QUY CHẾ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM

... loại nước mắm. Đó chính là bí quy t riêng của từng cơ sở sản xuất nước mắm. Trong phạm vi bài viết tôi sẽ giới thiệu cho mọi người về nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước ... http://www.ebook.edu.vn 19 CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1. Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: [65-5] Cá + muối nùc mắm Bản chấ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... loại nước mắm. Đó chính là bí quy t riêng của từng cơ sở sản xuất nước mắm. Trong phạm vi bài viết tôi sẽ giới thiệu cho mọi người về nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước mắm, ... http://www.ebook.edu.vn 19 CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I. CƠ SƠÛ LÝ THUYẾT 1. Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: [65-5] Cá + muối nùc mắm...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... sung mùi nước mắm vào dung dịch sau khi lên men xong để tạo cho sản phẩm có mùi nước mắm đặc trưng dùng cho người ăn chay và người ăn mặn. Đồng thời, đảm bảo giá trị cảm quan của nước mắm và khả ... qui trình sản xuất nước chấm từ đậu nành .Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm.Mục đ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... hydrosunfua Nước mắm được sản xuất từ cá và muối không chỉ đuợc sử dụng rộng rãi ở Việt Nam mà còn được ưa chuộng tại nhiều nước khác trên thế giới. Đặc biệt, nước mắm được sản xuất ở hầu hết các nước ... <100NDo nước mắm chan kéo qua bã chượp đã rút 90% loại 2, hàm lượng đạm thấp, dùng làm nước mắm chan chượp cho mùa nước mắm sau. .Trang 4 Đồ án 1 Nước mắ...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... dựng Chi nhánh mới tại Phú Quốc để sản xuất nước mắm, chế biến thủy hải sản xuất khẩu, chế biến phân xác cá, kinh doanh các ngành dịch vụ khác phù hợp với quy hoạch ngành nghề tại Phú Quốc, ... phần chế biến thủy hải sản Liên Thành trực thuộc Tổng công ty nông nghiệp Sài Gòn là đơn vị kinh tế quốc doanh chuyên sản xuất và kinh doanh các loại nước mắm, các loại mặt...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 09:42

Ngày tải lên: 26/09/2013, 01:10

Ngày tải lên: 04/10/2013, 04:20

... dịch mắmNước muối Bã sau chiết rútBã Lên men nhiều lầnDịch nước mắm1 5 Phối trộnNước mắm thành phẩmIV. Cơ sở lý thuyếtIV.1 Bản chất của các quá trình sản xuất nước mắmCá + muối ủ Nước mắmBản ... sản xuấtII.1 CáNguyên liệu chính dùng để sản xuất nước mắm là các loại cá. Tuy nhiên chất lượng nước mắm lại phụ thuộc rất nhiều vào từng loại cá. Chính vì thế, việc chọn cá...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... VSV hiếu khí 1 1 1 22 3.8. Đề xuất công nghệ sản xuất nước giải khát chè ñen Qua quá trình nghiên cứu trên chúng tôi ñề xuất công nghệ sản xuất nước giải khát chè ñen theo sơ ñồ sau: ... thanh trùng sản phẩm: Với chế ñộ thanh trùng này, sản phẩm có thể bảo quản ñược trên 40 ngày 5. Đã xây dựng ñược quy trình chế biến cho 3 sản phẩm nước giải khát u...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21