TỤ LUẬN Câu a: - Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thựcm pẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm Ví dụ cá ươn, canh bị chua, cơm thiêu,… - Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm Ví dụ rau nhiễm thuốc trừ sâu, thực phẩm có nhiều chất phụ gia, … Câu b: Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà: - Rữa tay trước ăn; -Vệ sinh nhà bếp; - Rữa kĩ thực phẩm; - Nấu chín thực phẩm; - Đậy thức ăn cẩn thận; - Bảo quản thực phẩm chu đáo ĐIỂM Câu a: Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định 0,5 ThuVienDeThi.com 0,75 0,75 1,5 phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày… Câu b: Nguyên tắc xâu dựng thực đơn -Thực đơn có số lươợng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn; -Thực đơn phải đủ loại ăn chínho the cấu bữa ăn; - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầuvề mặt dinh duưỡng hiệu kinh tế Câu c: Thực đơn cho bữa ăn thườngg ngày Canh cải Tép kho Đậu que xào thịt 1,5 0,5 - Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn: + Ngộ độc thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật; + Ngộ độc thức ăn bị biến chất; + Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc; + Ngộ độc thức ăn bị ô nhiễm chất độc hóa học, hóa cất phụ gia thực phẩm… - Các biện pháp phịng tránh nhiễm độc: + Khơng dùng thực phẩm có chất độc; + Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng, bị sét 1,5 Vai trò nước thể: - Là thành phân chủ yếu thể; - Là mơi trường cho chuyển hóa trao đổi chất; - Điều hòa thân nhiệt Các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình: - Nhu cầu thành viên gia đình; - Điều kiện tài chính; - Sự cân chất dinh dưỡng; - Thay đổi ăn Quy trình tổ chức bữa ăn: - Xây dụng thực đơn; - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn; - Chế biến móm ăn; - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cần thể lượng chất dinh dưỡng - Thu nhập gia đình khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo - Các cơng việc cần làm để góp phần tăng thu nhập cho gia 0,75 ThuVienDeThi.com 1 đình: + Cơng việc trực tiếp: Trồng rau, nuôi gà, nuôi vịt,… + Công việc gián tiếp: quét nhà, rữa chén, nấu cơm,… ThuVienDeThi.com ... tháng 04 năm 2 017 (Giả sử điện tiêu thụ ngày nhau) c.Tính số tiền gia đình bạn Bình tháng 04 năm 2 017 , biết 1kWh giá tiền 15 78 đồng ThuVienDeThi.com CÂU 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 CÂU TRẢ... + (35 x x 4) + (75 x 4) = 14 72 Wh - Điện tiêu thụ tháng: Áp dụng công thức: A = P x t = 14 72 x 30 = 4 4 16 0 Wh = 44 , 16 kWh - Số tiền phải trả tháng: 44 , 16 x 15 78 = 69 684,48 đồng ThuVienDeThi.com... Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? ThuVienDeThi.com ĐÁP ÁN CÂ U 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 CÂU TRẢ LỜI TRẮC NGHIỆM ĐIỂM A C D D C B C C B B D A B D A B B A C C B