0
  1. Trang chủ >
  2. Giáo án - Bài giảng >
  3. Cao đẳng - Đại học >

Bài giảng vi sinh vật thực phẩm chương 4 các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vật

Bài giảng vi sinh thực phẩm các quá trình chuyển hoá quan trọng của vi sinh vật

Bài giảng vi sinh thực phẩm các quá trình chuyển hoá quan trọng của vi sinh vật

... và kỵ khí - Nếu vi sinh vật hoạt động điều kiện hiếu khí pyruvate bị oxi hóa hoàn toàn theo chu trình TCA thành CO2 H2O - Nếu vi sinh vật hoạt động điều kiện kỵ khí pyruvate chuyển hóa theo đường ... men Quá trình hoà tan Quá trình thuỷ phân chất từ malt, tinh bột Sơ đồ hệ thống trình nấu dịch lên men bia - Công đoạn thứ hai: lên men công đoạn nhào trộn, ủ chín Quá trình lên men bia trình ... men Phương pháp men thuốc bắc: Men thuốc bắc chế phẩm có môi trường tinh bột, thuốc men gốc (bao gồm hai hệ vi sinh vật cộng sinh với nhau) Quá trình sản xuất rượu theo phương pháp tóm tắt sau:...
  • 117
  • 1,053
  • 2
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 1 ppt

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chấthoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 1 ppt

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Đối với loại rau, củ, quả: Rau, củ, thường chứa đựng sọt thùng cacton có lỗ thông thoáng Muốn lấy mẫu ban đầu, ta chọn tỷ lệ xác suất giống phần ... mẫu phân tích mẫu lưu 2.3 Đối với nguyên liệu dạng lỏng – sánh : (Tinh dầu, dầu thực vật, rỉ đường ) Đối với tinh dầu dầu thực vật, trước lấy mẫu phải xác định tính động lô hàng, đối chiếu với ... vào cốc thuỷ tinh khô, dùng đũa thuỷ tinh khuấy đều, từ lấy mẫu trung bình tinh dầu Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 200 gam Chia mẫu trung bình thành hai phần nhau, cho vào lọ thuỷ tinh màu khô,...
  • 3
  • 594
  • 0
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 4 potx

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chấthoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 4 potx

... 25,0 21, 5 18 ,5 15 ,5 12 ,7 10 ,5 9,0 3,0 2,5 1, 5 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 0,00 1, 37 3,03 4, 49 5,06 7,37 8,77 10 ,19 11 ,60 12 ,99 14 ,35 15 , 71 17, 01 18, 31 19, 61 20, 91 22 ,19 23 ,47 24, 76 26, 04 27,32 ... sau thí nghiệm: 5,6g - 4, 375g = 1, 225g - Độ ẩm cân mẫu thí nghiệm: 1, 225 × 10 0 Wcb = = 21, 9% 5,6 14 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Chi chú: Muốn xác định độ ẩm tới hạn ta tiến hành tính toán xác ... thấp dễ thực điều kiện phòng thí nghiệm thiết bị chuyên dùng 13 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Dụng cụ, nguyên liệu hoá chất: - Máy xác định độ ẩm cân theo phương pháp động học (nếu có) - Nguyên...
  • 4
  • 1,492
  • 20
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 5 docx

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chấthoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 5 docx

... đổi R1 Ra a = Ra / R1 tỷ lệ bán kính a2 = τmax/τmin tỷ lệ lực cắt 20 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Các đại lượng cần đo: Ω M - Phạm vi đo: η = 18 .10 6 m.PaS * Công thức tính toán: Đối với chất ... dung dịch cần đo Độ xác phép đo ± 0 ,1% 3.2 Nhớt kế bi rơi: * Sơ đồ nguyên tắc: α : Góc nghiêng 10 o 19 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm r : Đường kính viên bi fFL : Khối lượng riêng chất lỏng (dung ... hai nhánh: - Nhánh mao quản "M" có ống mao quản ac dài 10 cm, bầu ab tích 7ml 21 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Nhánh "N" có đường kính + 1, 6cm, gồm ống hút nối với bơm tay để lấy chất lỏng từ...
  • 7
  • 832
  • 2
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 6 ppt

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chấthoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 6 ppt

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng nước như: Phương pháp xà phòng hoá, phương pháp Oxalat, phương pháp định phân máy so màu, phương ... phương pháp dùng phức chất hay gọi phương pháp Trilon B, phường pháp Váctơ - Frâyferơ Ở giới thiệu phương pháp Váctơ - Frâyferơ PHƯƠNG PHÁP VÁCTƠ - FRÂYFERƠ: a Nguyên vật liệu dụng cụ: - Dung ... từ - sinh viên chung nhóm thí nghiệm - Thời gian chuẩn bị thí nghiệm 12 0 phút TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN I Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm (19 78) Phạm Văn Sở Bùi Thị Như Thuận Nhà xuất Khoa học -...
  • 3
  • 471
  • 0
slide bài giảng môn công nghệ môi trường chương 4: Công nghệ xử lý nước và chất thải

slide bài giảng môn công nghệ môi trường chương 4: Công nghệ xử lý nước và chất thải

... bón CHƯƠNG IV: CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI IV Một số sơ đồ công nghệ xử nước thải Nguyên tắc lựa chọn công nghệ a Sơ đồ Công nghệ sản xuất kèm dòng thải Công nghiệp xử nước thải dệt nhuộm CHƯƠNG ... CHƯƠNG IV: CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC nƯ C THẢI Ớ CHƯƠNG IV: CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC nƯ C Ớ THẢI I Khái niệm Nước cấp -Dùng cho sinh hoạt, sản xuất -Nguồn nước cấp: nước mặt, nước ngầm Muốn xử dụng nước ... công nghệ xử nước thải chìa khoá để thiết kế trạm xử nước thải bền vững 2.1 Quá trình lựa chọn công nghệ tốt có (BAT) Các trình ứng dụng để xử nước thải công nghiệp Nguồn: Tiền xử chất...
  • 62
  • 1,541
  • 15
thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm

thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chấthóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm

... Phương pháp tỷ trọng + Phương pháp quang học + Phương pháp hoá học v.v Có thể tham khảo phương pháp phần II "Thí nghiệm công nghệ thực phẩm" chương có liên quan 2.2 Xác định độ ẩm phương pháp đo ... biện pháp xử thích hợp, đạt yêu cầu mục đích sử dụng 23 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng nước như: Phương pháp xà phòng hoá, phương ... thấp dễ thực điều kiện phòng thí nghiệm thiết bị chuyên dùng 13 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Dụng cụ, nguyên liệu hoá chất: - Máy xác định độ ẩm cân theo phương pháp động học (nếu có) - Nguyên...
  • 175
  • 877
  • 0
Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 4 Các máy ép pdf

Giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm - Chương 4 Các máy ép pdf

... (hỡnh 2.31), ki u ủ nh nghiờng v ki u c n nộn cong (hỡnh 2.32) Hỡnh 4. 3: Mỏy ộp ki u ủ nh th ng (ki u Fives Lille- Cail C46) Hỡnh 4. 4: Mỏy ộp ki u c n cong B ph n nộn tr c ủ nh ( p l c tr c ủ nh) ... cỏc thi t b : - Thi t b tng ỏp lũ xo - Thi t b tng ỏp d u - Thi t b tng ỏp khớ nộn Nh c ủi m c a thi t b tng ỏp lũ xo l l c tỏc d ng lờn tr c ủ nh khụng ủ u nờn hi n ớt dựng 54 Hỡnh 4. 5: L c nộn ... ộp 14 ủ c h xu ng d i v bó ủ c thỏo thựng B cú ủ t l i 10, ủ l c ch t l ng lm vi c tr c, vo xi lanh c a bm 4. 2.1.3 Mỏy ộp tr c: C u t o mỏy ộp: M t b mỏy ộp g m cỏc b ph n chớnh: - Giỏ mỏy - Cỏc...
  • 11
  • 1,364
  • 32
BÀi giảng Thí nghiệm ôtô - Đại học - Chương 8: Các đặc tính chuyển động của ô tô

BÀi giảng Thí nghiệm ôtô - Đại học - Chương 8: Các đặc tính chuyển động của ô tô

... (m) (độ) Chương 8: Các đặc tính chuyển động ô 8.3 Thí nghiệm đánh giá tính êm dịu chuyển động ô 8.3.1 Các tiêu đánh giá tính êm dịu chuyển động ô Khi ô chuyển động đường không phẳng ... chuyển động ô Các tiêu đánh giá độ ổn định chuyển động ô ta có hai tiêu : •Góc ổn định ngang ô •Góc lệch bên ô Chương 8: Các đặc tính chuyển động ô 8.2.2 Thí nghiệm đánh giá tính ... giá tính ổn định ô 8.3 Thí nghiệm đánh giá tính êm dịu ô 8.3.1 Các tiêu đánh giá 8.3.2 Thí nghiệm đánh giá tính êm dịu ô Chương 8: Các đặc tính chuyển động ô 8.1 Mục đích thí nghiệm...
  • 24
  • 1,258
  • 4
Thực phẩm chức năng và quá trình lão hóa

Thực phẩm chức năng và quá trình lão hóa

... Sesaminol Gừng Curcumin Nghệ 10 Zingerol Gừng Loại thực phẩm đồng Gấc, cà rốt, bí ngô, xoài, mớp đắng Stt Chất kháng ôxy hoá (AO) Loại thực phẩm 11 Allixin Hành, tỏi 12 Quercetin Hoa hoè 13 Lutein ... 19 Anthocyanosid Quả việt quất 20 Vitamin A Gan cá, gan động vật Một số thực phẩm có chứa hoạt chất chống ôxy hoá Stt Thực phẩm Hoạt chất Hoạt tính Isothiocyanat Ngăn chặn khối u phổi quan khác ... phổi u tuyến tiền liệt 14 Nghệ Curcumin Giảm viêm khớp 15 Một số thực phẩm Coumaric acid Ngăn chặn khối u 16 Nhiều loại thực phẩm Chlorophyll Giải độc máu, làm lành bệnh da ngăn chặn khối u 3...
  • 101
  • 906
  • 9
NHIỆT KỸ THUẬT-CHƯƠNG 4 CÁC QUÁ TRÌNH NHIỆT ĐỘNG CƠ BẢN

NHIỆT KỸ THUẬT-CHƯƠNG 4 CÁC QUÁ TRÌNH NHIỆT ĐỘNG CƠ BẢN

... thông số có giá trò xác đònh  Khi môi chất hệ trao đổi nhiệt công với môi trường số thay đổi thông thực trình nhiệt động Quá trình nhiệt động trình biến đđổi liên tục thông số trạng thái từ trạng ... Đònhnghóa:   Làquátrìnhm nhiệt dung riêngcủamôigiớikhôngđổi  Cn= const  δq = CvdT + p dv = CndT δq = CpdT – v dp = CndT đặt = n: sốmũđabiến n pv = const ⇒Qu trình abiếnlàquátrìnhtổngquát QUA TRINH ... Không khí tích 2 ,48 m , nhiệt độ 15 C, áp suất p=1 bar, bò nén đoạn nhiệt, không khí nhận công thay đổi thể tích -47 1kJ Xác đònh nhiệt độ cuối, biến đổi nội entanpi  Giải: ◦ Đoạn nhiệt nên q =...
  • 22
  • 387
  • 1
BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM - Chương 4 ppt

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM - Chương 4 ppt

... tham khảo chương IV: Vi sinh vật học an toàn vệ sinh thực phẩm – Lương Đức Phẩm – NXB nông nghiệp Vi sinh công nghiệp – Lê Xuân Phương – NXB xây dựng Câu hỏi ôn tập chương IV: Hệ vi sinh vật thịt, ... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn vi sinh vật cá sống nước Lượng vi sinh vật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng vi sinh vật nước Khi trời mưa vi sinh vật ... quản làm tạp nhiễm nhiều loài vi sinh vật có hại b Hệ vi sinh vật hại nông sản Hệ vi sinh vật nông sản gồm loai ký sinh Fusarium hay hoại sinh Vi sinh vật hoại sinh bề mặt hạt thường bao gồm...
  • 28
  • 677
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: bài tập kỹ thật nhiệt chương 3 các quá trình nhiệt động cơ bản của khí lý tưởngchương 3 bản chất các quá trình chuyển hóacác quá trình chuyển hóa phi sinh học abiotic fate processesbài giảng ngành công nghệ thực phẩmbài giảng môn phân tích thực phẩmbài giảng luật an toàn thực phẩmbài giảng môn công nghệ thực phẩmbài giảng công nghệ lạnh thực phẩmbài giảng máy chế biến thực phẩmbài giảng môn phụ gia thực phẩmđoạn 2 lên men bazơ lên men mêtan là 2 quá trình chuyển hoá các sản phẩm của giai đoạn thành axit cacbonic ch4 h2 co2 ph 7 8 vi sinh vật chủ yếu là vi khuẩn tạo mêtan methanobacterrium methanococcus methannosarcinabài giảng tư tưởng hồ chí minh chương 4bai giang toan dai so lop 10 chuong 4 bai 1slide bài giảng môn bảo hiểm xã hội chương 4 tài chính bảo hiểm xã hộibai tap sinh enzim vai tro cua enzim trong qua trinh chuyen hoa vat chatBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP