... độ.31 Chơng 1: Tổng quan tài liệu1.1 Cơ sở khoa học: 1.1.1 Vi khuẩn Bacillus subtilis: Vi khuẩn Bacillus subtilis thuộc loại trực khuẩn (Bacillus) là vi khuẩn códạng hình que, nhuộm Gram dơng, ... NguyễnDơng Tuệ, 2005).Nhiều vi sinh vật có khả năng tạo thành enzim proteaza nh vi khuẩn, nấmmốc, nấm men, xạ khuẩn. Vi khuẩn Bacillus subtilis tạo thành proteaza có hoạt tính cao ở môi tr-ờng có tinh ... .Mà một trong những vi sinh vật có khả năng cho khối lượng enzim lớnlà chủng vi khuẩn Bacillus subtilis, trong đó có enzim proteaza . Proteaza là enzim có rất nhiều ứng dụng ở các lĩnh vực khác...