Luận văn khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình

Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01

... KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH Giáo viên ... cản để chế biến sản phẩm có độ ẩm trung bình - Lựa chọn rào cản ảnh hưởng thông số liên quan đến hiệu rào cản cho trình chế biến - Ảnh hưởng rào cản đến đ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH Giáo viên ... cản để chế biến sản phẩm có độ ẩm trung bình - Lựa chọn rào cản ảnh hưởng thông số liên quan đến hiệu rào cản cho trình chế biến - Ảnh hưởng rào cản đến đ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33

... CC PHNG PHP THU HO CH LA B NG MY 1.1.1 Phng phỏp thu ho ch m t giai ủo n 1.1.2 Phng phỏp thu ho ch nhi u giai ủo n 1.2 U, NH C I M C A MY THU HO CH LA LIấN H P PHN LO I MY LIấN H P THU HO CH LA ... Cabin ủi u n v h th ng tớn hi u; - H th ng thu l c ủi u n nõng h , tay lỏi; - H th ng di ủ ng (cú d ng chớnh: di ủ ng b ng bỏnh hi, di ủ ng b ng d i xớch v di ủ ng k t h p n a x...

Ngày tải lên: 06/12/2013, 19:54

... Pmax Trong - f1(x) = P max: công su t tiêu th c it ng giá TOU - Pmax: công su t tiêu th c ng giá TOU - Ptb: công su t tiêu th n trung bình sau t u giá n TOU Hàm thành viên (3 11) tr thành: max ... công su t tiêu th c i c c ti u t áp d ng giá TOU - Pmax - Pmin chênh l ch công su t tiêu th c i c c ti u ng giá TOU Ptb chênh l ch công su t tiêu th c i c c ti u trun...

Ngày tải lên: 28/01/2014, 23:59

... nút mạng đến hiệu suất số giao thức định tuyến mạng MANET Phạm Văn Tứ K51MMT Khảo sát ảnh hưởng chuyển động nút mạng đến hiệu suất số giao thức định tuyến MANET Chương GIAO THỨC MAC CỦA MẠNG LAN ... định tuyến Phạm Văn Tứ 21 K51MMT Khảo sát ảnh hưởng chuyển động nút mạng đến hiệu suất số giao thức định...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 23:20

... 58 .33 333 3 11.2 833 87 33 .742597 82.924070 t2 66.666667 11.2 833 87 42.075 930 91.2574 03 t3 58 .33 333 3 11.2 833 87 33 .742597 82.924070 t4 33 .33 333 3 11.2 833 87 8.742597 57.924070 t5 58 .33 333 3 11.2 833 87 33 .742597 ... MEAN 12 32 60417 0072419 30 831 60 34 376 73 A:KTK3.dot d1 33 437 50 0125 433 30 36 733 36 50767 d2 31 87500 0125 433 28804 83 3494517 d3 32 50000 0...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 02:21

... vật vi sinh vật có mối quan hệ tƣơng hỗ có lợi tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển tăng trƣởng thực vật điều kiện in vitro in vivo 2. 5.4 .2 Sinh tổng hợp auxin cytokinin Không có thực vật mà vi ... (2. 2) (2. 3) (2. 5) (2. 6) cm Hình 4. 4: Các mẫu mô tái sinh chồi thí nghiệm sau tuần nuôi cấy 43 4.3 Thí nghiệm 3: “ Ảnh hƣởng nồng độ NAA lên khả tái sin...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 02:21

... MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA VI KHUẨN METHYLOBACTERIUM SP LÊN SỰ PHÁT SINH CƠ QUAN Ở CÂY LÚA (Ozyra sativa L) NI CẤY IN VITRO Luận văn kỹ sƣ Chun ngành:Cơng nghệ sinh học Giáo vi n ... KHUẨN METHYLOBACTERIUM SP LÊN SỰ PHÁT SINH CƠ QUAN Ở CÂY LÚA (Oryza sativa L) NI CẤY IN VITRO Mục đích Tìm hiểu ảnh hƣởng vi khuẩn Methylo...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 02:21

... kết Hàm lượng axit (X) tính phần trăm theo axit axetic, theo công thức: V 0,0 06 250 100 X = 50 m Trong đ : V: thể tích natri hydroxyt 0,1N tiêu tốn chuẩn độ mẫu thử (ml) m: khối lượng mẫu ... chất khô xác định công thức: G1.100 X = 100 G (100-W) Trong đ : G 1: khối lượng tro không tan axit (g) G: khối lượng mẫu thử (g) W: độ ẩm mẫu (%) Kết trung bình cộng hai kết xác định...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... sau: * Cơng thức thành phần ngun liệu: Hỗn hợp bột: 250 g Đường: 7g Muối : 3g Nước: 250 300 ml CMC: 0,5g Natri polyphosphate: 1,5g Benzoat Natri: 0,375g * Qui trình chế biến: Hỗn hợp bột CMC : ... cứu thời gian rế bánh thích hợp để sản phẩm bánh đạt chất lượng tốt + Nghiên cứu chất lượng nước ảnh hưởng đến chất lượng bánh + Bổ sung chất màu thực phẩm tự nh...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... bình A4B4 44 2,9 a A4B3 44 4,5 a A4B2 44 5,8 a A4B1 44 7,0 a A3B4 44 9,3 a A3B3 5 34, 0 b A3B1 610,0 c A3B2 610,8 c A2B4 830 ,4 d 10 A2B3 836,9 d 11 A2B2 843 ,9 d 12 A2B1 859,0 d 13 A1B1 1288,3 e 14 A1B4 ... ab A1B4 2,14b A2B1 2,32c A2B2 2,58d A3B1 3,16e A4B1 3,27e A3B2 3,55f 10 A2B3 3,62 fg 11 A3B3 3,69g 12 A2B4 3,71g 13 A4B2 3,75g 14 A3B4 3,9h 15 A4B3 3,99h 16 A4B4 4, 03h ( A: lượ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... Bảng 2: Bảng bố trí thí nghiệm (16 nghiệm thức) B1 B2 B3 B4 A A1 B A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A2 A2B1 A2B2 A2B3 A2B4 A3 A3B1 A3B2 A3B3 A3B4 A4 A4B1 A4B2 A4B3 A4B4 (A: phần trăm khối lượng CMC; B: phần ... sát: - Ảnh hưởng CMC Natri polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính bánh sản phẩm - Ảnh hưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm - Ảnh hưởng Benzoat Natri đế...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... 21 Đồ thị biểu diễn mềm mại sản phẩm 22 Đồ thị biểu diễn thời gian ủ ảnh hưởng đến số lượng bánh 25 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm 26 ... trắng ba loại bánh tráng rế 27 Đồ thị so sánh màu xanh ba loại bánh tráng rế 28 Đồ thị so sánh màu vàng ba loại bánh tráng rế 29 Đồ thị so sánh độ cứng ba loại bánh tráng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... chấm luận văn tốt nghiệp chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ Do sinh viên: LA PHƯỚC CƯỜNG Thực bảo vệ trước Hội đồng ngày:………………… ... nghiệm 11 3 .1. 1 Địa điểm nghiên cứu 11 3 .1. 2 Thời gian thực 11 3 .1. 3 Vật liệu 11 3 .1. 4 Dụng cụ 11 3 .1. 5 Hóa chất sử dụng 11 3.2 Phương pháp ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20