Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tài Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc có khả năng tổng hợp enzym pectinase ... ñược ứng dụng rộng rãi trong kỹ thuật ứng sau amylase và protease. 1.1.1. Cơ chất của enzym pectinase Pectin là...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... nghiên cứu Phân lập chủng nấm mốc Aspergillus niger từ tự nhiên. Đánh giá hoạt ñộ enzyme pectinase từ các chủng nấm mốc ñã phân lập ñược. Nghiên cứu ảnh hưởng của sự thay ñổi hàm lượng pectin, ... sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger và ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng và phát triển và khả...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 14:20
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... ngắn và sản phẩm từ phôi vẫn chưa được sử dụng phổ biến. Do đó trong đề tài này tôi đã nghiên cứu các phương pháp nhằm kéo dài thời gian bảo quản phôi lúa mì và ứng dụng nó vào trong các thực phẩm ... đổi ít và thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị ngọt nhẹ do...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... chế phẩm protease trong công nghiệp chế biến thực phẩm và thơng mãi hóa chế phẩm protease. ở Việt Nam cũng đã có nhiều nghiên cứu về enzyme tuy nhiên nghiên cứu ứng dụng vẫn còn hạn chế và ... phụ phẩm và chế biến nông sản, chúng tôi tiến hành đề tài: " ;Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong cô...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 17:12
Nghiên cứu một số chất tạo hương thuộc nhóm Terpenoid thu nhận từ một số loại quả có múi ở Miền Bắc Việt Nam và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... thầy TS. Vũ Hồng Sơn và các thầy, cô giáo trong Bộ môn Quản lý chất lượng, Bộ môn Công nghệ Sinh học, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm- Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Viện Đào tạo ... oxy và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. 3. Nội dung nghiên cứu Luận án gồm các nội dung chính như sau: - Nghiên cứu khảo sát quả có múi...
Ngày tải lên: 10/05/2014, 16:26
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinesterase và polygalacturonase của aspergillus niger
... tài: Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinesterase và polygalacturonase của Aspergillus niger” 2. Mục ñích nghiên cứu - Phân l ập chủng nấm mốc A. niger từ các nguồn trái cây giàu pectin. ... sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger và ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng và phát triển và khả năng t...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:46
Tài liệu Báo cáo "Nghiên cứu khả năng tổng hợp và tách chiết các hợp chất Chitin từ sinh khối nấm sợi " docx
Ngày tải lên: 26/02/2014, 22:20
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... PHƯƠNG NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ ... chất và công nghệ sản xuất tinh bột từ nguyên liệu củ. - Giới thiệu về tinh bột khoai môn-sọ : tập hợp các nghiên cứu về đặc tính, công nghệ và những ứng dụng...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:26
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... Hữu cơ Viện Hóa học Công nghệp Việt Nam đặt vấn đề nghiên cứu công nghệ tổng hợp tinh bột phốt phát hóa ứng dụng trong công nghệ thực phẩm đi từ nguồn nguyên liệu tinh bột trong nước đáp ứng ... của ngành chế biến thủy hải sản và công nghiệp thực phẩm nói chung. 2.2. Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu qui trình công nghệ tổng hợp tinh...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:35