Đề tài bảo quản dứa (khóm) bằng công nghệ sinh học
Bảo quản dứa bằng công nghệ sinh học
... đã được ứng
dụng trong công nghệ sinh học nuôi nhốt tế bào
● Trong một số các ngành công nghiệp khác
Công nghệ in: Dùng làm mực in cao cấp.
Công nghệ phim ảnh, công nghệ điện tử và bán dẫn: ...
Ngoài việc xử lý Dứa bằng hóa chất, người ta con dùng màng PE chuyên
dùng để bọc Dứa rồi bảo quản. Bằng cách này có thể kéo dài thời gian bảo quản lên
gấp đôi....
Danh sách đề tài luận văn thạc sĩ khoa công nghệ hóa học
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
DANH SÁCH ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÓA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
Chuyên ngành: Kỹ thuật Hóa học – Khóa 2010B
Dự kiến cho lớp: Khoa học
TT GV ... :huongtt@mail.hut.ed
u.vn
DĐ: 0912122124
CQ : 38691145.
HDP:TS. Lê Huy
ền Trâm
Bộ môn Hóa Hữu
cơ
-Khoa Công
ngh
ệ Hóa học
Nghiên cứu thành phần hóa
học cây Xuân Tiết ti...
Danh sách đề tài luận văn thạc sĩ khoa công nghệ hóa học- nghành kĩ thuật hóa học
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
DANH SÁCH ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÓA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
Chuyên ngành: Kỹ thuật Hóa học – Khóa 2010B
Dự kiến cho lớp: Kỹ thuật
TT GV ...
NR : 0438692886
B
ộ môn Công
nghệ Hữu cơ Hóa
dầu
Khoa CNHH
Nghiên c
ứu tổng hợp nhiên
li
ệu sinh học (alkyl esste) từ
mỡ bò, sử dụng xúc tác
NaOH/Zeolit NaX
Nguyễn Văn T...
Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ pps
... B/N?AH"Q#fA[r)#$"%$A
)lA#XDAs*ANAH[
B;1-0:zH"$HJ(
Đề tài: Bảo quản thực phẩm
bằng phương pháp chiếu xạ
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
Tiểu luận môn học Bảo quản thực phẩm
SVTH: Nguyễn Văn Bình
Nguyễn Thị Hằng
...
QIb($-+V6
#...
quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ nhật bản p6 pptx
...
2.3.3.Vi sinh vật trong quá trình lên men
2.3.3.1. Quá trình lên men tự nhiên
Cũng như quá trình lên men dưa bắp cải và dưa chuột, quá trình lên
men của ôliu dựa trên vi sinh vật có trong nguyên ... gói. Nếu quá
trình lên men đã hoàn thành, pH < 3.5 và nồng độ NaCl > 5 % sẽ thích hợp để bảo
quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụ...
quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ nhật bản p5 potx
... trên da của chúng để làm giảm sự co nguyên sinh ở tế bào
quả trong suốt quá trình ngâm nước muối. Quá trình lên men lactic tĩnh, giúp cho
bảo quản quả đến khi chế biến. Nồng độ acid lactic có ...
muối để lên men lactic hoàn toàn hoặc một phần. Ôliu đã trãi qua quá trình lên
men hoàn toàn được xem là Sevillian hoặc Spanish- các loại ôliu. Ôliu lên men
mộ...
quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ nhật bản p4 docx
... thấp để tăng thời gian bảo quản.
2.2.3. Vi sinh vật trong quá trình lên men
2.2.3.1. Quá trình lên men tự nhiên
Các yếu tố ảnh hưởng đến mật độ vi sinh vật trong lên men dưa
chuột bao gồm ... lactic hình
thành nhiều. Nói chung, quá trình lên men hoàn thành 2 - 3 tuần. Xấp xỉ 1.1% acid
lactic hiện diện sau quá trình lên men, với pH cuối cù...
quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ nhật bản p3 doc
... cấp cho quá trình bảo quản. Lactobacillus và Pediococcus phát triển rất
yếu hoặc không có ở nhiệt độ thấp.
Ở nhiệt độ lớn hơn bằng 32
0
C, quá trình lên men chủ yếu là vi khuẩn
lên men lactic ... giống vi khuẩn lên men lactic đồng thể tạo thành acid
lactic với hàm lượng lớn. Dưa bắp cải lên men ở nồng độ cao nthì dễ bị sậm màu
do đó nên vô hộp nhanh sau qu...
quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ nhật bản p2 potx
...
Hình 2.1 Sơ đồ diễn tả tiến trình chế biến dưa bắp cải
2.1.3 Vi sinh vật trong quá trình lên men
2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên
Khi bắp cải đã ngấm ... khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, đầu tiên là nhóm vi khuẩn lên men dị
thể hoặc vi khuẩn đồng lên men đồng thể có sinh khí hoặc không sinh khí (Fleming...
quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ nhật bản p1 ppt
... trong suốt quá trình lên men, sinh vật chiếm ưu thế
Quá trình hình thành giáo trình bảo quản rau quả bằng
phương pháp sinh học lên men theo quy trình công nghệ
nhật bản
... cứu vi sinh vật trong quá trình lên men rau quả sớm bắt đầu
vào những năm đầu 1900. Nhiều nghiên cứu vẫn có giá trị đến ngày nay, nhưng có
nhiều thay...
Bảo quản rau quả bằng công nghệ sinh học phần 1 pot
... Fructose
Glucose
0 .1- 0.4 1. 3- 2.4 ND
d
0 .1- 0.2
2.0- 2.7
2.0- 2 .1 1.0- 1. 2 1. 0- 1. 4 0 .1- 1. 1
2.2- 2.6 1. 1- 1. 7 1. 0- 1. 3 1. 0- 3.0
a
Trích từ Fleming cùng cộng sự (19 88b).
... Klaenhammer, 19 85; Anderson,
19 86; Daeschel cùng cộng sự, 19 90; Harris cùng cộng sự, 19 92a; Uhlman cùng
cộng sự, 19 92; Atrih cùng cộng sự, 19 93; Jimenez-D...
Từ khóa:
- đề tài bảo quản dứa
- xây dựng hệ thống xử lý nước thải chứa xăng dầu tại một nhà máy quân sự bằng công nghệ sinh học
- xử lý nước thải bệnh viện bằng công nghệ sinh học
- xử lý khí thải bằng công nghệ sinh học
- tài liệu tiếng anh chuyên ngành công nghệ sinh học
- nuôi tôm bằng công nghệ sinh học
- báo cáo thực tập ngành công nghệ sinh học
- xử lý nước thải bằng công nghệ sinh học
- tổng quan về sản phẩm công nghệ sinh học