công nghệ enzyme - protein - Chương 6

... của enzyme. Trong phân tử enzyme, Zn ở gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69 , His - 1 96 và Glu - 72.Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trong trung tâm hoạt động của enzyme là: Arg - ... của Arg - 145 của enzyme qua liên kết ion .- Nhóm NH trong liên kết peptide của cơ chất tạo thành liên kết hydrogen với nhóm - OH của Tyr - 248.71Vùng không...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... Kornberg,19 56) , RNA - polymesase (Spieglman, Hurwist, 1 3 1958 - 1 961 ) và các nghiên cứu về điều hòa sinh tổng hợp protein - enzyme của Jacob, Monod (1 961 ).Từ năm 1 961 đã phát hiện ra isoenzyme trong ... phần coenzyme quy định kiểu phản ứng và chịu trách nhiệm làm bền. Còn apoenzyme quy định tính đặc hiệu của enzyme cũng như tăng hiệu suất xúc tác.Coenzyme + apoenzyme...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:15

... loại Molselect Trọng lượng phân tửG - 10 <700G - 15 <1500G - 25 100 - 5000G - 50 500 - 10.000G - 75 1.000 - 50.000G - 100 1.000 - 100.000G - 200 1.000 - 200.000Ngoài nhóm chất rây phân tử ... C2H5Cellulose - O - CH2 - CH2 - N C2H5Trong H2O nó được phân ly:Cellulose - O - C2H4 - N - (C2H5)2 + H2O C2H5 Cellu...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:15

... k2[E0] [S] v = -- -- - -- - -- - -- - -- - (4) Km + [S]Qua đây ta thấy nồng độ enzyme càng cao thì vận tốc phản ứng enzyme càng lớn. Vận tốc đạt cực đại khi toàn bộ enzyme liên kết với ... đầu:[E0]=[E]+[ES]=>[E]=[E0 ]-[ ES] (3)Thay trị số [E] từ (3) vào (2) ta có:(k-1+k2)[ES] = k1([E0 ]-[ ES]) [S] k1 [E0] [S] [ES] = -- -- - -- - -- - -- - k-1+ k2+k1[S]Nếu đặt Km= k-1+k2/ k...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... Enzyme có coenzyme NAD+, xúc tác cho phản ứng:UDP - galactose UDP - glucose.D - glucose - 6 - phosphate - cetoisomerase xúc tác cho phản ứng chuyển hóa lẫn nhau giữa D - glucose - 6 - ... nối đôi. Có thể biểu thị như sau:X YA B A = B + X - YLớp này có những enzyme tác động vào các liên kết C - C, C - O, C - N, C - S, C - Halo...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... nguyên liệu để tổng hợp protein - enzyme. Trong cơ thể thường tồn tại hai loại enzyme, loại thứ nhất là enzyme thường trực hay enzyme cơ cấu (constitutive enzymes), là những enzyme tham gia thành ... ứng bẻ gãy phân tử polysacharide glycogen thành những glucose-1 - phosphate.(Glucose)n + Pi (glucose)n-1 + Glucose-1 - PEnzyme này tồn tại dưới hai hạng là phosphorylase a...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... Chương 9 Công nghệ enzyme và ứng dụng9.1. Công nghệ enzyme9 .1.1. Enzyme với công nghệ sinh họcEnzyme được xem như là một kỹ thuật quan trọng của công nghệ sinh học do có ... năng sau :- Enzyme là chất xúc tác cho mọi biến đổi vật chất trong công nghệ sinh học .- Enzyme và nhiều hoạt chất sinh học khác là sản phẩm của công nghệ sinh học. Chúng có thể d...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... cũng làm cho enzyme biến tính. Cũng như protein, enzyme cũng có tính chất lưỡng tính.52 4.2. Thành phần cấu tạo của enzymeCũng như protein, enzyme có thể là protein đơn giản hoặc protein phức ... ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17

... hóa lẫn nhau giữa D và L – lactic acid, aldo - 1 - epimerase xúc tác cho phản ứng đồng phân hóa α - D - glucose thành β - D - Glucose, maleinat cis - trans isomerase của vi khuẩn xúc tác cho ... glucose oxydase: enzyme này có trong các loại nấm mốc, có khả năng oxy hóa đặc hiệu β-D-glucose thành gluconic acidGlucose oxydaseβ-D-glucose gluconic acid Enzyme này...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17

Ngày tải lên: 22/01/2013, 16:04