Quy trình trồng dưa lê hàn quốc

Đầy đủ quy trình trồng và chăm sóc dưa lê ( Giao hạt, làm đất, bón phân, xuống giống, các kỹ thuật chăm sóc nhưng cuốn ngọn, tỉa ngọn, tưới tiêu. Thụ phấn, tuyển quả, thu hoạch.) Quy trình đấy đủ..........................

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NÔNG HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP II Đề tài: ‘Tìm hiểu quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc nhà có mái che’’ Ngành đào tạo: Cơng nghệ Rau – Hoa – Quả Cảnh quan Chuyên ngành: Sản xuất quản lý sản xuất nhà mái che GVHD trường: TS Vũ Thanh Hải GVHD Tại sở: Nguyễn Ngọc Tuấn Sinh viên: Hoàng Duy Nam Mã sinh viên: 632130 Lớp: K63RHQMC HÀ NỘI 2021 Phần Mở đầu 1.1.Mục đích: a Mục đích chung • Hiểu biết mơ hình sản xuất dưa lê Hàn Quốc cơng ty • Hiểu rõ thực trạng sản xuất, kinh doanh sở đồng thời nâng cao hiểu biết, củng • cố thêm kiến thức học vào thực tiễn Tham gia vào trình sản xuất từ gieo hạt, làm đất, quấn ngọn, thụ phấn,…cho đến • hết vụ dọn vườn Cải thiện nâng cao kĩ mềm kĩ giao tiếp, kĩ thu thập, tổng kết số • • liệu, viết báo cáo trình bày báo cáo Rèn luyện kỹ trồng chăm sóc Tìm kiếm hội việc làm thơng qua việc tìm hiểu cơng ty nhu cầu thị trường b Mục tiêu cụ thể • Biết cấu tổ chức, quy mơ, diện tích, trang thiết bị, loại hình lĩnh vực hoạt động sở • Thiết kế, lập kế hoạch quản lý, chăm sóc, sản xuất diện tích dưa • Nắm hồn chỉnh q trình sản xuất dưa lê gồm:         • Làm đất, bón lót cho đất Ngâm ủ, gieo hạt Xuống giống Chăm sóc Thụ phấn Tuyển quả Thu hoạch Xử lý vườn Giao tiếp chuyên môn, biết cách đàm phán học hỏi kinh nghiệm cán chuyên môn, làm vệc với công nhân viên sở thực tập  Áp dụng học vào thực tế, tìm kiếm hội việc làm cho bản thân 1.2.Yêu cầu: - Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ , trang thiết bị cần thiết thực tập sở trồng chăm sóc thu hoạch loại rau quả - Trong trình làm việc thực tế có so sánh , đánh giá lý thuyết học với thực tế trải nghiệm - Có thái độ nghề nghiệp tích cực, đắn, có trách nhiệm cơng việc Đề cao tinh thần ham học hỏi, tìm tịi, sáng tạo - Chấp hành nội quy, quy định sở thực tập có thái độ đắn, thân thiện với người - Tuân theo hướng dẫn, xếp hai giáo viên hướng dẫn ( giáo viên hướng dẫn trường giáo viên hướng dẫn sở ) cán nhân viên hướng dẫn phụ trợ trình tham gia thực tập - Thường xuyên báo cáo tiến độ cho giảng viên hướng dẫn trường nắm vững tình hình - Thu thập thơng tin, ghi nhật ký hàng ngày xử lý số liệu , để hoàn thành báo cáo thực tập nghề nghiệp I - Cơng việc linh động tùy vào điều kiện cơng việc cở Nếu có vấn đề cần thay đổi so với kế hoạch vấn đề phát sinh khó giải ghi chép liên lạc với giáo viên hướng dẫn trường để tư vấn kịp thời phải tìm cách giải tốt 1.3 Địa điểm thời gian thực tập Cơ sở thực tập: Công ty CP Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao DELCO (DELCO FARM) Địa chỉ: Thôn Quán Tranh, xã Nguyệt Đức, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh Thời gian: Từ 19/04/2021 đến 23/05/2021 Phần Mô tả sở thực tập môi trường thể chế 2.1 Giới thiệu sở thực tập DELCO Agriculture – thuộc DELCO Group – đơn vị tiên phong Việt Nam nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Cơng ty hướng tới tồn hệ thống nuôi trồng quản lý tự động phần mềm máy tính, nên hạn chế đến mức thấp sức lao động người, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm mức cao đạt tiêu chuẩn cho phép Toàn sản phẩm DELCO Agriculture sản xuất có mã truy xuất nguồn gốc (QR code) để kiểm tra xuất xứ, quy trình sản xuất sản phẩm Hệ thống lắp đặt sensor (cảm biến) kết nối qua phần mềm để đo đạc tất cả thông số đất, môi trường đề xuất thời gian tưới, thời gian chiếu sáng, phun sương, màng che nắng quạt thông gió phù hợp theo giai đoạn sinh trưởng Về chăn nuôi, giải pháp cảm biến tự động cho phép quản lý tất cả khâu hệ thống cho ăn, chiếu sáng, thu hoạch trứng, thu gom phân, sưởi ấm… qua điện thoại thông minh, giúp tiết kiệm chi phí nhân sự, tăng cường khả giám sát 24/7 Các sản phẩm hệ thống DELCO Agriculture kiểm tra kĩ số an toàn yêu cầu nghiêm ngặt chất lượng, mẫu mã thành phẩm trước đưa thị trường Công ty xây dựng trang trại thôn Quán Tranh, xã Nguyệt Đức, huyện Thuận Thành (tỉnh Bắc Ninh) Trang trại có diện tích rộng 6ha, bao gồm ao ni thả cá, khu chăn nuôi gà đẻ trứng, nhà lưới trồng dưa lê Hàn Quốc, dưa lưới Nhật Bản loại rau Đây mơ hình thơng minh tích hợp Internet vạn vật (IOT) cơng nghệ 4.0 mơ hình trang trại thơng minh hiện đại miền Bắc ứng dụng công nghệ vào sản xuất rau sản phẩm nông nghiệp Hiện Delco Farm có khu nhà gà đẻ lấy trứng, với 70000 gà, nhà rau rộng 1000m2 vườn dưa, vườn có diện tích 1500m2 Sản xuất nhiều năm, cơng ty có lịng tin từ người tiêu dùng sản phẩm nơng sản an tồn, thân thiện với người sử dụng, sở tiên phong thử nghiệm công nghệ sản xuất hiện đại Isarel loại giống từ nước tiên tiến Hà Lan, Nhật Bản Trong làm nên thương hiệu Công ty sản phẩm dưa lưới Kimoji dưa lê Hàn Quốc Không dừng lại việc sản xuất nông nghiệp mà công ty cịn hướng tới làm mơ hình du lịch sinh thái, thu hút khách tham quan Delco farm nơi để tham quan học hỏi, để thực tập nghiên cứu hết để người tiêu dùng tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất nơng sản an tồn, tự tay thu hoạch hiểu nơng nghiệp an tồn với họ Từ thương hiệu dưa lê Hàn Quốc Delco farm ngày khẳng định vị trí thị trường 2.2 Mô tả sở thực tập: Bắc Ninh tỉnh cửa ngõ phía Bắc Thủ Hà Nội, trung tâm xứ Kinh Bắc cổ xưa, mảnh đất địa linh nhân kiệt, nơi có truyền thống khoa bảng văn hóa lâu đời Phía Bắc giáp tỉnh Bắc Giang, phía Tây Tây Nam giáp thủ Hà Nội, phía Nam giáp tỉnh Hưng n, phía Đông giáp tỉnh Hải Dương Bắc Ninh tỉnh thuộc vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ có hệ thống giao thông thuận lợi kết nối với tỉnh vùng quốc lộ 1A nối Hà Nội - Bắc Ninh Lạng Sơn; Đường cao tốc 18 nối sân bay Quốc tế Nội Bài - Bắc Ninh - Hạ Long; Quốc lộ 38 nối Bắc Ninh - Hải Dương - Hải Phòng; Trục đường sắt xuyên Việt chạy qua Bắc Ninh Lạng Sơn Trung Quốc; Mạng đường thủy sơng Cầu, sơng Đuống, sơng Thái Bình thuận lợi nối Bắc Ninh với hệ thống cảng sông cảng biển vùng tạo cho Bắc Ninh địa bàn mở gắn với phát triển thủ đô Hà Nội, theo định hướng xây dựng thành phố vệ tinh phân bố công nghiệp Hà Nội Đây yếu tố thuận lợi để phát triển kinh tế - xã hội giao lưu Bắc Ninh với bên Bắc Ninh tỉnh thuộc vùng Đồng sông Hồng tỉnh thuộc vùng Kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, khu vực có mức tăng trưởng kinh tế cao, giao lưu kinh tế mạnh cả nước, tạo cho Bắc Ninh nhiều lợi phát triển chuyển dịch cấu kinh tế Là cửa ngõ phía Đơng Bắc cầu nối Hà Nội tỉnh trung du miền núi phía Bắc hành lang kinh tế Nam Ninh - Lạng Sơn - Hà Nội - Hải Phịng - Hạ Long có vị trí quan trọng an ninh quốc phòng Thành phố Bắc Ninh cách trung tâm Thủ đô Hà Nội 30 km, cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45 km, cách Hải Phịng 110 km Vị trí địa kinh tế liền kề với thủ đô Hà Nội, trung tâm kinh tế lớn, thị trường rộng lớn hàng thứ hai cả nước, có sức hút tồn diện mặt trị, kinh tế, xã hội, giá trị lịch sử văn hố, đồng thời nơi cung cấp thơng tin, chuyển giao công nghệ tiếp thị thuận lợi miền đất nước Hà Nội thị trường tiêu thụ trực tiếp mặt hàng Bắc Ninh nông - lâm - thuỷ sản, vật liệu xây dựng, hàng tiêu dùng, hàng thủ công mỹ nghệ Bắc Ninh địa bàn mở rộng Hà Nội qua xây dựng thành phố vệ tinh, mạng lưới gia cơng cho xí nghiệp thủ q trình cơng nghiệp hố - hiện đại hoá Những năm gần đây, huyện Thuận Thành (Bắc Ninh) ln khuyến khích đơn vị, doanh nghiệp, HTX, hộ cá nhân đẩy mạnh ứng dung công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp, hướng tới nơng nghiệp hàng hóa 2.3 Cơ cấu tổ chức, lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, đối tác, nguồn lực (vốn, đất đai, nguồn nhân lực vv ) a) Về cấu tổ chức: Sơ đồ tổ chức Công ty CP Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Delco sau: Quản lý toàn trang trại Kỹ sư quản lý mảng chăn Kĩ sư quản lí mảng trồng Quản lí bán hàng kiểm trọt ni tốn Cơng nhân Cơng nhân Cơng nhân Cơng nhân Là mơ hình kinh doanh vừa áp dụng khoa học công nghệ cao vào, cấu tối giản, tiết kiệm nguồn nhân lực mà đảm bảo công việc công ty diễn trôi chảy b) Các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh − − − Sản phẩm dưa lê ngồi cịn sản xuất số loại rau dưa lưới Sản xuất trứng gà cơng nghiệp an tồn cơng nghệ cao Xây dựng mơ hinh sinh thái, nơi du lịch trải nghiệm cho học sinh tự tay tham gia vào giai đoạn sản xuất dưa lê, loại rau c) Nguồn lực Nhân công ty bao gồm: + quản lý chung toàn trang trại + Nhà gà: kĩ thuật, công nhân + Nhà dưa: giám sát, kĩ thuật, công nhân 2.4 Mô tả mơi trường bên ngồi ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh sở:  + + + +  + + + + + Cơ chế sách hiện nhà nước Việt Nam, sách khoa học kỹ thuật, nông nghiệp, nông thôn, kinh tế hợp tác quốc tế tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển sở Cơ chế sách hiện hành Nhà nước Việt Nam tạo thuận lợi cho phát triển sở, cụ thể gồm: Được đầu tư, hỗ trợ đất đai, kinh phí sở pháp lý cho chương trình, dự án trồng cơng nghệ cao Chính sách phát triển nông thôn tạo điều kiện cho nông dân tiếp xúc với tiến khoa học kỹ thuật nguồn thơng tin, nhờ nhu cầu học tập, sản xuất chuyển giao công nghệ lĩnh vực sản xuất trồng tăng cao Chính sách phát triển kinh tế thị trường cho phép sở tham gia vào thị trường doanh nghiệp khoa học, nhờ sở nắm bắt nhu cầu, xu hướng thị trường, điều tiết hoạt động nghiên cứu, sản xuất kinh doanh cho sát với thực tiễn xã hội Chính sách xây dựng Nơng thơn góp phần hồn thiện hệ thống đường giao thơng nơng thơn địa phương, nhờ tạo thuận tiện giao thông cho sở , kết nối sở với vùng nguyên liệu thị trường tiêu thụ Mơi trường trị: Việt Nam nước có mơi trường trị ổn định, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển tổ chức khoa học kỹ thuật, kinh tế xã hội Đối với sở , thuận lợi thể hiện cụ thể như: Có ổn định nghiên cứu, khảo nghiệm sản xuất, kinh doanh giống trồng trang thiết bị hỗ trợ hoạt động sản xuất Có điều kiện giao lưu, học hỏi, hợp tác với đối tác nước lĩnh vực nghiên cứu, phát triển giống trồng khác Có mơi trường thuận lợi để xúc tiến hoạt động thương mại sản phẩm, dịch vụ trồng Để đẩy mạnh phát triển nông nghiệp CNC, quyền địa phương cần thành lập tiểu ban đứng làm đầu mối hướng dẫn, giảm bớt thủ tục hành giúp người dân, doanh nghiệp dễ dàng việc nắm bắt thông tin đặc thù ngành nông nghiệp Bên cạnh đó, địa phương nên thành lập trung tâm tiêu thụ nông sản; áp dụng công nghệ vào việc hình thành, vận hành mối liên kết chuỗi Bởi vì, có tương tác chủ thể liên kết cộng với ứng dụng CNC phát triển nông nghiệp bền vững nâng cao giá trị cạnh tranh; Cần có chế kiểm sốt tốt nguồn thực phẩm khơng rõ nguồn gốc, việc tạo điều kiện để phát triển sản xuất thực phẩm an toàn + Các tổ chức liên quan khác: UBNN huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh 2.5 Phân tích đánh giá kết hoạt động kinh doanh sở, vấn đề tại, xu phát triển sở tương lai − Đánh giá kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh: Ở Delco Farm, điều đặc biệt 100% việc thiết kế, xây dựng trang trại, lắp đặt, phát triển phần mềm giám sát, điều khiển tự động kết nối Internet (IoT) kỹ sư Delco đối tác Việt Nam thực hiện Điều giúp cho mơ hình nơng nghiệp DELCO có chi phí thấp, thời gian triển khai nhanh khả mở rộng mơ hình dễ dàng Ngồi ra, ứng dụng cơng nghệ cao giúp doanh nghiệp kiểm soát suất, chất lượng Quy trình sản xuất truy xuất nguồn gốc nông sản rõ ràng Sản phẩm đưa thị trường nhận phản ứng tích cực từ đối tác khách hàng mặt chất lượng giá cả Nhờ đó, mà doanh thu năm 2018 Delco Farm đạt 30 tỷ đồng Nếu trừ diện tích ao chưa xử lý tính doanh thu nơng nghiệp đạt tỷ sản lượng? − Công ty đạt nhiều giải thưởng chứng nhận nông sản sạch, vinh dự nhận giải thưởng “Sao thần nông” − + + + Các vấn đề hiện tại: Hệ thống qua q trình hoạt động hỏng hóc nhiều, chưa sửa chữa bổ sung kịp thời Các kênh bán hàng trực tuyến cịn hạn chế Cơng nhân khơng có trình độ chuyên môn cao − + Xu phát triển sở tương lai Trong nông nghiệp thời gian tới Công ty Delco tiếp tục phát triển loại trồng vật ni khó tính để tận dụng yếu tố cơng nghệ có Tiếp tục thí điểm loại hoa quả có giá trị dinh dưỡng tốt, giá trị kinh tế cao Ngồi ra, cơng ty thuyết phục trang trại địa phương tạo thành khu vực sản xuất lớn Áp dụng công nghệ cần thiết để tăng suất, kiểm soát rủi ro canh tác nhằm tạo vùng nguyên liệu lớn để đáp ứng sản lượng cho nhà thương mại bán lẻ Đồng thời, xây dựng chuỗi ứng dụng công nghệ sản xuất; giảm chi phí tối đa vận chuyển lưu thơng để cạnh tranh giá, tạo sản phẩm sạch, an tồn hơn, hướng tới nơng nghiệp bền vững, thân thiện với môi trường + Điều công ty mong muốn thay đổi nhận thức người dân nơng sản sạch, từ truyền cảm hứng sản xuất, tiêu dùng nơng sản an tồn, chất lượng… Mới vào hoạt động chưa đầy năm nên Delco Farm tập trung cho khâu sản xuất, bảo đảm quả trứng, rau đưa tới người tiêu dùng phải thực có hàm lượng dinh dưỡng tốt Vì vậy, khâu tiếp thị, quảng cáo hay làm du lịch công ty nghiên cứu xúc tiến vào thời điểm phù hợp Cơng ty tin tưởng cố gắng đưa mơ hình nông nghiệp CNC trở thành sản phẩm du lịch triển vọng Bắc Ninh, giúp việc thiết kế tour, tuyến cho khách đa dạng, phong phú hấp dẫn Chính khách du lịch kênh quảng bá, giới thiệu tiêu thụ nông sản bền vững Song để phát triển du lịch, Delco farm cần đầu tư thêm sở vật chất, tạo cảnh quan môi trường, gia tăng hoạt động trải nghiệm cho du khách… + Công ty nghiên cứu để mở rộng thêm diện tích nhà màng để sản xuất nhiều loại nơng sản có giá trị dinh dưỡng khác phục vụ nhu cầu thực phẩm cho người tiêu dùng PHẦN CÁC HOẠT ĐỘNG THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI CƠ SỞ 3.1 Sự tham gia sinh viên vào hoạt động chung sở 3.1.1 Quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc Dưa lê Hàn Quốc loại trồng cho suất cao, khả kháng bệnh tốt Thời gian sinh trưởng khoảng 70-80 ngày Với nhà màng sản xuất dưa lê với diện tích nhà 1500m2 , lượng dưa lê mà Delco farm cung cấp thị trường tương đối lớn thường xuyên Quy trình để sản xuất quả dưa căng mọng, thơm sau: a Làm đất bón phân - Đất trồng yếu tố vơ quan trọng sản xuất loại với dưa lê vậy, rễ có khỏe phát triển tốt hay khơng phụ thuộc phần lớn vào đất trồng Đất trồng sử dụng hồn tồn đất phù sa - Vì chuyển đổi sang cấu trồng đất, nên giai đoạn đầu phải qua công đoạn sau: + Rắc phân bị vơi cho đất trước tiến hành cày xới + Cày đất, bừa đập đất Phun nước cho đất ẩm sau sử dụng máy cày để cày xới đất + Lên luống đất: Bề mặt luống rộng 1,1m Mỗi luống cách 80cm + • • Bón phân cho đất Ta sử dụng nhiều loại phân bón khác nhau: Phân bón NPK 15-15-15 (2,5kg/sào) + phân NPK Nhật Việt 20/20/15 (37,5kg/sào) Phân lân nung chảy • • Phân DAP với hàm lượng lân cao hỗ trợ cho rễ phát triển Phân Phân hữu Thái Ninh 10 - Sau khay ươm đóng đầy giá thể, bắt đầu đục lỗ gieo hạt Lưu ý không nên đục lỗ sâu dẫn đến non phát triển chậm, mầm khó vươn khỏi mặt giá thể - Sau gieo hạt, phủ lại lớp giá thể mỏng, sau mang khay ươm tưới đẫm nước ủ lại bạt, ủ qua đêm Khi ủ xong khay ươm chuyển lên nhà ươm để chăm sóc - Trong suốt q trình chăm sóc khơng cần bổ sung dinh dưỡng, bổ sung nước tưới, ngày tưới lần bình bơm tay d Xuống giống - Sau 10 ngày từ gieo hạt, đủ tiêu chuẩn chuyển nhà mang để - - trồng Trước mang trồng cần tưới lần cuối Các lỗ để trồng đục trước ống nhựa có chu vi gần bầu Cách đục lỗ làm giảm công đục tay nhiều Cây tưới ẩm nên bầu không bị vỡ lấy Khi lấy cần khéo léo không để đứt rễ làm ảnh hưởng đến Đặt thẳng vào lỗ đục sẵn lấp nhẹ đất Tránh để đất bám dính nhiều lên thân, ko bị lở cổ rễ Sau xuống hết vườn mở hệ thống nhỏ giọt tưới để không bị héo Lưu ý: sau xuống 2-3 ngày hịa trichoderma vào nước để tưới cho vườn để phòng nấm bệnh lở cổ rễ Xuống giống dưa lê e Chăm sóc - Quấn ngọn: + Lên dây lần đầu cho cây, sau trồng 8-10 ngày lên dây cho + Quấn theo chiều chiều kim đồng hồ thuận theo tay Quấn từ gốc lên để dây giữ đứng thẳng Quấn để dây không chùng quá, chùng sau đậu quả lúc quả phát triển lớn lên quả nặng bị chạm đất ảnh hưởng đến hình thức chất lượng quả 13 + Sau lên dây quấn ngày cách ngày, cách ngày quấn lần, trường hợp sinh trưởng ngọn, phát triển tốt quấn liên tục + Lưu ý quấn quấn dây khơng chèn vào mầm nách lá, quấn sát lên đến Nhiều phát triển dài gục xuống cần quấn cẩn thận không để gãy ngọn, quấn để không bị gục đổ xuống Khi phát triển cao quấn cần có ghế đứng Quấn cho dưa Tỉa cành: Trong trình phát triển thân lá, cành nhánh từ gốc đến nách thứ ngắt bỏ để tập trung nuôi cây, công việc thực hiện ngày cách ngày.Bắt đầu từ nách thứ không cắt nữa, cho cành phát triển bắt đầu để hoa thụ phấn Các cành nách thứ trở lên sau phát triển dài đốt bấm để tập trung dinh dưỡng nuôi quả lớn + Sau thụ phấn, chắn đậu quả tiến hành cắt bỏ tất cả cành lại Trong q trình phát triển quả, có quả to cắt hết cành để tập trung ni quả Cịn có quả khơng cắt cành cành cắt hết cành quả dễ bị nứt + Sau giai đoạn tuyển quả xong liên tục cắt bỏ hết cành phía cịn lại thu hoạch + Lưu ý cắt cành cắt không sát vào thân để ngăn nấm bệnh xâm nhập vào qua vết cắt - + 14 Dinh dưỡng: Do từ giai đoạn đầu làm đất bón lượng phân nhiều nên trơng q trình phát triển khơng cần bổ sung thêm phân cho đất + Ta bổ sung đạm cá cho trồng, sử dụng phân bón hữu Rapidhydro – Agrity - + Ngồi bổ sung thêm số loại phân vi sinh cho CanxiBo, Gel Botrac ( Bo hữu cơ) Hai loại có tác dụng kích hoa chống rụng quả cho trồng + Khi tiến hành phun thuốc cho thể sử dụng thêm phân bón bám dính để tăng khả bám dính phân lên thân cây, tăng khả bám dính thuốc lên sâu bọ + Sử dụng vi sinh xử lý pha trực tiếp vào bồn nước để bơm vào đất trồng Tưới nước: với hệ thống cảm biến tự động cài đặt qua Internet, hệ thống nhỏ giọt điều khiển tưới phù hợp với giai đoạn sinh trưởng phát triển trồng, nước tưới tự động tưới theo cài đặt số phút tưới, số lần tưới ngày đảm bảo khơng bị thiếu nước trạng thái tươi tốt + Nước tưới ngày phụ thuộc vào điều kiện độ ẩm nhiệt độ Trung bình ta tười lần ngày Nếu độ ẩm đất thấp điều kiện nhiệt độ cao ta tười lần ngày + Thời gian tười phụ thuộc vào thời kỳ sinh trưởng • Giai đoạn xuống giống thời gian tưới khoảng phút • Giai đoạn trưởng thành phát triển thời gian tưới lâu ( trung bình phút ) + Lượng nước tưới cho • Trong giai đoạn đầu lượng nước từ 600-800ml/cây/lần tưới • Đến giai đoạn tuyển quả giảm lượng nước tưới xuống để tránh hiện tượng nứt quả • Giai đoạn thu hoạch giảm nước mạnh - - Sâu bệnh: 15 + Với điều kiện thích hợp cho phát triển điều kiện cho sâu bệnh phát triển theo Sâu bệnh chủ yếu dưa lê sương mai, thán thư, phấn trắng, nhện đỏ sâu ăn + Xử lý: • f Ta sử dụng loại thuốc sinh học Nano đồng Oxyclorua, chế phẩm Rebio Oligo, chế phẩm Vaccin để diệt loại bệnh hại • Sử dụng phân vi sinh TKS BTMET để xử lý sâu hại • Với sử dụng thuốc vi sinh công dụng không nhanh hiệu quả tức thời thuốc hóa học, nên phun lại sau ngày Thụ phấn - Đây coi hai giai đoạn quan trọng quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc Là giai đoạn định tỉ lệ quả đậu, suất chất lượng sản phẩm Để đạt suất cao nhất, quả mẫu thụ phấn thực hiện thủ cơng tay Có nhiều trang trại thả ong vào hiệu quả không cao, phải thụ phấn lại Khi thực hiện thụ phấn tay tất cả thụ phấn kiểm soát quả đậu Nếu chưa có quả đậu liên tục thụ phấn đến quả đậu Cơng việc địi hỏi người công nhân tỉ mỉ, cẩn thận cao 16 Điều kiện thích hợp để thụ phấn đạt hiệu quả trời nắng ráo, không mưa thời gian thụ phấn đẹp vào 6h30 – 9h30 sáng Lúc hoa đực hoa nở đều, hoa đực phấn nhiều tươi tăng khả đậu quả - Bông hoa thụ phấn hoa nách thứ nhánh mọc từ nách thứ đến nách thứ 14 Khi để cành vị trí vị trí đẹp để quả phát triển, để vị trí thấp quả lớn bị chạm đất ảnh hưởng lớn đến màu sắc, chất lượng quả đồng thời bệnh hại dễ xâm nhập làm quả hỏng cịn để quả vị trí cành q cao dinh dưỡng phải tiêu hao nhiều đến quả không đảm bảo độ tiêu chuẩn - Bông hoa đực dùng để thụ phấn hoa đực khác cây, thụ phấn chéo phát huy ưu lai tốt nhất, cho quả to đẹp với thụ phấn hoa gốc vị trí bơng hoa đực sử dụng vị trí hoa nở nách thân cao Với hoa đực nở nách cao tức bơng hoa nở, số lượng phấn nhiều nhất, chất lượng phấn tốt nhất, phấn khơng bị chết phấn tươi Cịn với hoa mọc nách dọc thân phía lượng phấn khơng tươi - Thụ phấn bắt đầu thực hiện vào 20 - 27 ngày sau trồng Khi hoa bắt đầu nở nhánh nách thứ trở lên tiến hành thụ phấn, nhiên phải xem xét cả vườn tỉ lệ hoa nở khoảng 30% tiến hành thụ để đảm bảo độ tương đối đồng quả sau Công việc thụ phấn thực hiện hàng ngày đa số vườn đậu quả trở lên dừng việc thụ phấn Thời gian thụ phấn dài hay ngắn phụ thuộc vào thời tiết, chất lượng phấn kĩ thuật thụ phấn người công nhân Các bước thực hiện thụ phấn: + Bước 1: ngắt hoa đực nở phía cao bên cạnh + Bước 2: nhẹ nhàng tách bỏ cánh hoa để lộ bao phấn + Bước 3: chấm đầu nhị vào nhụy hoa (chấm để lượng phấn dính lên nhụy nhiều nhất) - Lưu ý: - Khi chấm đầu nhị vào nhụy tay giữ hoa khơng chạm vào bầu hoa khơng sau thụ phấn quả dễ bị thui tay giữ hoa phải nhẹ nhàng không làm rách cánh hoa ảnh hưởng đến quả - Trường hợp phấn hoa dính nhụy phải ngắt bơng hoa khác làm tương tự bước chấm lại, đảm bảo phấn dính nhiều - Chỉ thụ phấn hoa mọc nách nhánh, không thụ cho mọc thân chính, bơng thân vặt bỏ - Bắt buộc thụ phấn xong thụ phấn nửa vườn nửa vườn lại để thụ phấn sau thời gian quả đậu có chênh lệch lớn, quả phát triển quả vừa đậu cịn có quả lớn, khơng có độ đồng để thu hoạch, đồng thời ảnh hưởng đến chế độ chăm sóc cho cả vườn khơng thu hoạch đồng loạt 17 Thụ phấn cho dưa g Tuyển quả - Đây giai đoạn coi quan trọng thứ sau giai đoạn thụ phấn góp phần khơng + + + + + + + + h nhỏ vào sản lượng, chất lượng, mẫu mã sản phẩm Tuyển quả trình lựa chọn quả tương đương kích thước, hình dạng, chất lượng sau giai đoạn thụ phấn, lúc quả đậu - Giai đoạn tuyển quả giai đoạn thụ phấn thực hiện song song với trường hợp thụ phấn không đều, hoa nở rải rác không đồng loạt Cịn hoa nở đồng loạt q trình thực hiện sau thụ phấn xong - Giai đoạn yêu cầu người công nhân phải cẩn thận, có kinh nghiệm, quan sát kĩ lựa chọn xác ảnh hưởng trực tiếp tới mẫu mã, suất - Mỗi để lại quả để phát triển đạt kích thước độ đạt chuẩn Khi để nhiều quả phân tán dinh dưỡng nuôi quả làm cho chất lượng độ quả giảm xuống đồng thời quả nhỏ - Kỹ thuật tuyển quả: Những quả bị thui sau thụ phấn cắt bỏ Qủa có hình dạng méo mó, dị dạng Cây có nhiều quả đậu xem xét, chọn lựa hai quả gần có kích thước tương đương nhau, khơng bị thui để lại cịn quả cịn lại cắt bỏ Trường hợp hoa nở không đồng loạt, thời gian thụ phấn kéo dài vừa thụ phấn vừa tuyển quả Cây đậu nhiều quả có quả đạt tiêu chuẩn để lại quả khác cắt bỏ tiếp tục thụ phấn Nếu có quả nhỏ thụ phấn đậu có kịch thước tương đương quả đẹp to vượt trội cắt bỏ quả to để hai quả lại Khi đa số đạt quả khơng cần tuyển quả Tuyển quả cần thực hiện liên tục, thường xuyên sau thụ phấn Sau tuyển quả xong phải thường xuyên thăm vườn, kiểm tra xem có quả để điều chỉnh nước tránh nứt Chăm sóc, cung cấp đủ dinh dưỡng để nuôi quả lớn - Quá trình quả phát triển thường xuyên tỉa nhánh quấn giúp phát triển tốt cho chất lượng quả tốt Tạo 18 Khi quả phát triển lớn, vỏ quả bắt đầu chuyển sang màu vàng đặc trưng, quả căng mọng tiến hành tạo Tạo thực hiện sau 50 – 53 ngày sau trồng - Kali pha vào bồn chứa nước tưới cho trồng - Giai đoạn làm tăng hàm lượng đường thịt quả nâng cao phẩm chất quả để đáp ứng cho thị trường tiêu dùng Thu hoạch - Chắc giai đoạn mong đợi người sản xuất Sau suốt q trình chăm sóc có thành quả để thu hoạch - Trước lúc định thời gian thu hoạch thường xuyên đo độ Brix để biết độ đạt hay chưa Độ Brix đạt chuẩn cho dưa lê 13-15 Sử dụng máy đo độ Brix để xác định độ - i Đặc biệt ý trước thu hoạch khoảng 3-4 ngày giảm lượng nước cung cấp cho cách giảm số lần thời gian tưới để quả xuống nước tăng độ lên không bị nứt - Cách thức thu hoạch: Dùng kéo sắc cắt quả, cắt để cuống dài khoảng -3cm không nên để dài lơng cuống ma sát quả khác làm xước vỏ quả + Qủa cắt xong đặt tránh tiếp xúc với mặt đất sau thu gom lại chở xe rùa mang tập trung để chuyển vào nhà sơ chế + Những quả thu hoạch quả đẹp, có màu vàng đặc trưng, chín vàng đến tận cuối quả, khơng cịn vệt xanh, có mùi thơm đặc trưng, quả không bị nứt, không bị dị dạng + Những tươi chưa thu hoạch quả quả chưa xuống nước, độ chưa đảm bảo + Các quả có vết nứt nhẹ khơng đáng kể thu hoạch sau để bán loại Thu hoạch xong chuyển đến nhà sơ chế để không bị nước giảm phẩm chất, vận chuyển cần có xốp mềm để lót tránh xây xước, va chạm mạnh + Những quả thối, quả bị nứt vỡ không sử dụng gom lại chuyển tiêu hủy - j Sơ chế, đóng gói 19 Dưa lê sau thu hoạch từ vườn vào nhà sơ chế cân, tuyển chọn lại lần cuối để phân chia thành loại loại Các quả đạt tiêu chuẩn loại dán tem truy xuất nguồn gốc nhãn hiệu công ty sau bọc xốp lưới Các quả dưa lê bọc đóng thùng vận chuyển đến siêu thị, đại lý, … để tiêu thụ Số dưa chưa tiêu thụ bảo quản nhà bảo quản với nhiệt độ thấp từ 13-16 độ Gía bán thị trường: Đối với dưa loại có hình thức quả đẹp, khơng nứt độ từ 12-15 độ Brix, màu sắc tươi có giá bán buôn 50000/kg, giá bán lẻ 75000/kg Thị trường tiêu thụ chủ yếu công ty là… k Xử lý vườn sau thu hoạch Sau thu hoạch đến giai đoạn vệ sinh, xử lý vườn để chuẩn bị cho vụ + Công việc rút khỏi dây Tất cả rút khỏ dây quấn để gom đổ, dây buộc cao lên để tránh vướng cho trình xử lý + Tiếp theo tập trung đưa hết bầu giá thể vào bể ngâm, xử lý dùng cho lần tiếp + Quét sàn, hót mang đổ + Sau xong tiến hành rải vơi phun thuốc khử trùng 3.1.2 Trồng chăm sóc dưa lưới Nhật Bản Giống dưa lưới mà trang trại trồng giống Kimoji Nhật Bản May mắn tham gia vào thời điểm thu hoạch dưa lưới công ty Cũng giống dưa lê đến thu hoạch phải giảm nước tưới, thường xuyên đo độ để thu hoạch thời điểm Độ đạt tiêu chuẩn loại dưa lưới 13-16 độ Brix Các quả có đặc điểm thu hoạch để bán hàng loại bao gồm: Vân quả đẹp, vân rõ lên vỏ quả, quả không bị nứt, to trịn đạt trọng lượng tiêu chuẩn, khơng bị dị dạng Các quả có vân lưới thưa hơn, khơng nổi, nứt nhẹ thu để bán loại 2, không bọc xốp Sau thu chuyển kho bảo quản sơ chế để đóng gói 20 3.2 Tự đánh giá khả tự quản tự rèn luyện thân (các kỹ ”mềm”) + Về ý thức, thái độ nghề nghiệp: Bản thân cố gắng làm việc học hỏi kinh nghiệm, có thái độ làm việc nghiêm túc có trách nhiệm điều kiện thời tiết nắng nóng Tuân thủ giấc cơng ty hồn thành tốt công việc nhiệm vụ giao + Về kỹ năng: Được làm việc môi trường tốt có giúp đỡ nhiệt tình quản lý anh chị kỹ sư có chun mơn, công nhân cả sinh hoạt làm việc, qua tuần thực tập em trau dồi kĩ giao tiếp với đối tượng khác nhau, cấp bậc khác tuần thực tập giúp cho bản thân em quản lý thời gian tốt hơn, lập kế hoạch phân chia thời gian vừa hoàn thành tốt đợt thực tập vừa tham gia hoạt động nơi thực Khả trình bày bản thân cải thiện trước 3.4 Những học kinh nghiệm rút từ thân qua đợt thực tập Qua đợt TTNN II vừa qua, tổng kết lại, mục tiêu trước thực tập mà bản thân đặt có số kinh nghiệm: + Về chuyên môn: Nắm bắt, thực hành bước, giai đoạn, quy trình sản xuất dưa lê Hàn từ khâu ban đầu đến sản phẩm đưa tiêu thụ Hiểu sản xuất nông sản theo tiêu chuẩn Vietgap, điều lưu ý thực hiện bước để tạo sản phẩm Tìm hiểu sâu giai đoạn phát triển dưa lê Hàn Ngoài tham gia thu hoạch dưa lưới Nhật Bản hiểu sơ qua quy trình sản xuất + Về kiến thức, kỹ thuật kinh nghiệm: Thời gian thực tập tuần, thời gian không dài không ngắn, đủ để bản thân học hỏi tương đối đầy đủ kĩ thuật trồng chăm sóc để tạo quả dưa lê Hàn đẹp mắt, an toàn chất lượng đến tận tay người tiêu dùng Đi sâu vào giai đoạn sản xuất biết khó khăn giai đoạn đồng thời hiểu rõ vai trò ý nghĩa giai đoạn Qua tuần thực tập em tiếp cận, thích ứng với môi trường sinh hoạt, học tập làm việc sở thực tập Học kỹ ghi chép, phân tích số liệu, học tập từ thực tiễn Phần Kết luận kết học tập đề nghị 4.1 Kết luận: Mặc dù có tuần thực tập trình chuẩn bị, thực tập, làm báo cáo tạo hội cho em tiếp xúc trực tiếp với môi trường làm việc, trải nghiệm thực tế, trau dồi thêm kĩ đặc biệt cho chúng em biết nhiều kiến thức chuyên ngành Học hỏi kinh nghiệm từ người lao động đây, hiểu khó khăn thuận lợi mà sở đặt Dù thời gian tham gia vào hoạt động sản xuất trực tiếp sở không nhiều (5 tuần), tồn q trình chuẩn bị, tham gia thực tập, làm báo cáo tạo môi trường, hội điều kiện thuận lợi để em tiếp xúc, cọ xát với thực tế, rèn giũa kiến thức kỹ học tập, làm việc giao tiếp xã hội 21 4.2 Đề nghị: − Đối với sinh viên tham gia TTNNII: + Cần chủ động việc tìm hiểu kiến thức chuẩn bị cho đợt thực tập nghề nghiệp; tìm hiểu, + + + + + + + − + − + + + + tiếp cận thông tin, nắm bắt thông tin hoạt động thực tập cách đầy đủ, xác Năng động sáng tạo, chủ động liên hệ với sở thực tập Cần động hơn, chủ động tìm kiếm, liên hệ với sở thực tập (đáp ứng đủ điều kiện đợt thực tập) địa điểm sinh hoạt phù hợp, đồng thời phải đăng ký với môn thời hạn yêu cầu Khi lựa chọn sở thực tập, sinh viên phải tìm hiểu kỹ xem sở có đáp ứng điều kiện mơn đưa hay khơng, phải có trao đổi, tương tác nhóm để tránh bị trùng lặp sở thực tập Cần xác định rõ ràng mục tiêu, nội dung muốn học trao đổi với sở thực tập để xây dựng kế hoạch thực tập chi tiết, tránh trường hợp xuống sở khơng có việc làm bị lợi dụng sức lao động Cần có thái độ, tác phong làm việc với quy định sở, nghiêm chỉnh, chấp hành nội quy hoạt động sở, cố gắng hồn thành tốt nội dung cơng việc theo kế hoạch làm việc ban đầu đề Cần có liên hệ thường xuyên với giáo viên hướng dẫn trường để giải vấn đề gặp phải sở, thường xuyên báo cáo tiến độ làm việc bản thân với giáo viên chủ động viết báo cáo để kịp thời gian Bản thân sinh viên phải thật cố gắng hồn thành cơng việc giao, có thái độ nghiêm túc q trình làm việc Tạo thân thiện hòa đồng, thể hiện ham học hỏi, có thái độ đắn với cấp bậc khác sở, tránh tạo ấn tượng không tốt người sở Đối với nhà trường, mơn: Cần có hướng dẫn cụ thể, chi tiết, xác nhanh chóng hơn, đặc biệt khâu lựa chọn sở, chuẩn bị thủ tục giấy tờ, lập kế hoạch thực tập Đối với sở thực tập: Giúp đỡ sinh viên thực tập học kiến thức chuyên ngành trải nghiệm thực tế Tạo điều kiện cho sinh viên trải nghiệm nhiều công việc chuyên môn thời gian thực tập Nhắc nhở sinh viên thực tập nội quy, quy định sở, giấc làm việc Trao đổi, hợp tác với môn, nhà trường để sinh viên có mơi trường thực tập tốt Tài liệu tham khảo https://www.youtube.com/watch?v=vG3dFoFMVTo https://www.youtube.com/watch?v=6nfcvrOWEF8 https://www.youtube.com/watch?v=jr42wBmrQgs https://www.youtube.com/watch?v=sjaf9dS3hv4 https://delcoagri.com/ Một số hình ảnh đợt thực tập 22 23 24 25 26 27 ... chung sở 3.1.1 Quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc Dưa lê Hàn Quốc loại trồng cho suất cao, khả kháng bệnh tốt Thời gian sinh trưởng khoảng 70-80 ngày Với nhà màng sản xuất dưa lê với diện... dưa lê mà Delco farm cung cấp thị trường tương đối lớn thường xun Quy trình để sản xuất quả dưa căng mọng, thơm sau: a Làm đất bón phân - Đất trồng yếu tố vô quan trọng sản xuất loại với dưa. .. học, nên phun lại sau ngày Thụ phấn - Đây coi hai giai đoạn quan trọng quy trình sản xuất dưa lê Hàn Quốc Là giai đoạn định tỉ lê? ? quả đậu, suất chất lượng sản phẩm Để đạt suất cao nhất, quả