... ion Ca++ ra khỏi enzim bằng EDTA thì enzim bị mất khả năng hoạt động, không còn khả năng thủy phân cơ chất và bị biến tính khi đun nóng, đặc biệt bị thủy phân bởi proteaza. Vì vậy, ion Ca++ ... liên tục quá trình biến đổi sinh lý tạo ra sản phẩm hoà vào dòng chảy ra khỏi lò phản ứng. Sản phẩm đạt yêu cầu liên tục đợc lấy ra khỏi thiết bị còn enzim ở lại trong thiết bị 2.3. Quá trình ... sấy, biểu thị bằng %. Từ 2 lần xác định , lấy kết quả trung bình, đó là độ ẩm của bột. Sai số giữa 3 lần xác định Tính kết quả: Kết quả đợc tính khi sai số giữa 2 lần cân không quá 0,2% x...