... Hamburg trao đổi khoa học tháng 9/2007. VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC *** BÁO CÁO NHIỆM VỤ HỢP TÁC HỢP TÁC QUỐC TẾ VỀ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tên đề ... phản ứng đặc trưng 22 1.2 Chaperone 23 1.3 Ứng dụng của lipase 25 1.3.1 Trong công nghiệp chất tẩy rửa 26 1.3.2 Trong công nghiệp thực phẩm 26 1.3.3 Trong tổng hợp hữu cơ 27 1.3.4 Trong công ... đã được ứng dụng trong các qui trình hóa hữu cơ, sản xuất chất tẩy, tổng hợp chất hoạt động bề mặt, dầu bôi trơn, tổng hợp hóa chất tinh khiết, công nghiệp hóa dầu ăn, công nghiệp sữa, công nghiệp...