... τ xác định bằng thực nghiệm của tôm sú. Bảng 4. Các thông số Te và τ xác định bằng thực nghiệm của tôm bạc Bảng 5. Các thông số Te và τ xác định bằng thực nghiệm của ... 2 [τ] ở bảng 3, 4, 5. Điểm đóng băng (Tkt) của tôm sú, tôm bạc và tôm thẻ xác định bằng thực nghiệm, xem bảng 2 (phương pháp xác định điểm đóng băng của nước trong vật liệu ẩm với các thông số ... triển. Chính vì lý do đó, chúng tôi đã nghiên cứu phương pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng theo nhiệt độ lạnh đông, thông qua phương pháp này sẽ xác định được nhiệt độ lạnh đông tối ưu, kết quả thu...