... cho măng bị thối. Bằng phương pháp này có thể bảo quản măng tre được từ 7- 10 ngày. [17] Nhược điểm: thời gian bảo quản ngắn, biến đổi màu sắc của măng. 2.2.4 Các sản phẩm từ măng Măng được ... măng tươi, măng chua và măng khô. - Măng tươi: măng sau thu hoạch đem đi bóc vỏ, xắt lát, luộc. Sau đó dùng chế biến các món ăn. - Măng chua: măng sau thu hoạch đem xắt lát sau đó đem đi muối ... điểm: phương pháp đơn giản Nhược điểm: thời gian bảo quản ngn (khong 20 ngy), tn din tớch s dng. ắ Phương pháp 2: (Phương pháp phủ kín) - Chuẩn bị sẵn 1 số chum hoặc vại. - Cách làm: Măng...