Từ điển công nghệ thực phẩm anh việt và việt anh cung kim tiến
Từ điển công nghệ thực phẩm - B
... feta cheese BHA Abbreviation for butylated hydroxyanisole BHC Abbreviation for benzene hexachloride Alternative term for the insecticide HCH BHT Abbreviation for butylated hydroxytoluene Bierschinken ... Caribbean, e.g in black bean soups These are not the same as the black beans used in Oriental cuisine, which are black soybeans Blackberries Large, purple or black glossy berries from Rubus f...
Từ điển công nghệ thực phẩm - C
... chloride and cycocel Chlorocholine chloride chlormequat Alternative term for Chlorococcum Genus of unicellular green microalgae of the family Chlorococcaceae, which occur in damp conditions, e.g ... Collective term for chocolate and chocolate products Chocolate couverture Chocolate which contains maximal levels of cocoa butter, used as coatings for high quality chocolate products Chocolate cr...
Từ điển công nghệ thực phẩm - E
... include Manchego cheese, Pecorino cheese and Roquefort cheese Also known as ewe milk cheese, sheep milk cheese or sheep cheese Ewedu Common name for Corchorus olitorius Leaves are used as a pot-herb ... lower in ewe milk Often used in cheesemaking Also known as sheep milk Ewe milk cheese Alternative term for ewe cheese Ewes Mature female sheep The term may also be used to describe adult femal...
Từ điển công nghệ thực phẩm - H
... by-products May be harmful to human health, and levels in water are therefore regulated Halothane sensitivity Swine that react to halothane inhalation with malignant hyperthermia also show enhanced ... flows through the holding tube where it is held for at least 16 seconds At the end of the tube is an accurate temperature-sensing device that checks if any of the heated milk has not reached th...
Từ điển công nghệ thực phẩm - A
... Also known as agar-agar Agar-agar Alternative term for agar Agarases Enzymes, often produced by marine bacteria, including -agarases (EC 3.2.1.158) and agarases (EC 3.2.1.81) -Agarases are derived ... residues in -L-arabinosides Release arabinose from -L-arabinofuranosides, -Larabinans containing (1,3 )- and/or (1,5)-linkages, arabinoxylans and arabinogalactans Occur naturally in plant foo...
Từ điển công nghệ thực phẩm - D
... pastries and value-added beverages Dawadawa Fat- and protein-rich fermented foods from West and Central Africa, traditionally made from African locust beans Seeds are cooked, fermented and formed into ... 4-decenoic acid and 9-decenoic acid (also known as caproleic acid) Also present as natural flavour compounds in foods, including dairy products The derivative trans-10-hydroxy-2decenoic acid...
Từ điển công nghệ thực phẩm - G
... branching enzymes, and their activity is important for starch structure Glucan endo-1, 3- -D-glucosidases EC 3.2.1.39 Glycosidases which hydrolyse 1, 3- -D-glucosidic linkages in 1, 3- -D-glucans ... viscosity gums, e .g gum tragacanth and alginates, provide body and are useful emulsifying agents, e .g in salad dressings; and high viscosity gums, e .g guar gums and locust bean gum...
Từ điển công nghệ thực phẩm - J
... hydrolyse 1, 4- -D-glucosidic linkages in -D-glucans containing both 1, 3- and 1,4-bonds Act on -glucans in cereals and on lichenin, but not on -D-glucans containing only 1, 3- or 1,4-bonds Used ... 3.2.1.17 Glycosidases which hydrolyse 1, 4- -linkages between N-acetylmuramic acid and N-acetyl-D-glucosamine residues in peptidoglycans, and between N-acetyl-D-glucosamine residues in...
Từ điển công nghệ thực phẩm - N
... meetings, including annual meetings of finance and economic ministers from the member nations Organobromine compounds Organic halogen compounds containing one or more carbon-bromine bonds Include ... (pyridine 3-carboxylic acid) and nicotinamide (the amide of nicotinic acid) The metabolic function of niacin is in the coenzymes nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) and nicotinamide adenine d...
Từ điển công nghệ thực phẩm - P
... for foods Types include bell peppers, sweet peppers, red peppers, green peppers, pimento peppers or pimiento peppers, and chillies Pepsins Includes the two aspartic endopeptidases pepsin A (EC ... -D-ribose 1-phosphate and 5- Phosphorylation phosphate The latter convert -D-glucose 1-phosphate to -D-glucose 6-phosphate Phosphoglycerides erides Phosphate esters of glyc- Phospholipases Includ...
Từ điển công nghệ thực phẩm - Q
... particles ( -particles and -particles) or electromagnetic rays (X-rays and gamma rays) Radiofrequency Electromagnetic wave frequency between audio and infrared Radiofrequency technol- Radioimmunoassay ... pigments and flavonoids Alternatively known as 6-deoxymannose -L-rhamnosidases EC 3.2.1.40 Hydrolyse terminal, non-reducing -L-rhamnose residues in -Lrhamnosides Can be used to reduce the bi...
Từ điển công nghệ thực phẩm - S
... frankfurters, swine intestines are used as casings for fresh frying sausages, and cellulose casings are used in the preparation of skinless sausages Sausage emulsions Fillings for sausages prepared ... beverages Commonly abbreviated to SAIB Sucrose -glucosidases EC 3.2.1.48 Glycosidases which hydrolyse sucrose and maltose by an -D-glucosidase-type action Also known as sucrases Sucrose-phospha...
Ứng dụng của sóng điện từ trong công nghệ thực phẩm (ánh sáng nhìn thấy -tia cực tím)
... ứng dụng thực phẩm: - Sấy khô thực phẩm: ứng dụng thực phẩm: Bếp hồng ngoại 10 d, ánh sáng nhìn thấy Nhìn thấy, đánh giá, phân loại vật Phơi sấy thực phẩm ứng dụng thực phẩm: phơi sấy thực phẩm ... chiếu vào thực phẩm để diệt vi khuẩn, côn trùng số kí sinh trùng 17 ứng dụng thực phẩm: Khử mùi khó chịu đậu Hà Lan 18 II Ánh sáng nhìn thấy...
Từ khóa:
- tu dien cong nghe thong tin anh viet
- công nghệ thực phẩm năng lượng và môi trường
- từ điển anh việt chuyên ngành công nghệ thực phẩm
- từ điển tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
- từ điển anh văn chuyên ngành công nghệ thực phẩm
- từ vựng tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
- từ điển chuyên ngành công nghệ thực phẩm
- download từ điển chuyên ngành công nghệ thực phẩm