Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phi lê cá ngừ đại dương

... Trường Đại học Cần Thơ 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Lê Thị Minh Thủy1 ABS TRACT This study created 15 chitosan-gelatin ... Thử nghiệm bao gói phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màn g tối ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet ... hướng tăng lên. Trong nghiên cứu này, thử nghiệm dùng màng chitosan phối trộn gelatin có và không có bổ sung chất kháng khuẩn Natri benzoat tối ưu CG3 và CGB3-2 bao gói sản phẩm cá ngừ đại dương thì...

Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHI TOSAN – GELATI N LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG " potx

... Trường Đại học Cần Thơ 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM B AO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Lê Thị Minh Thủy1 ABS TRACT This study created 15 chitosan-gelatin ... Thử nghiệm bao gói phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màng tối ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet ... màng mỏng này bao gói để bảo quản phi lê cá ngừ đại dương cho thấy sản phẩm được bao gói bằng màng có khả năng kháng khuẩn, lượng vi sinh vật hiếu khí trên bề mặt sản phẩm từ 3,5x103 cfu/cm2...

Đề tài: “NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN-GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG pptx

... tài: “NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN-GELATIN LÀM “NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN-GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNGCÁ ... sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương Hình 1: Lượng VSV hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương khi sử dụng màng bao chitosankhi sử dụng màng bao chitosanKẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Bảo quản cá ... khắc phục nhược điểm của PE, PP.=> ;Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phi lê cá ngừ đại dương. Mục tiêu: + Màng chitosan tạo thành có tính kháng...

18
1,189
2

Nghiên cứu phối trộn chitosan – gelatin làm màng bao thực phẩm

Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phile cá ngừ đại dương

Nghiên cứu vấn đề chất lượng mạng dịch vụ và an toàn bảo mật trong mạng WIMAX

... 4: Vấn đề an toàn bảo mật Chúng ta sẽ tìm hiểu về mô hình các thực thể chức năng đảm bảo an toàn bảo mật do diễn đàn WiMAX đưa ra. Sau đó, nghiên cứu về cơ chế đảm bảo an toàn bảo mật mà IEEE ... văn là nghiên cứu vấn đề chất lượng dịch vụ và an toàn bảo mật trong mạng WiMAX. WiMAX định nghĩa hai chế độ hoạt động là PMP và Mesh. Các nghiên cứu trong phạm vi đề tài tập trung nghiên cứu chế ... và phối hợp hoạt động của các sản phẩm được chứng nhận bởi diễn đàn WiMAX. Phát triển các đặc tả đảm bảo sự tương thích và khả năng phối hợp hoạt động dựa trên các chuẩn quốc tế. Xây dựng các...

Nghiên cứu phối trộn các chất thải hữu cơ trong sản xuất khí biogas và tinh luyện khí biogas dựa trên các vật liệu lọc

... 5 1.5.2. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng khí biogas ở Việt Nam CHƯƠNG 2 NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM 2.1. Nội dung nghiên cứu 2.2. Sơ ñồ nghiên cứu Quá trình nghiên cứu ñược trình bày theo ... biogas và tinh luyện khí biogas dựa trên các vật liệu lọc”. 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Nghiên cứu ñẩy nhanh quá trình sinh khí biogas bằng cách phối trộn các loại chất thải hữu cơ. Lựa chọn phương ... nguyên liệu phân gà ban ñầu. Các kết quả nghiên cứu ñều cho thấy dù phối trộn phân gà với bèo tây hay rác thải hữu cơ theo tỉ lệ 1:1 là tốt nhất. Tuy vậy, phối trộn giữa phân gà với rác thải...

Báo cáo " Kết quả nghiên cứu bước đầu về hiện trạng thảm thực vật ở Khu bảo tồn thiên nhiên Fù Huống, tỉnh Nghệ An " pptx

... phương pháp nghiên cứu ðối tượng nghiên cứu là các kiểu thảm thực vật phân bố trong Khu bảo tồn thiên nhiên Fù Huống, tỉnh Nghệ An. Việc nghiên cứu phân loại thảm thực vật tại Khu bảo tồn thiên ... và căn cứ trên các ñiều kiện tự nhiên thực tế của khu vực nghiên cứu. Nghiên cứu ñiều tra thực ñịa ñược áp dụng theo phương pháp [3] gồm các bước: xác ñịnh tuyến, ñiểm nghiên cứu, lập ô tiêu ... công tác nghiên cứu và lưu trữ. Các mẫu vật hiện ñược bảo quản tại Bảo tàng Thực vật, Khoa Sinh học, Trường ðại học Khoa học Tự nhiên, ðHQGHN. Việc mô tả và hệ thống các kiểu thảm thực vật...

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng

... NGHIỆP THỰC PHẨM ____________ BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐÈ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ Đề tài NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẤT XƠ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT ỨNG DỤNG LÀM HOẠT ... SẢN XUẤT CHẤT XƠ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT ỨNG DỤNG LÀM HOẠT CHẤT SINH HỌC BỔ SUNG VÀO THỰC PHẨM ĂN LIỀN VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Thực hiện theo Hợp đồng nghiên cứu khoa học và ... không tan - Các thực phẩm nguyên hạt - Cám của các loại ngũ cốc - Các loại quả hạch và các loại hạt - Các loại rau xanh như đậu xanh, súp lơ, cần tây - Các loại vỏ trái cây bao gồm cả cà...

92
2,775
17

Nghiên cứu ảnh hưởng của loại và lượng thức ăn đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm he chân trắng (penaeus vannamei) sạch bệnh giai đoạn tôm postlarvae 10 đến postlarvae 45

... quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các ... 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. ðịa ñiểm và thời gian - ðịa ñiểm thực hiện: Trung tâm Quốc gia giống Hải sản miền Bắc Cát Bà – Hải Phòng - Thời gian thực hiện ñề tài từ: 04/2010 ... khí 24/24h, các yếu tố môi trường ñược ñảm bảo như nhau ở các bể trong suốt thời gian làm thí nghiệm. − Thời gian thí nghiệm: 35 ngày − Tôm trước thí nghiệm ñược kiểm tra bệnh, ñảm bảo có sức...

Xem thêm

Từ khóa: lượng vsv hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương khi sử dụng màng bao chitosan hướng dẫn làm đề tài nghiên cứu khoa học vệ sinh an tòan thực phẩm nghiên cứu quy trình sơ chế và bảo quản súp lơ xanh dạng cắt freshcut nghiên cứu chiết tách một số chất màu thực phẩm từ kinh nghiệm sử dụng thực vật của đồng bào dân tộc thiểu số nghiên cứu đặc tính của các chất bảo quản trong sản phẩm kem dưỡng da nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và chất bảo quản tới sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ trong quá trình bảo quản cách làm gỏi bao tử cá ngừ đại dương nghiên cứu bệnh viêm amidan ở người lớn và các yếu tố liên quan tại tỉnh cà mau nghiên cứu đề xuất mô hình lựa chọn thực phẩm của người viêt nam bằng cách tiếp cận giữa sản phẩm và người tiêu dùng nghiên cứu sự ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm ở việt nam cách làm món gỏi cá ngừ đại dương gỏi bao tử cá ngừ đại dương cách làm gỏi cá ngừ đại dương cách chế biến bao tử cá ngừ đại dương chế biến bao tử cá ngừ đại dương Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Trả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùng Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ