... này. Nguyên liệu: Ngao: một kg Húng quế: một mớ, Dầu ăn Nước mắm: 3 thìa Đường: 2 thìa Ớt: 2 thìa 2 nhánh tỏi. Cách làm: - Ớt rửa sạch, cắt dọc quả ớt bỏ hết hạt, ... có thể thay ớt này bằng ớt chuông cũng được. - Rửa ngao, ngâm và dùng bàn chải cọ sạch vỏ rồi để ngao vào rổ cho ráo nước. - Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi ... vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết (thường đun khoảng 3- 4 phút với lửa to là ngao mở miệng). - Cho nước mắm, đường và tiếp đục đảo để thịt ngao...