Seminar vi sinh thuc pham Temper
BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM
...
- Vi sinh vật chịu nhiệt
¾ Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp thực vật
90
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí
- Tổng số bào tử của vi sinh vật hiếu khí
- Vi khuẩn E.coli
- Vi sinh vật sinh H
2
S
- Vi ... Tổng số vi sinh vật kỵ khí
- Vi sinh vật gây bệnh
- kiểm tra sơ bộ bằng xanh metylen
e. Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp
¾ Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp động...
Ôn tập và trả lời môn Vi Sinh Thực Phẩm pptx
... chế biến SP.
- Thực hiện giữ gìn vệ sinh chung.
HẾT.
Trương Quốc Khánh – CNTP1 – ĐHCL www.facebook.com/quockhanh39 Trang 14
Vi Sinh Thực Phẩm
ÔN TẬP MÔN VI SINH THỰC PHẨM
Câu 1: Khái niệm quá ... trong thực phẩm: vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, tảo.
- Vi khuẩn Lactic: thuỷ phân đường tạo a.lactic hoặc tạo a.lactic từ nguồn cacbon.
- Vi khuẩn Acetobacter: VK lên men giấm.
- Vi k...
Bài Báo Cáo: Vi Sinh Thực Phẩm Bacteriocin Và Ứng Dụng pot
... hp
riboxom c vi khun Gram âm và vi khu c ch các vi
khun cnh tranh khác.
Bacteriocin có hot tính kháng các vi sinh vt cnh tranh trong cùng sinh
ng ...
nghiên cứu tìm cách tiêu diệt vi khuẩn, kết quả của công trình này đã thúc đẩy
sự phát triển những nghiên cứu về chất kháng sinh và chất kháng khuẩn sinh ra
từ vi khuẩn. Ông g...
Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm
... nhu cầu của
từng loại vi sinh vật.
- Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh,
phân lập, phân biệt, cấy chuyền, bảo quản, định danh vi sinh vật… Môi trường
cần ... tiền tăng sinh: là môi trường lỏng dùng để tăng sinh không chọn
lọc vi sinh vật. Ví dụ: nước pepton.
- - Môi trường tăng sinh: là môi trường lỏng dùng để tăng sinh chọn lọ...
Từ khóa: