KỸ THUẬT LẠNH
Thực trạng và biện pháp nhằm góp phần hoàn thiện công tác quản lý nhân lực cho Công ty Cổ phần thương mại và Kỹ thuật Lạnh Hà Nội.docx
... NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY CPTM VÀ KỸ THUẬT LẠNH HÀ NỘI.I. Khái quát chung về công ty : 1. Quá trình hình thành.Tên gọi Công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ KỸ THUẬT LẠNH HÀ NỘITên giao dịch đối ... công nghệ - kỹ thuật, thông tin: Kỹ thuật hiện đại và công nghệ sản xuất mới làm xuất hiện một số nghành nghề mới, đòi hỏi người lao động phải được trang bị những kiến thức và kỹ năng mới. Th...
Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:51
Bài giảng Kỹ thuật lạnh - P2
... rắn nên hiệu ứng lạnh lớn hơn. Chất lỏng bay hơi đóng vai trò là môi chất lạnh và chất tải lạnh quan trọng trong kỹ thuật lạnh. Trong đó Nitơ lỏng được sử dụng trong kỹ thuật lạnh thâm độ (Cryô), ... 4: LÝ THUYẾT CƠ SỞ VỀ KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM 43 - 4.1. Sự khác nhau giữa làm lạnh và lạnh đông 43 - 4.2. Sự quá lạnh và tác dụng của nó trong quá trình...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:19
Kỹ thuật lạnh - Chương 1
... thành ngành kỹ thuật vô cùng quan trọng, không thể thiếu được trong đời sống và kỹ thuật của tất cả các nước. Dưới đây chúng tôi trình bày một số ứng dụng phổ biến nhất của kỹ thuật lạnh hiện ... ngành khác Ngoài ứng dụng trong kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, kỹ thuật lạnh còn được ứng dụng rất rộng rãi trong rất nhiều ngành kinh tế, kỹ thuật khác nhau. Dư...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20
Kỹ thuật lạnh - Chương 2
... mát - Tường ngăn kho lạnh 0÷5oC -20oC 75 0,30 3 - Kho lạnh - Tường ngăn kho lạnh sâu -20oC -25oC 100 0,22 4 - Kho lạnh - Tường ngăn -20÷-25oC -35oC 125 0,18 5 - Kho lạnh - Kho cấp đông -20÷-30oC ... 150 0,15 6 - Kho lạnh -35oC 175 0,13 7 - Kho lạnh đông sâu - 60oC 200 0,11 2.2 Kết cấu, lắp đặt và tính toán dung tích kho lạnh 2.2.1 Kết cấu kho lạnh Hầu hết các kho lạnh bảo...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20
Kỹ thuật lạnh - Chương 11
... nhau. * Dàn lạnh xương cá Dàn lạnh xương cá chủ yếu được sử dụng để làm lạnh nước muối trong các máy đá cây và làm lạnh các loại chất lỏng cho các mục đích khác nhau. Khi lắp dàn lạnh xương ... thoát ra dàn lạnh khoảng 10m khi chiều dài lớn cần bố trí thêm dàn lạnh hoặc lắp thêm hệ thống kênh dẫn gió trên đầu ra của dàn lạnh. Khi lắp dàn lạnh cần phải để khoảng hở phía sau dà...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20
Kỹ thuật lạnh - Chương 12
... phòng lạnh không lạnh 4. Đang ở chế độ giảm tải áp suất đẩy nhỏ, phòng lạnh không lạnh 12.2.5 áp suất hút thấp Khi áp suất hút thấp hệ thống hoạt động hiệu quả rất thấp, nhiệt độ phòng lạnh ... Bảo dưỡng bơm Bơm trong hệ thống lạnh gồm : - Bơm nước giải nhiệt, bơm nước xả băng và bơm nước lạnh. - Bơm glycol và các chất tải lạnh khác. - Bơm môi chất lạnh. Tất cả các bơm này dù...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20
Kỹ thuật lạnh - Chương 3
... nước đá đục không thể sử dụng vào mọi mục đích được mà chỉ sử dụng trong kỹ thuật, công nghiệp nên gọi là nước đá kỹ thuật. Các tạp chất trong nước đá đục có thể ở dạng rắn, lỏng hoặc khí - ... đá, dàn lạnh, bộ cánh khuấy và các khe hở cần thiết để nước muối chuyển động tuần hoàn. Có 2 cách bố trí dàn lạnh: Bố trí dàn lạnh ở giữa, hai bên có 02 dãy khuôn đá và bố trí dàn lạnh một...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20
Kỹ thuật lạnh - Chương 4
... -1,0oC, tôm biển -2oC. * Các cấp làm lạnh thực phẩm: ứng với khoảng nhiệt độ sản phẩm sau cấp đông người ta phân biệt các cấp làm lạnh thực phẩm như sau: - Làm lạnh: Khi nhiệt độ sản phẩm cuối ... sắc tố trước khi làm lạnh, hạn chế bớt các hoạt tính của các enzim, hạn chế tiếp xúc với không khí, làm tăng tốc độ làm lạnh. 4.1.3.3 Biến đổi do vi sinh Trước khi làm lạnh thực phẩm thường...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20
Kỹ thuật lạnh - Chương 5
... làm lạnh các đối tượng sau : - Làm lạnh các tank lên men và tank thành phẩm - Làm lạnh tank men giống - Làm lạnh nhanh nước 1oC - Làm lạnh nhanh dịch đường sau hệ thống nấu. - Làm lạnh ... hệ thống lạnh CO2 Trong các nhà máy bia người ta thường sử dụng các hệ thống lạnh riêng để làm lạnh CO2 vì chế độ nhiệt âm sâu. Máy lạnh sử dụng để làm lạnh CO2 trong sơ đồ này là máy...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:20