... NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. NGUYÊN LIỆU 2.1.1. Chủng vi sinh vật Candida rugosa nhận từ Viện bảo tàng giống vi sinh vật Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ Thực phẩm- Đại học ... nhiệt. Chính vì thế, lipase được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp như công nghiệp thực phẩm, công nghiệp hoá học, công nghiệp mỹ phẩm, công nghiệp da, trong y dược và các ngành cụng nghip khỏc[2]. ... ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp tẩy rửa, hoá học, y học… và cần một lượng lớn lipase, song các chế phẩm lipase đang sử dụng phần ln l nhp khu. Do vy, đề tài tập trung nghiên cứu thu...