... trọng trong một nền công nghiệp như công nghiệp thực phẩm, dệt may, bột giấy, hóa chất dược công nghiệp in ấn và xử lý môi trường. Theo thống kê của Mỹ, nhu cầu thương mại đối với proteaza kiềm ... xuất tương và người ta cũng dùng proteaza để sản xuất dịch đạm thủy phân từ các phế liệu giàu protein như thịt vụn, da, … hoặc các ngành công nghiệp khác như công nghiệp thuộc da, công nghiệp giặt ... 3.5.3. Đánh giá chất lượng của enzym proteaza 155 3.5.4. Đánh giá chất lượng của enzym lipaza 159 3.6. Ứng dụng chế phẩm enzym thu nhận được trong công nghệ thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa...