Công nghệ sản xuất tinh bột đậu xanh
Công nghệ sản xuất tinh bột đậu xanh
... Trang Sản xuất tinh bột đậu xanh GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Phần II: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT ĐẬU XANH Quy trình 1: Đậu xanh Rửa Tạp chất Nước Ngâm SO Tách vỏ Nước Nghiền Nước Vỏ đậu ... dụng quy mơ phân xưởng nhỏ Trang 21 Sản xuất tinh bột đậu xanh GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Phần V: SẢN PHẨM TINH BỘT ĐẬU XANH Mơ tả sản phẩm: Sản phẩm...
Ngày tải lên: 02/06/2015, 15:54
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
... II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình công nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ngoại sử dụng sản ... Chất oxy hoá (NaClO 35%) Biến tính oxy hóa Làm Làm khô Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa Thuyết minh quy trình a Chuẩn bị nguyên liệu Tinh...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11
công nghệ sản xuất tinh bột
... xuất chiếm % dạng khoai mì lát khô, lại chủ yếu dùng cho ng ười dạng củ [11] Gần 50 % tinh bột khoai mì nước ta dùng sản xuất bột Trong Thailand 50 % tinh bột khoai mì dùng để sản xuất tinh bột ... 2.2 Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì n ước 2.2.1 Quy trình khoai mì Rửa làm Băm mài củ Ly tâm tách bã Thu hồi tinh bột khô Thu hồi tinh bột tinh Hoàn...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:34
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ
... dụng tinh bột khoai mì sản phẩm từ tinh bột khoai mì thực phẩm Bánh kẹo Tinh bột tinh bột biến tính sử dụng sản xuất số loại bánh kẹo Trang 24 GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh bột ... lượng tinh bột thành phẩm CHƯƠNG IV TINH BỘT THÀNH PHẨM Trang 22 GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì TIÊU...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:06
Luận văn nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm
... Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 12 2.2 CÔNG NGH S N XU T TINH B T ACETAT 2.2.1 Tính ch t c a tinh b t acetat Tinh b t acetat m t lo i tinh b t bi n tính có ... nh t cao tinh b t acetat h hóa - Nhi t ñ h hoá c a tinh b t acetat th p tinh b t t nhiên 60C, ñi u ñó có ý nghĩa tinh b t acetat phân tán nhanh n u có th ti t ki m ñư...
Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:10
Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... 650 nm Tinh bt acetat ti DS 0,05 47,5 Tinh bt acetat ti DS 0,1 59,25 Tinh bt gc 25,92 Tinh bt acetat Thỏi Lan DS 0,049 46,28 37 nh trỏi ( tinh bt sn), nh phi (tinh bt acetat) ca tinh bt l ... - Cú nht cao tinh bt acetat h húa - Nhit h hoỏ ca tinh bt acetat thp hn tinh bt t nhiờn l , iu ú cú ý ngha tinh bt acetat phõn tỏn nhanh hn nu cú th tit kim c nng lng -...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:27
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BẮP VÀ TINH BỘT KHOAI MÌ
... lượng tinh bột QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT NGÔ Bắp Làm NƯỚC, SO2 Ngâm Nghiền sơ Tách phôi TẠP CHẤT Nước ngâm PHÔI Nghiền mòn NƯỚC Rửa xơ XƠ Tách tinh bột- gluten NƯỚC GLUTEN Rửa tinh bột ... nước tinh bột Sấy tinh bột Tinh bột Ngô NƯỚC QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Khoai mì Ngâm nước Rửa sơ Rửa ướt Cắt khúc Nghiền SO2 Ly tâm tách bã Dịch Lắng TB loạ...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:43
CÔNG NGHỆ sản XUẤT TINH bột KHOAI mì
... thấy tinh bột có bốn ngàn ứng dụng Các loại tinh bột có mặt thị trường gồm có: tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, bột bắp bột mì So sánh loại tinh bột này, ta thấy thành phần tính chất tinh bột ... bột khoai mì gần với tinh bột khoai tây tốt bột bắp bột mì Tuy nhiên, mặt giá thành, tinh bột khoai tây cao nhiều so với tinh bột...
Ngày tải lên: 07/06/2014, 16:44
Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mìhoai mì) là cây lương docx
... giải phóng tinh bột hiệu suất lấy tinh bột thấp, mặt khác tinh bột không trắng Ngoài tirozinaza enzim oxy hoá khử hoạt động mạnh làm tổn thất chất khô củ Hàm lượng tannin khoai mì sản phẩm oxy ... định chế biến thành bột hay thành phẩm sơ chế khác khoai mì lát, miếng khoai mì… Với nhu cầu công nghệ, khoai mì nguồn nguyên liệu ngành kỹ nghệ nhẹ, ngành làm giấy, ngà...
Ngày tải lên: 20/06/2014, 12:20
Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 - Bài 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ docx
... Nguyễn Thị Uyên Năm 19 39 19 55 19 58 19 60 19 64 17 70 19 75 19 80 2000 20 01 2002 2003 2004 Thí nghiệm công nghệ thực phẩm Diện tích (ha) 19 .500 26.400 16 .500 35.890 12 1 .15 9 85. 219 84.956 447.000 237.600 ... thấy tinh bột có bốn ngàn ứng dụng Các loại tinh bột có mặt thị trường gồm có: tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, bột bắp bột...
Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT
... lượng tinh bột QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT NGÔ Bắp Làm NƯỚC, SO2 Ngâm Nghiền sơ Tách phôi TẠP CHẤT Nước ngâm PHÔI Nghiền mòn NƯỚC Rửa xơ XƠ Tách tinh bột- gluten NƯỚC GLUTEN Rửa tinh bột ... nước tinh bột Sấy tinh bột Tinh bột Ngô NƯỚC QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Khoai mì Ngâm nước Rửa sơ Rửa ướt Cắt khúc Nghiền SO2 Ly tâm tách bã Dịch Lắng TB loại bã Ly tâ...
Ngày tải lên: 04/12/2014, 11:25
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1- Bài 1 Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì
... (cm) 500 10 ,0 8,5 1, 0 1, 2 2,0 490 10 ,5 8,7 1, 0 1, 0 2,35 900 15 ,0 10 ,5 - - 2 ,1 315 0 24,0 15 ,0 0,3 1, 0 4,5 2050 17 ,5 13 ,0 0,25 1, 0 2,5 750 13 ,0 10 ,0 1, 0 1, 5 2,0 13 00 15 ,0 11 ,0 0 ,15 1, 5 1, 6 Nhóm ... 83,3 12 2,6 http://www.ebook.edu.vn 2003 11 4,9 95,2 18 2,7 60,7 69,9 81, 3 12 5,4 80,4 15 8 ,1 1 91, 2 13 1,9 2004 12 7,6 11 6,8 214 ,4 74,2...
Ngày tải lên: 09/04/2015, 12:21
luận văn công nghệ thực phẩm Tiểu luận Công nghệ Sản xuất tinh bột biến tính
... điểm số dạng tinh bột biến tính khác: T h bột sắn biến tính phương pháp vật lý : Bị biến tính tác động vật lý: cắt, trộn hay xử lý a hiệt Các sản phẩm phổ biến tinh bột alph tinh bột xử lý nhiệt ... vỡ tế bào giải phóng tinh bột hiệu suất tách tinh bột thấp, mặt ác tinh bột không trắng Trang 15 Sản xuất tinh bột biến tính GVHD: Nguyễn Th...
Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:20