Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề phần lý thuyết kèm đáp án ngành quản trị nhà hàng đề số (18)

... trí nhà hàng 10/ Duy trì bảo đảm chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm an toàn an ninh nhà hàng 11/ Bảo đảm quản lý việc sử dụng bảo quản tất máy móc, trang thi t bị dụng cụ nhà hàng hoạt ... vấn: Tốt nghiệp Đại học/Trung cấp ngành nhà hàng, khách sạn hệ trung cấp trở lên Kinh nghiệm: Có năm kinh nghiệm làm việc vị trí 0,5 0,75 trưởng ca nhà hàng trở lên...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... trí, vai trò ngành kinh doanh nhà hàng 2,5 kinh tế quốc dân * Vị trí ngành kinh doanh nhà hàng: 0,5 Là phận bản, thi u hoạt động kinh doanh du lịch * Vai trò ngành kinh doanh nhà hàng 1,0 Về mặt ... Kinh doanh nhà hàng tiêu thụ khối lượng lớn sản phẩm nhiều ngành nghề khác như: Công nghiệp, nông nghiệp Qua góp phần thức đẩy ngành khác kinh tế phát triển theo -...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... TỰ CHỌN DO TRƯỜNG BIÊN SOẠN … Cộng (II) TỔNG CỘNG DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP 7.0 3.0 10.0 Ngày … tháng … năm TIỂU BAN RA ĐỀ THI ... vọng nhà hàng - Kế hoạch xây dựng phải đảm bảo tính hệ thống, toàn diện đầy đủ - Kế hoạch xây dựng phải tính đến yếu tố rủi ro - Kế hoạch xây dựng phải đảm bảo tính khả thi Cộng (I) II PHẦN TỰ ... kinh doanh Phân tích nội lực doanh nghiệp Xây dựng...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... tuyên truyền quảng bá (promotion) Cộng (I) II PHẦN TỰ CHỌN DO TRƯỜNG BIÊN SOẠN … Cộng (II) TỔNG CỘNG DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP 1,0 7.0 3.0 10.0 Ngày … tháng … năm TIỂU BAN RA ĐỀ THI ... tranh trực tiếp - Phân tích nguồn lực đơn vị năm tới (vốn, sở vật chất kỹ thuât, số lượng chất lượng cán quản lý, nhân viên trực tiếp ) 1,0 0,25 2,5 1,5 - Phân tích SWOT - Dự báo thị trường tiêu ....

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... việc Giám đốc nhà hàng cần làm để nâng cao chất lượng dịch vụ cho nhà hàng Biện pháp chung nâng cao chất lượng phục vụ: - Thực việc cân đối hợp lý cung – cầu dịch vụ hàng hóa theo số lượng, chất ... nhằm nâng cao chất lượng phục vụ - Tăng cường kiểm soát chất lượng dịch vụ theo qui trình, tiêu chuẩn đề có biện pháp cải tiến theo hướng nâng cao chất lượng dịch vụ nhà...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... kinh 2,5 doanh nhà hàng * Các yếu tố bên doanh nghiệp 1,25 - Chất lượng nguồn nhân lực nhà hàng (quy trình phục vụ, khả giao tiếp trình độ nghiệp vụ chuyên môn, ngoại ngữ đội ngũ cán công nhân ... sách nhà hàng - Nguyên liệu, thực phẩm, nhiên liệu để sản xuất dịch vụ hàng hóa hệ thống cung ứng nguyên vật liệu nhà hàng - Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn, uống tiện nghi...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... doanh nhà hàng 1,5 0,5 0,5 0,5 2,5 - Là yếu tố, công cụ hữu hiệu dùng để cạnh tranh doanh nghiệp Một nhà hàng có chất lượng phục vụ tốt tạo sức hấp dẫn khách - Là nhân tố để xác định giá bán nhà hàng ... hàng - Là phương tiện tuyên truyền quảng cáo có hiệu cho nhà hàng - Góp phần nâng cao suất lao động nhân viên - Góp phần giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm - Góp...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... doanh nghiệp Các định phải đảm bảo ổn định tương đối, tránh gây khó khăn phiền hà cho cấp thực - Tính tối ưu định Để ban hành định, nhà quản lý phải đưa phương án thực tính khả thi phương án phương ... hại hiệu không tốt Cộng (I) II PHẦN TỰ CHỌN DO TRƯỜNG BIÊN SOẠN … Cộng (II) TỔNG CỘNG DUYỆT 7.0 3.0 10.0 Ngày … tháng … năm HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI ... tụ...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:22

... học vấn: Tốt nghiệp Đại học/Trung cấp ngành nhà hàng, khách sạn hệ trung cấp trở lên Kinh nghiệm: Có năm kinh nghiệm làm việc vị trí trưởng ca nhà hàng trở lên, am hiểu nghiệp vụ nhà hàng Yêu cầu ... bàn, trí nhà hàng 10/ Duy trì bảo đảm chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm an toàn an ninh nhà hàng 2,5 0,5 0,75 11/ Bảo đảm quản lý việc sử dụng bảo quản...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23

... ngô) Cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng đóng vai trò trình kinh doanh, phục vụ? Là yếu tố thi u trình kinh doanh nhà hàng, sở vật chất kỹ thuật nhà hang thi u không đáp ứng yêu cầu kinh doanh hoạt ... TRƯỜNG BIÊN SOẠN … Cộng (II) TỔNG CỘNG DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP 0,5 1,0 2,5 0,75 0,5 0,5 0,75 7.0 3.0 10.0 Ngày … tháng … năm TIỂU BAN RA ĐỀ THI ... kinh doanh nhà hàng L...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23

... trọng quản trị kinh doanh nhà hàng Đa số định quản trị khác có liên quan chặt chẽ với hoạt động quản trị sở vật chất kỹ thuật nhà hàng * Các nội dung quản trị sở vật chất kỹ thuật nhà hàng - ... kỹ thuật nhà hàng tổ chức thực định phục vụ mục tiêu nhà hàng việc tối đa hoá lợi nhuận, tăng giá trị nhà hàng, tăng khả cạnh tranh nhà hàng thị trường -...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23

... lược Marketing nhà hàng? Khi nghiên cứu thị trường kinh doanh nhà hàng anh (chị) quan tâm đến nội dung nào? * Nghiên cứu thị trường hoạt động quan trọng thực chiến lược Marketing nhà hàng vì: Nghiên ... tranh - Mức độ tác động hàng hoá, dịch vụ đến khách hàng - Tác động quảng cáo đến đối tượng khách - Tạo lập hiểu biết thị trường, nâng cao chất lượng việc đưa định quản lý...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23

... miệng Cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng đóng vai trò trình kinh doanh, phục vụ? - Là yếu tố thi u trình kinh doanh nhà hàng, sở vật chất kỹ thuật nhà hang thi u không đáp ứng yêu cầu kinh doanh hoạt ... 0,75 2,5 0,75 0,5 0,5 0,75 7.0 Cộng (II) TỔNG CỘNG DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP 3.0 10.0 Ngày … tháng … năm TIỂU BAN RA ĐỀ THI ... kinh doanh nhà hàng - Là yếu tố định đến...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23

... đồng nhà hàng ký với khách hàng + Số lượng hàng tồn đọng lại thời điểm Thông thường, để tổng hợp số liệu khẳng định mua, phận cung ứng cần thu thập đơn đặt hàng hàng ngày, kế hoạch đặt hàng tháng, ... mẫu Để xác định nhà cung cấp phù hợp với yêu cầu kinh doanh, nhà quản lý phải so sánh chất lượng hàng hóa, giá cả, điều kiện cung cấp hình thức toán Việc xác định nhà...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23

... tiêu thụ nhà hàng phụ thuộc vào quy mô nhà hàng, loại sản phẩm nhà hàng, việc ký kết hợp đồng quan hệ nhà hàng với khách * Chất lượng hàng hoá, dịch vụ nhà hàng : Trong kinh doanh nhà hàng, chất ... chất lượng hàng hóa chất lượng dịch vụ) có ảnh hưởng lớn đến doanh thu tiêu thụ Vìchất lượng yếu tố định giá bán khả tiêu thụ nhà hàng * Kết cấu, chủng loại sản phẩm...

Ngày tải lên: 25/07/2015, 15:23