... là mt metaloenzim (enzim c kim), trong phân t enzim có t 1 – 6nguyên t C, chúng tham gia vào s hình thành và n nh cu trúc bc 3 ca enzim, duytrì cu hình hot ng ca enzim, quyt ... tht.(ngâm tht vào dinh dng preteinaza pH và nhit xác nh – phng pháp này phbin và thun li nht; Tm hn hp làm mm tht (enzim, mui, bt ngt). Tiêm dungch enzim vào tht; tiêm ... nào ca chui xenluloza.Có tác gi (Ogawa và Toyama, 1967) cho rng còn có mt enzim trung gian C2 giaC1 và Cx. Enzim này trc ht tác ng vào xenluloza ã b làm trng nc bi C1...