... nhiều món ăn của người Mê-hi-cô sử dụng các loại ớt và bột ớt khác nhau để tạo ra độ cay, nóng của những công thức truyền thống. Ớt thường được cho nguyên trái hoặc thái hạt lựu vào món ăn, chúng ... Gia vị truyền thống của người Mê - hi - cô Trong món ăn của người Mê - hi - cô thường có sự kết hợp giữa đậu, gạo, bánh ngô, thịt ... trong cách nấu truyền thống của người Mê-hi-cô, gia vị thường được sử dụng riêng biệt. Những thành phần phổ biến cho thêm vào bột ớt là thì là, tỏi, muối, tiêu đen, đinh hương, rau mùi và nhục...