xác định và so sánh định mức hao hụt nguyên liệu giữa cá tra nuôi bè và cá tra nuôi ao trên quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
...
nhiều. khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty 404 tôi tiến hành
khảo sát các vấn đề sau:
Cơ cấu tổ chức và quản lý của công ty
Nguồn nguyên liệu
Quy trình chế biến ... trong quá trình chế biến 49
i. Biến đổi của cá sau khi chết 49
ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51
iii. Các hư hỏng trong...
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404
... 9: Cá tra bị vàng do thiếu dinh dưỡng, vitamin 23
Hình 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông 25
Hình 11: Quá trình fillet 26
Hình 12: Quy trình sản xuất ở khâu Fillet ... quản sản phẩm 49
2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49
i. Biến đổi của cá sau khi chết 49
ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51...
ĐỀ TÀI: “Thực trạng và mét số giải pháp nhằm thúc đẩy quá trình tiêu thụ sản phẩm thịt đông lạnh tại Công ty xuất nhập khẩu súc sản và gia cầm Hải Phòng”
... tiến hành nghiên cứu đề tài: “Thực trạng và
mét số giải pháp nhằm thúc đẩy quá trình tiêu thụ sản phẩm thịt đông lạnh
tại Công ty xuất nhập khẩu súc sản và gia cầm Hải Phòng”.
1.2. Mục đích nghiên ... công ty chuyển lên Hà Nội lấy tên là Công ty xuất nhập khẩu súc sản
gia cầm Hà Nội sau là Tổng công ty...