Giáo trình Chăn nuôi heo thịt (Nghề Nuôi và phòng, trị bệnh cho heo)

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHĂN NUÔI HEO THỊT MÃ SỐ: MĐ 01b NGHỀ NI VÀ PHỊNG, TRỊ BỆNH CHO HEO Trình độ: Đào tạo 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) NĂM 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo Nghề Ni phịng trị bệnh cho heo Giáo trình mơ đun “Chăn nuôi heo thịt” cung cấp cho học viên kiến thức thực hành chăn nuôi heo đục giống cách an toàn hiệu Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập tham khảo để vận dụng thực tế sản xuất Đây giáo trình mơ đun trình độ đào tạo 03 tháng tổng hợp tài liệu mơ đun “Chăn ni lợn thịt” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình mơ đun thứ số 03 mơ đun chương trình đào tạo nghề “Ni phịng trị bệnh cho heo” trình độ đào tạo 03 tháng Trong mô đun gồm có 06 dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Xác định giống heo nuôi thịt Bài Chuồng trại chăn nuôi heo thịt Bài Xác định thức ăn cho heo thịt Bài Chăm sóc ni dưỡng heo thịt Bài Các yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt Bài Hạch tốn kinh tế chăn ni heo thịt Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun “Chăn ni lợn thịt” trình độ sơ cấp nghề gồm: Bùi Thị Kim Dung - Chủ biên Trần Văn Lên Phạm Trúc Trinh Bạch Trần Thị Bảo Trân Nguyễn Hạ Mai Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/ 2011 Bộ Nông nghiệp PTNT 1 MỤC LỤC Bài Xác định giống heo nuôi thịt Bài Chuồng trại chăn nuôi heo thịt 11 Bài Xác định thức ăn cho heo thịt 14 Bài Chăm sóc ni dưỡng heo thịt 19 Bài 5.Các yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt 23 Bài Hạch tốn kinh tế chăn ni heo thịt 24 Hướng dẫn thực tập, thực hành 25 Yêu cầu đánh giá kết học tập 26 Tài liệu tham khảo 27 MÔ ĐUN: CHĂN NUÔI HEO THỊT Mã mô đun: MĐ 01b Thời gi n: 50 gi Giới thiệu mô đun - Mục tiêu chăn nuôi heo thịt cần phải đạt là: Heo thịt tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn thấp, th i gian ni ngắn, giá thành hạ Thịt heo có chất lượng cao (nhiều nạc, thịt thơm ngon an toàn sức khỏe cho ngư i tiêu dùng) Để đạt mục tiêu ngư i chăn nuôi heo thịt cần phải có kiến thức định, phải tuân theo qui trình kỹ thuật bao gồm từ khâu chọn giống, xây dựng chuồng trại, thức ăn đến kỹ thuật chăm sóc, ni dưỡng, quản lý, vệ sinh thú y phương pháp hạch tốn kinh tế chăn ni heo thịt - Chăn nuôi heo thịt mô đun giúp ngư i học có khả tự tổ chức chăn nuôi heo thịt điều kiện nông hộ - Ngư i học mô đun chăn nuôi heo thịt đánh giá thông qua kiểm tra lý thuyết kiểm tra kỹ thực hành Bài Xác định giống heo nuôi thịt Mã Bài: MĐ 01b-1 Thời gi n: 12 gi Mục tiêu Học xong người học nghề có khả năng: - Mơ tả nguồn gốc, đặc điểm khả sản xuất số giống heo nuôi thịt - Chọn heo nuôi thịt đảm bảo tiêu chuẩn - Cẩn thận, tỉ mỉ, chịu khó, yêu nghề A Nội dung 1.1 Xác định giống heo ni thịt 1.1.1 Nhóm giống heo nội a Heo Móng Cái - Nguồn gốc: Móng Cái, Quảng Ninh - Đặc điểm: Đầu đen, mõm trắng, trán cuối có đốm trắng, thân có lơng đen trắng, có đám lơng đen hình n ngựa lưng, có giải lơng trắng lông đen lưng giải trắng m (da đen, lơng trắng, lưng võng, chân cao bàn, tương đối gọn) - Ưu điểm: Thành thục sớm, thích nghi với nhiều vùng sinh thái khác Phàm ăn, sức chống chịu bệnh tất tốt, nuôi khéo - Nhược điểm: Khả tăng trọng chậm, nuôi thịt trung bình tháng tăng 8-15 kg/con, tiêu tốn thức ăn 5- kg thức ăn/ 1kg trọng lượng, tỉ lệ nạc thấp 36-38% - Hướng sử dụng: Dùng để nuôi sinh sản, làm nái để lai với đực giống ngoại để sản xuất heo nuôi thịt theo hướng nâng cao khả tăng trọng tỉ lệ nạc b Heo Ỉ - Nguồn gốc: heo Ỉ heo địa phương vùng đồng sơng Hồng Có hai loại heo Ỉ heo Ỉ mỡ heo Ỉ pha - Đặc điểm: Hình 1.1 Heo Móng Cái + Heo Ỉ mỡ hay cịn gọi Ỉ mặt nhăn: Lông, da đen, mặt ngắn, mũi ngắn, trán có nhiều nếp nhăn hằn sâu, làm cho mũi cong lên, tầm vóc nhỏ, thành thục sớm, chân thấp, bàn, bụng sệ, lưng gãy, ngắn Khả sinh sản 810 con/lứa, trọng lượng sơ sinh 300-400 g/con + Heo Ỉ pha: Tồn thân, lơng da, màu đen, cao, dài Ỉ mỡ, bụng gọn, mõm thẳng, mặt không nhăn, heo Ỉ pha lai tạp giống Ỉ với giống khác Berkshire - Ưu điểm: Khả chống chịu bệnh tật tốt, thích nghi tốt với điều kiện chăn ni địa phương - Nhược điểm: Khả tăng trọng chậm, trọng lượng sơ sinh 0,25 – 0,77 kg, nuôi đến 12 tháng tuổi đạt trọng lượng 40– 66 kg Hình 1.2 Heo Ỉ - Hướng sử dụng: Dùng để nuôi sinh sản, làm nái để lai với đực giống ngoại để sản xuất heo nuôi thịt theo hướng nâng cao khả tăng trọng tỉ lệ nạc c Heo Lang Hồng - Nguồn gốc: Heo Lang Hồng giống heo chủng nội thuộc tỉnh phía Bắc nước ta - Đặc điểm: Thân có đám lơng đen trắng đám lông đen không cố định, lưng võng, bụng sệ, ngắn, chân thấp bàn Khả sinh sản tốt, năm đẻ từ 2-2,5 lứa, đẻ 10-12 con/lứa, trọng lượng sơ sinh 300 500 g/con, trọng lượng cai sữa lúc 50 ngày tuổi 6-8 kg/con - Ưu điểm: Chống chịu bệnh tật tốt - Nhược điểm: Khả tăng trọng thấp, tăng trọng 8-12 kg/tháng Tiêu tốn thức ăn cao - 5,5 kgTA/1 kg tăng trọng, cho lượng thịt nạc thấp, tỷ lệ nạc 30% - Hướng sử dụng: Dùng để nuôi sinh sản, làm nái để lai với đực giống ngoại để sản xuất heo nuôi thịt theo hướng nâng cao khả tăng trọng tỉ lệ nạc d Heo Thuộc nhiêu - Nguồn gốc: Lai giống heo Bồ xụ với heo Yorkshire vùng Thuộc Nhiêu tỉnh Tiền Giang - Đặc điểm: Màu lông trắng tuyền có đám đen nhỏ mắt, ngắn, tầm vóc trung bình Tai nhỏ phía trước, heo tháng tuổi đạt 65-68 kg, heo trưởng thành đạt 120-160 kg - Ưu điểm: Chịu đựng điều kiện khó khăn, ni khéo, chống chịu bệnh tật tốt - Nhược điểm: Mỡ nhiều, tỉ lệ nạc thấp 4042% - Hướng sử dụng: Dùng làm nái cho lai Hình 1.3 Heo Thuộc Nhiêu với đực giống ngoại Landrace tạo heo lai nuôi thịt theo hướng nâng cao tỉ lệ nạc e Heo Ba Xuyên - Nguồn gốc: Lai heo Bồ Xụ heo Berkshire, vùng Vị Xuyên, tỉnh Sóc Trăng - Đặc điểm: Heo có màu lông loang trắng đen, phân bố không thân, tầm vóc trung bình, thân dài vừa phải, mõm ngắn - Ưu điểm: Lớn nhanh số giống heo nội khác, dễ nuôi, nuôi khéo - Nhược điểm: Số đẻ không cao (8 – con/ lứa), mỡ nhiều tỉ lệ nạc đạt 39 – 40% Hình 1.4 Heo Ba Xuyên - Hướng sử dụng: Dùng làm nái cho lai với đực giống ngoại để tạo heo lai nuôi thịt theo hướng nâng cao tỉ lệ nạc 1.1.2 Nhóm heo l i a Heo lai F1 (Yorkshire x Móng Cái) - Nguồn gốc: Được tạo heo đực Yorkshire heo Móng Cái - Đặc điểm: Tầm vóc trung bình, màu lơng trắng, rải rác có đốm đen nhỏ mình, có đốm đen nhỏ vùng quanh mắt, thân dài vừa phải, lưng võng, chân chắn - Ưu điểm: Số đẻ nhiều, tỉ lệ nạc đạt 42 – 46% - Nhược điểm: Đòi hỏi điều kiện nuôi tốt - Hướng sử dụng: Dùng làm nái.nền cho lai với đực giống ngoại Landrace tạo nái lai có 75% máu Landrace, 25 % máu Móng Cái, để sản xuất heo ni thịt có 75% máu ngoại, tỉ lệ nạc 45 – 47% b Heo lai F1 (Landrace x Móng Cái) - Nguồn gốc: Được tạo heo đực landrace heo Móng - Đặc điểm: Tầm vóc trung bình màu lơng Hình 1.5 Heo lai F1 (L x M)C trắng, có đốm đen Thân dài heo lai F1 Yorkshire Móng Cái Lưng võng, chân cao vừa, heo trưởng thành nặng 150 - 180 kg - Ưu điểm: Số đẻ nhiều, chịu đựng điều kiện khó khăn, tỉ lệ nạc đạt 44 – 48% - Nhược điểm: Đòi hỏi điều kiện nuôi dưỡng tốt lai với đực giống ngoại Landrace (hoặc Yorkshire) để tạo nái lai có 75% máu ngoại (Landrace x MC x Landrace; Landrace x MC x Yorkshire) c Heo lai F1 (Pietrain x Duroc) - Nguồn gốc: Là heo lai tạo từ đực giống ngoại Pietrain heo nái giống ngoại Duroc - Nguồn gốc: Là heo lai tạo từ đực giống ngoại Pietrain heo nái giống ngoại - Hướng sử dụng: sử dụng nái lai - Đặc điểm: Màu lông nâu nhạt, đỏ thẫm, tai cúp phía trước, mõm thẳng, thân hình dài, mơng vai phát triển, tăng trọng nhanh Trọng lượng trưởng thành đực: 300 – 350 Hình 1.6 Heo lai F1 (Pi x Du) kg - Ưu điểm: Tăng trọng nhanh, đạt 100 kg 150 – 160 ngày tuổi Cho nạc nhiều thân thịt, tỷ lệ nạc: 60 – 62% - Hướng sử dụng: Dùng làm đực giống phối với heo nái lai để sản xuất heo thịt lai – máu theo hướng tăng trọng nhanh cho nhiều nạc 1.1.3 Nhóm giống heo ngoại a Heo Landrace - Nguồn gốc: Heo Landrace giống heo ngoại chủng, chuyên cho thịt, có nguồn gốc từ Đan Mạch, nước ta nhập từ năm 1970 - Đặc điểm: Tồn thân (cả lơng da) trắng, đâù nhỏ, mõm dài, tai to rủ che mắt, mông đùi nở, lưng thẳng cong lên, bụng thon gọn, xoăn, bốn chân cao, móng Heo đực trưởng thành có trọng lượng 320 - 420 kg/con - Ưu điểm: Tăng trọng nhanh, tăng trọng 700 - 800 g/ngày/con Tiêu tốn thức ăn 3,5 kg TA/1kg TT Tỉ lệ thịt nạc: 58 - 63% Khả Hình 1.7 Heo Landrace sinh sản: năm đẻ từ - 2,2 lứa, lứa 10 - 11 con, trọng lượng sơ sinh 1,2 - 1,6 kg/con, trọng lượng cai sữa 50 ngày (15 - 20 kg/con) - Nhược điểm: Đòi hỏi cao thức ăn điều kiện ni dưỡng chăm sóc - Hướng sử dụng: + Đực Landrace dùng phối với heo nội sản xuất lai F1 + Làm nái sinh sản, tạo nái lai F1 (Landrace x Yorkshire Yorkshire x landrace), heo đực Duroc phối với nái lai F1 (LY YL) để sản xuất heo lai nuôi thịt b Heo Yorkshire - Nguồn gốc: Heo Yorkshire giống heo chuyên thịt, có nguồn gốc từ nước Anh, nhập vào nước ta từ nhiều nguồn khác - Đặc điểm: Toàn thân màu trắng, đầu nhỏ, mõm dài, tai nhỏ đứng, mông vai nở nhau, lưng thẳng cong, bụng thon, gọn, bốn chân to cao chắn, móng Đi heo dài, khấu to Heo đực, trưởng thành trọng lượng đạt 350 – 400 kg - Ưu điểm: Khả tăng trọng nhanh, tăng trọng từ 700-800 g/con/ngày, tiêu tốn thức ăn thấp 3,2-3,5 kg TA/1kg tăng trọng nạc nhiều, tỷ lệ thịt nạc 55-58 Thành thục tính sớm, đẻ nhiều con, số lứa 10-12 con/lứa, số lứa/năm từ 2-2,4 lứa Cai sữa 55 ngày đạt 15 - 20 kg/con - Nhược điểm: Yêu cầu thức ăn điều kiện chuồng trại cao c Heo Duroc - Nguồn gốc: Heo Duroc giống heo Hình 1.8 Heo Yorkshine ngoại chuyên thịt, có nguồn gốc từ Mỹ - Đặc điểm: Màu lông đỏ, đầu to, mõm ngắn, tai nhỏ cụp phía trước, lưng thẳng cong lên, bụng gọn, bốn chân to cao chắn, mông vai nở đầy đặn, heo Duroc có khả chịu nắng nóng tốt Heo đực trưởng thành nặng 300 – 450 kg - Ưu điểm: khả tăng trọng cao, tháng tuổi heo đạt 102 - 125 kg Tiêu tốn thức ăn 2,8 – 3,5 kgTA/1kg TT, độ dày mỡ lưng 3,09 cm Heo nhiều nạc, tỉ lệ thịt nạc 54-57% Hình 1.9 Heo Duroc Khả sinh sản - con/lứa Trọng lượng sơ sinh 1,4 - 1,6 kg/con, cai sữa 55 ngày đạt 15 - 18 kg/con - Nhược điểm: Yêu cầu thức ăn điều kiện chuồng trại cao, sinh sản kém, khó ni - Hướng sử dụng: Dùng làm heo đực để phối với lai F1 (YL LY) tạo heo thịt thương phẩm máu d Heo Pietrain - Nguồn gốc: Giống heo có nguồn từ làng có tên Pietrain, thuộc nước Bỉ - Đặc điểm: Lơng da có vết đỏ, đen, trắng khơng cố định, đầu to vừa phải, mõm ngắn, cong, tai to ngang, vai-lưng-mông-đùi phát triển, lưng dài, bụng thon gọn bốn chân to cao chắn móng, đùi to, ngắn, đuôi xoắn Đây giống heo tiêu biểu cho hướng nạc - Ưu điểm: Khả sản xuất thịt nạc cao, ni tốt đạt 66,7% nạc thân thịt Cai sữa 60 ngày tuổi đạt 15 – 17 kg/con, nuôi đến tháng tuổi đạt 100 kg Heo có khả sinh sản tương đối tốt, heo đực có nồng độ tinh trùng cao, 250 - 290 triệu/ml, heo đẻ trung bình - 11 con/lứa - Nhược điểm: Yêu cầu thức ăn điều kiện chuồng trại cao - Hướng sử dụng: giống heo Pietrain sử dụng để lai tạo với giống heo khác tạo thành tổ hợp lai có nhiều ưu điểm PiDu x LY hay [Pi x (Y x MC)] Giống heo Pietrain chọn giống tốt để thực chương trình nạc hóa đàn heo Việt Nam Tóm lại: Hình 1.10 Heo Pietran - Các giống heo nội có ưu điểm: Dễ nuôi, chịu kham khổ tốt, khả chống bệnh cao Tuy nhiên, giống có nhược điểm chậm lớn, tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng trọng cao, tỷ lệ nạc thấp (36 – 43%) Hiện giống heo nội chủ yếu làm nái để lai với heo đực giống ngoại sản xuất lai nuôi thịt theo hướng nâng cao khả tăng trọng tỷ lệ nạc Giống heo nội nuôi làm đực giống sở nhân giống nhằm tạo giống chủng - Với nhóm heo lại ngoại x nội (F1: Y x MC, L x MC ) có ưu điểm tầm vóc lớn hơn, tăng trọng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn hơn, tỉ lệ nạc cao so với giống heo nội Hiện nhóm heo sử dụng làm nái để lai với đực giống ngoại sản xuất heo nuôi thịt F2 mà không sử dụng làm đực giống - Với giống heo ngoại chủng heo lai ngoại x ngoại (Pietrain x Duroc ) có ưu điểm tầm vóc lớn: 250 – 400 kg/ trưởng thành, lớn nhanh (nuôi – tháng đạt 90 – 100 kg), tiêu tốn thức ăn thấp (2,8 – 3,0 kg TA/Kg tăng trọng), tỷ lệ nạc cao: 53 – 58% Do nhóm heo thư ng sử dụng làm đực giống phối với heo nái nội để sản xuất heo lai F1 phối với heo nái lai (ngoại x nội: Y x MC; L x MC, ngoại x ngoại: Y x L; L x Y) để sản xuất heo thịt lai – máu 1.2 Một số giống heo nuôi thịt Trong chăn nuôi heo, thức ăn sở, giống tiền đề cho việc nâng cao hiệu kinh tế Đo đó, chọn giống chuẩn có khả sinh trưởng phát triển tốt (nuôi mau lớn) phải phù hợp với trình độ kỹ thuật đầu tư mối quan tâm hàng đầu ngư i chăn nuôi 1.2.1 Heo l i 1/2 máu ngoại heo F1 (bố ngoại x mẹ địa phương) như: F1 (Đại Bạch x Móng Cái): Đặc điểm tầm vóc trung bình; thân dài vừa phải; màu lơng trắng, rải rác có vài đóm đen nhỏ vùng quanh mắt; lưng võng, bốn chân vững Khả sinh trưởng: heo lớn nhanh; khối lượng lúc cai sữa tháng tuổi đạt 8-10 kg/con F1 (Landrace x Móng Cái): Đặc điểm tầm vóc trung bình; thân dài heo lai F1 (Đại Bạch x Móng Cái); màu lơng trắng, có vài đóm đen nhỏ mình; lưng võng; chân cao vừa phải Khả sinh trưởng: Heo lớn nhanh; khối lượng lúc cai sữa tháng tuổi đạt 9-11 kg/con Giống heo lai F1 phù hợp với nơng hộ chăn ni có trình độ kỹ thuật đầu tư trung bình 1.2.2 Heo l i 3/4 máu ngoại heo F2 (bố ngoại x mẹ F1) như: F1 (Đại Bạch x Móng Cái) hay F1 (Landrace x Móng Cái) lai với đực giống ngoại Landrace, Yorkshire hay Duroc Giống heo lai F2 phù hợp với nơng hộ chăn ni có trình độ kỹ thuật đầu tư trung bìnhkhá 1.2.3 Giống heo ngoại: Hiện nuôi phổ biến Việt Nam giống heo Yorkshire, Landrace, Duroc thuần, hay heo lai máu Hình 1.11 Heo lai F1 (Y x M) ngoại Heo Yorkshire có nhuồn gốc từ nước Anh, toàn thân màu trắng ánh kim; tăng trọng 1822 kg/tháng; tiêu tốn thức ăn 2,8-3,0 kg thức ăn hỗn hợp 1kg tăng trọng Tỷ lệ thịt nạc 55-59% Heo Landrace có nhuồn gốc từ Đan Mạch, tồn thân màu trắng ánh bạc; tăng trọng 2024 kg/tháng; tiêu tốn thức ăn 2,8-3,1 kg thức ăn hỗn hợp 1kg tăng trọng Tỷ lệ thịt nạc 57-60% Hình 1.12 Heo Yorkshire Hình 1.13 Heo Landrace Heo Duroc có nhuồn gốc từ nước Mỹ, toàn thân màu đỏ nâu; tăng trọng 660-785 g/con/ngày; tiêu tốn thức ăn 2,5-3,4 kg thức ăn hỗn hợp 1kg tăng trọng Tỷ lệ thịt nạc 56-59% Giống heo ngoại phù hợp với nơng hộ chăn ni có trình độ kỹ thuật đầu tư trung cao Ngư i chăn nuôi cần biết heo lai có tỷ lệ máu ngoại thấp dù ni với chế độ dinh dưỡng cao không đạt tỷ lệ nạc cao heo lai có nhiều máu ngoại heo ngoại Việc lựa chọn heo giống ni thịt phụ thuộc vào Hình 1.14 Heo Duroc khả kinh tế, điều kiện chuồng trại trình độ kỹ thuật ngư i chăn ni bình chứa nước, vịi nước để đảm bảo cung cấp nước uống đầy đủ 24/24h Hình 1.19 Máng ăn úm uống 2.3 Chuẩn bị dụng cụ Mùa đơng sử dụng rèm che để tránh mưa, gió phên, bạt Các dụng cụ quét dọn, vệ sinh sát trùng tẩy uế chuồng nuôi như: Chổi, xẻng, bình phun, Các dụng cụ cần vệ sinh sau sử dụng tốt dùng riêng cho chuồng Hình 1.20 Mái chuồng làm vật liệu đơn giản Hình 1.21 Rèm che Hình 1.22 Chuồng kín Hình 1.23 Bình phun thuốc sát trùng Hình 1.24 Máy phung thuốc sát trùng 13 Hệ thống xử lý chất thải (phân nước thải) chăn nuôi heo không ngừng cải tiến hệ thống hầm xây xi măng, hệ thống túi ủ nilon, hệ thống biogas vòm cầu Riêng biogas vòm cầu hệ thống nhất, tiết kiệm diện tích bề mặt nên nhiều ngư i chăn nuôi áp dụng để xử lý chất thải - Hố ủ phân xử lý chất thải giúp đảm bảo an toàn vệ sinh - Hầm biogas giúp cung cấp khí đốt phục vụ sản xuất sinh hoạt gia đình - Trong điều kiện chăn ni nơng hộ xử lý chất thải thuỷ sinh (bèo Lục Bình cỏ Muỗi Nước…) Hình 1.25 Xử lý phân chất thải Hình 1.26 Biogas dạng vòm B Hướng dẫn câu hỏi tập thực hành - Bài tập Các yêu cầu kỹ thuật thiết kế chuồng nuôi heo thịt? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên nhận diện hình ảnh chuồng heo điền vào bảng trắc nghiệm + Kết sản phẩm cần đạt được: xác định yêu cầu kỹ thuật thiết kế chuồng nuôi heo thịt - Bài tập 2: Phân tích ưu nhược điểm số chuồng heo nuôi thịt nông hộ? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên hồn thành bảng phân tích ưu nhược điểm chuồng nuôi hộ; đề nghị biện pháp khắc phục nhược điểm + Kết sản phẩm cần đạt được: Phân tích đầy đủ ưu nhược điểm chuồng heo kèm theo biện pháp khắc phục nhược điểm C Ghi nhớ - Chọn vị trí xây chuồng - Các yêu cầu kỹ thuật thiết kế chuồng nuôi Bài Xác định thức ăn cho heo thịt Mã Bài: MĐ 01b-3 Thời gi n: 06 gi Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: - Phân nhóm loại thức ăn dùng chăn nuôi heo - Chọn nguyên liệu thức ăn phù hợp, đảm bảo chất lượng phối trộn thức ăn cho 14 - Xác định tiêu chuẩn thức ăn heo thịt phù hợp với giai đoạn ni - Tính giá thành 1kg thức ăn hỗn hợp phối trộn - Chú ý an toàn vệ sinh thực phẩm cho cộng đồng A Nội dung giảng dạy 3.1 Các loại thức ăn dùng chăn nuôi heo 3.1.1 Thức ăn giàu lượng Bao gồm loại hạt ngũ cốc, loại củ sản phẩm phụ chúng: Bắp, tấm, cám gạo, mỳ, khoai lang, khoai tây, Vai trị nhóm để trì hoạt động sống heo góp phần tạo nên sản phẩm thịt heo Nếu thiếu lượng heo thịt lớn chậm, hấp thu đạm kém, tích lũy nạc 3.1.2 Thức ăn giàu đạm Bao gồm thức ăn có nguồn gốc thực vật, động vật: Đậu nành, đậu phọng, khô dầu, bột cá, bột tơm, có vai trị tổng hợp thành đạm thể Nếu thiếu đạm phần cân đối dưỡng chất, heo thịt lớn chậm, tích lũy nạc 3.1.3 Thức ăn giàu khống Bao gồm premix khoáng, vỏ cua, vỏ ốc, vỏ trứng, bột xương, bột đá vơi, có vai trị cung cấp khoáng cho thể heo Thiếu khoáng heo lớn chậm, dễ bị còi xương 3.1.4 Thức ăn giàu vit Bao gồm premix khoáng- vitamin, loại rau, củ, quả, cỏ, cây, cung cấp vitamin cho thể heo, cần cho trình trao đổi chất, trình sinh trưởng heo Thiếu vitamin heo dễ mắc bệnh, dễ bị còi cọc 3.2 Lập phần thức ăn cho heo thịt 3.2.1 Chọn nguyên liệu thức ăn -Khi mua thức ăn đại lý, sở có uy tín, xem loại cịn th i hạn sử dụng Nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng: khơng bị ẩm mốc, sâu mọt, vón cục, hay có mùi lạ -Nguyên liệu cần sơ chế trước để heo dễ tiêu hóa: Đậu nành phải rang chín, bắp cần nghiền nhỏ trước phối trộn 3.2.2 Cách trộn thức ăn - Dàn loại nguyên liệu nhà khô gạch lát theo thứ tự: Loại nhiều đổ trước, loại đổ sau - Với ngun liệu khống vitamin thuốc phải trộn trước với bắp hay trộn với nguyên liệu khác để đảm bảo phân bố - Dùng xẻng tay trộn thật hỗn hợp có màu sắc đồng cho vào dụng cụ bảo quản 15 Hình 1.25 Nguồn nguyên liệu Hình 1.29 Thêm chất độn cho ngun liệu có khối lượng nhỏ Hình 1.28 Ngun liệu đỗ Hình 1.30 Trộn nguyên liệu Hình 1.31 Sắp xếp thức ăn vào giá kê 3.2.3 Công thức hỗn hợp thức ăn dùng cho heo thịt Tỷ lệ phối trộn theo khối lượng heo Nguyên liệu 10- 30 kg 10 23 26,5 17 Bột mỳ (kg) Bột bắp (kg) Tấm gạo (kg) Cám gạo (kg) Bột đậu nành (kg) Khô dầu đậu nành TĂ đậm đặc (kg) Bột cá (kg) Khoáng, vitamin (kg) 16 31- 60 kg 10 28 10 24 25,5 61-100 kg 21,5 26 25 17 Tỷ lệ phối trộn theo khối lượng heo Nguyên liệu 10- 30 kg Muối ăn (kg) 0,5 Tỷ lệ đạm (%) 16 Công thức hỗn hợp thức ăn cho heo l i nuôi thịt 31- 60 kg 0,5 15 61-100 kg 0,5 12 Tỷ lệ phối trộn theo khối lượng heo 10-30 kg 31-60 kg 61-100 kg Nguyên liệu CT-1 CT-2 CT-3 CT-1 CT-2 CT-3 CT-1 CT-2 Bột mỳ 10 10 16 21 10 Bột bắp 33 23,5 42,5 28 44 31,5 26,8 45 Tấm 33 27 18 10 17 15 Cám gạo 24 15 23 25 9,5 Bột đậu nành 13 17 18 25,5 13,5 27 17 12 Khô dầu đậu nành Khô dầu đậu phọng 10 5,5 Bột cá 4,5 5 2,5 Bột xương 1 1 1,5 1,5 Bột vỏ sò 1 1,7 Muối ăn 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 NLTĐ (kcal/kg) 3.065 3.068 3.100 2.986 2.985 2.985 2.950 2.996 Đạm thô 17,9 18,0 18,0 16,1 16,1 16,0 14,0 14,1 3.3 Tiêu chuẩn thức ăn cho heo thịt Ước tính lượng thức ăn tinh phối trộn cho heo thịt/ngày Khối lượng heo Kg/con/ngày Số bử ăn/ngày 10-20 kg 0,5-1,0 20-30 kg 1,0-1,5 30-40 kg 1,2-1,6 40-50 kg 1,6-2,0 50-60 kg 2,0-2,4 60-70 kg 2,4-2,5 70-80 kg 2,5-2,6 80-90 kg 2,6-2,7 -Thức ăn phối trộn nên sử dụng hết vịng ngày, bảo quản nơi khơ, mát, cách xa tư ng -Không nên thay đổi loại thức ăn cách đột ngột mà thay đồi dần vài ngày cách giảm dần loại thức ăn cũ tăng dần loại thức ăn Việc thay đổi thức ăn đột ngột làm heo ăn, giảm sức đề kháng, dễ nhiễm bệnh 3.4 Tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn Nhằm mục đích chọn cơng thức phối trộn với chi phí thấp đảm bảo chất lượng, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng heo Cơng thức tính: 17 Giá 1kg = (giá 1kg NL thứ x tỷ lệ sử dụng NL-1) + + (giá 1kg NL thứ n x tỷ lệ sử dụng NL-n) Tổng tỷ lệ loại NL sử dụng hỗn hợp NL: Nguyên liệu thức ăn B Hướng dẫn câu hỏi tập thực hành - Bài tập Đánh dấu (x) vào ô đúng/sai với nội dung liên quan TT Nội dung Đúng Sai Thức ăn tinh bột cung cấp nhiều lượng Heo ăn gi quy định ngày tăng tiết dịch vị, tăng khả tiêu hoá hấp thu Thay đổi thức ăn cho heo cần thay đổi từ từ Heo thịt giai đoạn vỗ béo cần nhiều thức ăn xanh Thức ăn xanh giàu Caroten, Vitamin nước Công thức tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn Thức ăn phối trộn nên sử dụng hết vòng ngày, bảo quản nơi khô, mát, cách xa tư ng Khi phối trộn nguyên liệu thức ăn, với ngun liệu khống vitamin thuốc phải trộn trước với bắp hay trộn với nguyên liệu khác - Bài tập Nhận dạng, phân loại đánh giá nguyên liệu thức ăn nuôi heo thịt? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên quan sát đánh giá mẫu nguyên liệu thức ăn điền vào bảng đánh giá theo nhóm giàu lượng, giàu đạm, giàu khoáng, giàu vitamin + Kết sản phẩm cần đạt được: Nhận dạng, phân loại đánh giá nguyên liệu thức ăn nuôi heo yêu cầu kỹ thuật - Bài tập 2: Phối trộn thức ăn cho heo thịt tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên thao tác phối trộn thức ăn (mỗi nhóm cơng thức hỗn hợp thức ăn) Sau tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn theo công thức giới thiệu cho nhóm + Kết sản phẩm cần đạt được: Phối trộn nguyên tắc, hỗn hợp thức ăn sau trộn có màu sắc đồng Tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn C Ghi nhớ - Cách chọn nguyên liệu thức ăn phối trộn nguyên liệu cho - Tiêu chuẩn thức ăn heo thịt với giai đoạn nuôi - Tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn 18 Bài Chăm sóc ni dưỡng heo thịt Mã Bài: MĐ 01b-4 Thời gi n: 13 gi Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: - Chuẩn bị chuồng nuôi trước nhập heo - Mô tả đặc điểm sinh lý heo giai đoạn nuôi thịt - Nuôi dưỡng, chăm sóc quản lý heo thịt giai đoạn kỹ thuật - Theo dõi, đánh giá sức tăng trưởng đàn A Nội dung giảng dạy 4.1 Chuẩn bị chuồng nuôi trước nhập heo - Quét dọn, cọ rửa chuồng nuôi - Đốt rác, xử lý chất thải - Rác vôi bột dùng nước vơi pha lỗng 10% (1kg vơi tơi/ 10 kg nước), quét xung quanh, bên trong, bên chuồng nuôi - Phun thuốc sát trùng chuồng nuôi khu vực xung quanh lần theo hướng dẫn nhà sản xuất như: Formon 1-3%, crezil 3-5%, cloramin-T 2% - Rào ngăn không cho vật nuôi khác vào khu vực chăn ni - Để trống chuồng tuần trước nhập heo nuôi - Rửa phơi khô dụng cụ dùng cho chăn nuôi: máng ăn, máng uống, dụng cụ quét dọn Nuôi heo thịt nuôi từ sau cai sữa đến xuất bán, trình trãi qua giai đoạn theo qui luật sinh trưởng phát triển heo thịt 4.2 Ni dưỡng, chăm sóc heo s u c i sữ : từ đến tháng tuổi - Đặc điểm heo giai đoạn là: khả tiêu hóa cịn yếu, lượng thức ăn lần Da mỏng, lơng thưa nên điều hịa thân nhiệt kém, dễ bị stress Tuy nhiên giai đoạn thể phát triển nhanh, phát triển xương, nên nhu cầu đạm lúc cao giai đoạn sinh trưởng heo tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng thấp - Thức ăn cần đủ lượng, giàu đạm, khoáng vitamin, nấu chín để tăng tỷ lệ tiêu hóa Bổ sung thêm virtamin premin rau xanh Không cho ăn loại thức ăn chất lượng như: thiu, thối, mốc, … Cho heo ăn bữa/ngày, ăn thức ăn tinh trước, rau xanh sau Rau xanh rửa cho ăn khơng cần nấu chín - Cho heo uống nước tự do, đảm bảo số lượng chất lượng - Hằng ngày phải vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống Giữ cho chuồng ln khơ ráo, thống mát mùa hè, ấm áp mùa đơng - Tiêm phịng vaccin định kỳ (lúc tháng tuổi cần tiêm phòng nhắc lại bệnh: dịch tả, tụ huyết trùng, phó thương hàn), tẩy giun sán cho heo (ở khối lượng 18-20 kg) 4.3 Ni dưỡng, chăm sóc heo cho i: Từ đến tháng tuổi - Đặc điểm heo giai đoạn là: khả tiêu hóa hấp thu loại thức ăn cao, thức ăn thô xanh Xương, phát triển nhanh, hình dạng lên rõ nét, mông, vai, lư n lưng Cuối giai đoạn heo bắt đầu tích lũy mỡ 19 - Thức ăn cần nhiều đạm để phát triển chiều cao dài thân, tạo khung xương cho giai đoạn ni vỗ béo Có thể bổ sung số phụ phẩm nông nghiệp vào phần rượu, bã đậu, rỉ mật, … Cho heo ăn bữa/ngày Cho ăn thức ăn tinh trước, rau xanh sau Rau xanh rửa cho ăn, không cần nấu chín - Cho heo uống nước tự do, đảm bảo số lượng chất lượng - Mật độ chuồng nuôi cần đảm bảo 0,8 -1,0 m2/con Hằng ngày phải vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống -Nhiệt độ thích hợp 18-300C Nếu nhiệt độ thấp cao ảnh hưởng xấu đến tiêu thụ thức ăn sinh trưởng heo thịt Tăng cư ng vận động tắm chải cho heo 4.4 Ni dưỡng, chăm sóc heo vỗ béo: từ tháng tuổi đến xuất chuồng - Đặc điểm heo giai đoạn là: xương phát triển chậm lại; bắt đầu tăng tích lũy mỡ, tính háu ăn giảm, khơng thích vận động nhiều giai đoạn heo choai; lớp mỡ da dày lên, khả chịu lạnh tốt vào mùa đông; ưa tắm mát, ngủ nhiều - Thức ăn cần giàu lượng, cho ăn tự để heo tăng trọng nhanh, rút ngắn th i gian nuôi, đạt hiệu kinh tế cao - Cho heo uống nước tự do, đảm bảo số lượng chất lượng - Giảm bớt vận động để hạn chế tiêu hao lượng Chóng nóng cho heo vào mùa hè, tắm cho heo vào ngày nắng nóng - Mật độ chuồng nuôi đảm bảo 1-1,2m2/con Hằng ngày phải vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống Tẩy giun sán cho heo trước vào giai đoạn vỗ béo 4.5 Quản lý heo thịt - Vận chuyển heo: Khi mua vận chuyển heo nuôi cần quan tâm vấn đề sau: không vận chuyển heo vừa cho ăn no điều kiện th i tiết q nóng, q lạnh; khơng nhốt heo q chật - Phân đàn: Để tạo đồng đàn heo, làm cho chúng tăng khối lượng đều, đàn đua ăn, ăn nhiều, no, mau lớn Sau phân đàn th i gian xuất chênh lệch khối lượng, cần điều chỉnh lại kịp th i - Hạn chế heo đánh nhau: Khi nhập heo từ đàn khác thư ng xãy tượng cắn Để giảm bớt tượng cần cho tất heo vào nuôi lúc, không nên bổ sung thêm heo vào đàn ổn định, tránh việc ghép ổ heo vào ổ heo khác có sẵn chuồng Khi thấy nhiều xúm vào cắn nên chuyển sang chuồng khác Khơng nhốt heo q chật Đảm bảo thơng thống vào ngày nắng nóng - Tập thói quen cho heo ỉa đái nơi qui định: Tập cho heo lúc nhập dễ dàng hơn, cách để lại phân nơi cuối chuồng gần rãnh thoát nước vào hố chứa phân - Thiến heo: Heo lai F1 phát dục sớm, nuôi lấy thịt cần phải thiến: heo đực thiến lúc 10-14 ngày tuổi; heo thiến lúc tháng tuổi, đạt khối lượng 25-30 kg Heo lai nhiều máu ngoại không cần thiến đực lẫn - Xử lý heo mắc bệnh: Cách ly heo ốm để theo dõi, báo cho cán thú y để tư vấn kịp th i; heo chết, đưa xác khỏi chuồng nuôi để xử lý, tăng cư ng biện pháp vệ sinh sát trùng chuồng trại; không bán chạy heo ốm, không mổ heo ốm, heo chết; không cho thức ăn thừa heo bệnh cho heo khác ăn; hạn chế lại vận chuyển 20 dụng cụ sang chuồng khác - Cách ước tính khối lượng heo: + Dùng thước dây đo chiều đo heo vòng ngực dài thân + Vòng ngực (VN): Đo vị trí sau nách (cm) + Dài thân (DT): Đo từ gốc tai đến khấu (cm) Hình 1.16 Các vịnng đo heo Cách 1: Tính khối lượng theo công thức Khối lượng heo (kg) = VN*VN*DT 14.400 Cách 2: Đối chiếu khối lượng heo bảng tính sẵn 21 B Hướng dẫn thực hành - Bài tập Đánh dấu (x) vào ô đúng/sai với nội dung liên quan Nội dung Đúng Sai Heo từ đến tháng tuổi khả tiêu hóa cịn yếu, lượng thức ăn lần Da mỏng, lơng thưa nên điều hịa thân nhiệt kém, dễ bị stress Heo 4-6 tháng tuổi cho heo ăn bữa/ngày Cho ăn thức ăn tinh trước, rau xanh sau Rau xanh rửa cho ăn, không cần nấu chín Tẩy giun sán cho heo trước vào giai đoạn vỗ béo Heo thịt giai đoạn vỗ béo cần vận động nhiều Không vận chuyển heo vừa cho ăn no điều kiện th i tiết nóng, Có thể bổ sung thêm heo vào đàn ổn định Tập thói quen cho heo ỉa đái nơi qui định cách - Bài tập 2: Chuẩn bị chuồng nuôi trước nhập heo? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên quan sát chủ nuôi thực việc chuẩn bị chuồng nuôi điền vào bảng nhận xét đánh giá + Kết sản phẩm cần đạt được: phân tích ưu nhược điểm q trình thực chuẩn bị chuồng nuôi hộ chăn nuôi đoạn video clip - Bài tập Nuôi dưỡng, chăm sóc quản lý heo thịt? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên thăm số hộ nơng dân ni heo thịt, sau hồn thành bảng đánh giá ưu nhược điểm qui trình Đo chiều đo heo để ước tính khối lượng + Kết sản phẩm cần đạt được: Đánh giá ưu nhược điểm kỹ thuật ni dưỡng, chăm sóc quản lý heo thịt Tính khối lượng heo dựa chiều đo C Ghi nhớ - Chuẩn bị chuồng nuôi trước nhập heo - Đặc điểm heo giai đoạn nuôi thịt - Nuôi dưỡng, chăm sóc quản lý heo thịt giai đoạn - Ước tính khối lượng heo dựa chiều đo TT 22 Bài Các yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt Mã Bài: MĐ 01b-5 Thời gi n: 02 gi Mục tiêu: Giải thích yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt heo A Nội dung giảng dạy 5.1 Giống - Giống xem tiền đề chăn ni heo, giống khác có suất chất lượng thịt khác - Về suất, giống heo ngoại có tốc độ sinh trưởng phát triển nhanh giống heo nội - Hầu hết giống heo nội có tỷ lệ mỡ cao, tỷ lệ nạc thấp (35-40%), giống heo ngoại nhập cho tỷ lệ nạc cao (50-60%) Tuy nhiên, giống heo nội thư ng có vị thơm ngon, thớ nhỏ, mịn - Đối với điều kiện chăn nuôi nước ta cần phải phối hợp nhiều giống để lai có suất cao phẩm chất thịt tốt, đồng th i có khả sử dụng nguồn thức ăn sẳn có địa phương khả chống đỡ bệnh tật cao 5.2 Sức khỏe khối lượng b n đầu Sức khỏe trọng lượng cai sữa ảnh hưởng chủ yếu đến suất Sức khỏe giai đoạn bú sữa thiếu máu, cịi cọc đến giai đoạn ni thịt tăng trọng 5.3 Giới tính - Heo đực khơng thiến sinh trưởng nhanh hơn, tỷ lệ thân thịt cao chuyển đổi thức ăn hiệu heo - Mùi thịt xuất heo đực trưởng thành Ngày heo sinh trưởng nhanh giết thịt sớm hơn, vấn đề mùi hôi giảm đáng kể - Cả heo đực heo đến tuổi trưởng thành giảm khả tăng trọng tiêu tốn thức ăn cao 5.4 Ngoại cảnh - Nhiệt độ ẩm độ thích hợp heo ăn tốt, tỷ lệ tiêu hóa cao, tích lũy cao, sinh trưởng phát triển nhanh, suất cao - Nóng q heo ăn ít, khả tiêu hóa kém, giảm tăng trọng Tr i rét heo tiêu hao nhiều lượng, chi phí cao - Nhiệt độ 22-270C, ẩm độ 65-70% thích hợp cho phát triển heo thịt 5.5 Thời gi n chế độ nuôi - Th i gian ni dài, heo có trọng lượng cao tiêu tốn nhiều thức ăn, tốn nhiều công chăm sóc, chi phí chuồng trại chi phí khác cao, quay vòng vốn dài chất lượng thịt thịt heo có nhiều mỡ - Nếu heo ăn thức ăn dinh dưỡng tốt phù hợp với giai đoạn phát triển chúng suất chất lượng thịt cao, th i gian nuôi ngắn, đạt trọng lượng xuất chuồng lý tưởng 90-100 kg 23 5.6 Quản lý - Chuồng vệ sinh dễ gây bệnh tật ảnh hưởng đến suất heo -Khi nhốt heo mật độ cao hay số con/ơ chuồng q lớn làm tăng tính khơng ổ định đàn đánh nhau, giảm bớt th i gian ăn nghỉ heo ảnh hưởng xấu đến tăng trọng chuyển hóa thức ăn heo B Câu hỏi tập thực hành Bài tập Các yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt heo? + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên quan sát hình ảnh ghi nhận thông tin giống, thức ăn, điền vào bảng trắc nghiệm + Kết sản phẩm cần đạt được: xác định thông tin làm ảnh hưởng đến suất chất lượng thịt heo C Ghi nhớ Các yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt heo Bài Hạch toán kinh tế chăn nuôi heo thịt Mã Bài: MĐ 01b-6 Thời gi n: 03 gi Mục tiêu: Học xong người học nghề có khả năng: - Ghi chép số liệu thu, chi q trình ni - Tính hiệu kinh tế, giá thành sản phẩm tỷ lệ chi phí giá thành sản phẩm A Nội dung giảng dạy 6.1 Ghi chép số liệu Số liệu phải ghi chép cập nhật ngày, ghi sau mua Ghi chép đầy đủ, xác, với thực tế khơng nên ước lượng Có sổ ghi chép riêng, khơng nên ghi lên tư ng, mảnh giấy Các khoản chi phí đầu vào chăn nuôi heo thịt: - Heo giống (bao gồm chi phí vận chuyển) - Thức ăn: Bắp, mỳ, cám gạo, đậu nành,, cá, thức ăn cơng nghiệp, khống, vitamin, rau xanh, … - Thú y: Tiêm phòng, thuốc sát trùng tiêu độc, điều trị bệnh - Khấu hao chuồng trại, dụng cụ, sửa chữa (nếu có) - Chi phí khác: Cơng lao động, điện, nước, lãy suất tiền vay,… Các khoản thu: Tiền bán heo thịt, tiền bán phân, tiền bán heo cịi (nếu có) 24 Mẫu ghi chép khoản chi chăn nuôi heo thịt Chi phí (đồng) Ngày Giống Thức ăn Vắc xin Thuốc thú y Chuồng trại/ dụng cụ Lãi suất Tổng cộng 6.2 Hạch tốn kinh tế - Tổng chi phí = Tổng khoản chi bảng ghi chép - Tổng khoản thu = Khối lượng xuất bán (kg) x giá bán (đồng/kg) + tiền bán phân (nếu có) + tiền bán heo còi -Tiền lãi = Tồng thu – Tổng chi 6.3 Tính giá thành 1kg sản phẩm Tổng chi phí (đồng) Giá thành 1kg thịt heo xuất bán (đồng/kg) = Tổng trọng lượng heo xuất bán (kg) B Hướng dẫn câu hỏi tập thực hành Bài tập: Hạch tốn kinh tế chăn ni heo thịt + Phương pháp đánh giá: Giáo viên cho học viên tính tổng khoản thu, chi hạch toán lỗ, lãi Tính giá thành 1kg sản phẩm thịt heo xuất bán + Kết sản phẩm cần đạt được: Hạch toán lỗ, lãi giá thành 1kg thịt heo xuất bán C Ghi nhớ - Hạch tốn kinh tế -Tính giá thành 1kg sản phẩm Hướng dẫn thực tập, thực hành - Nguồn nhân lực: + Địa điểm thực hành: Tại mơ hình ni heo trại Chăn nuôi heo thịt + Thiết bị, dụng cụ: Máy vi tính, projector, bảng câu hỏi, video, la bàn, thước dây, hình ảnh, cân, ngun liệu thức ăn, máy tính, video kỹ thuật nuôi heo thịt … - Cách thức tổ chức + Giáo viên làm mẫu + Học viên xây dựng bước thực công việc + Học viên thực làm thực hành + Học viên báo cáo kết giáo viên lớp đánh giá kết + Rút học kinh nghiệm 25 Yêu cầu đánh giá kết học tập Bài Xác định giống heo ni thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Liệt kê đầy đủ xác tiêu chuẩn chọn giống Đối chiếu với đáp án bảng câu hỏi heo nuôi thịt Chọn đầy đủ xác heo giống ni thịt đạt tiêu chuẩn Bài Chuồng trại chăn nuôi heo thịt Đối chiếu với đáp án bảng câu hỏi Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định yêu cầu kỹ thuật thiết kế Đối chiếu với đáp án bảng câu hỏi chuồng nuôi heo thịt Phân tích đầy đủ ưu nhược điểm Quan sát thao tác học viên, đối chiếu chuồng heo kèm theo biện pháp khắc phục với phiếu đánh giá yêu cầu kỹ thuật nhược điểm thiết kế chuồng heo thịt Bài Xác định thức ăn cho heo thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nhận dạng, phân loại đánh giá Quan sát thao tác học viên, đối chiếu với nguyên liệu thức ăn nuôi heo yêu cầu phiếu đánh giá tiêu chuẩn, yêu cầu kỹ thuật kỹ thuật nguyên liệu thức ăn Phối trộn nguyên tắc, hỗn hợp thức ăn Quan sát thao tác học viên, đối chiếu với sau trộn có màu sắc đồng phiếu đánh giá kỹ phối trộn thức ăn Tính giá thành 1kg thức ăn phối trộn Đối chiếu với đáp án Bài Chăm sóc ni dưỡng heo thịt Tiêu chí đánh giá phân tích ưu nhược điểm trình thực chuẩn bị chuồng nuôi hộ chăn nuôi đoạn video clip Đánh giá ưu nhược điểm kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc quản lý heo thịt Cách thức đánh giá Đối chiếu với yêu cầu kỹ thuật việc chuẩn bị chuồng nuôi heo thịt Quan sát thao tác học viên, đối chiếu với phiếu đánh giá yêu cầu kỹ thuật nuôi dưỡng, chăm sóc quản lý heo thịt Tính khối lượng heo dựa chiều Đối chiếu với đáp án đo Bài Các yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất thịt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định thông tin làm ảnh hưởng Đối chiếu với yếu tố ảnh hưởng đến đến suất chất lượng thịt heo suất phẩm chất thịt heo 26 Bài Hạch tốn kinh tế chăn ni heo thịt Tiêu chí đánh giá Hạch tốn lỗ, lãi Giá thành 1kg thịt heo xuất bán Cách thức đánh giá Đối chiếu với đáp án Đối chiếu đáp án Tài liệu th m khảo Mô đun 05 (Chăn nuôi lợn thịt) mơ đun 03 (Chăn ni lợn đực giống); Giáo trình đào tạo Nghề Ni phịng trị bệnh cho lợn; Trình độ đào tạo sơ cấp Theo Quyết định số 1549/QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 27 ... chỉnh giáo trình đào tạo Nghề Ni phịng trị bệnh cho heo Giáo trình mơ đun ? ?Chăn ni heo thịt? ?? cung cấp cho học viên kiến thức thực hành chăn nuôi heo đục giống cách an tồn hiệu Tài liệu có giá trị. .. chương trình đào tạo nghề “Ni phịng trị bệnh cho heo? ?? trình độ đào tạo 03 tháng Trong mơ đun gồm có 06 dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Xác định giống heo nuôi thịt Bài Chuồng trại chăn nuôi heo. .. MỤC LỤC Bài Xác định giống heo nuôi thịt Bài Chuồng trại chăn nuôi heo thịt 11 Bài Xác định thức ăn cho heo thịt 14 Bài Chăm sóc ni dưỡng heo thịt 19 Bài 5.Các