Nghiên cứu khả năng bổ sung thì là trong chế biến thanh giả cua từ surimi thịt dè cá tra
MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN THANH GIẢ CUA TỪ SURIMI THỊT DÈ CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) pot
... tinh bột biến tính bổ sung đến sự thay đổi đặc tính cấu trúc của thanh giả cua được chế biến từ surimi thịt dè cá tra Thí nghiệm được tiến hành thực hiện với các tỉ lệ tinh bột biến tính là 4%, ... chính là surimi lạnh đông được chế biến từ thịt dè cá tra dùng để phối trộn và chế biến thành thanh giả cua. Yêu cầu nguyên liệu phải đ...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 07:20
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa và ức chế phản ứng melanosis của dịch chiết nấm rơm
... Mặt khác do trong nấm rơm chứa các hợp chất phenol có khả năng ức chế hoạt động của enzyme PPO [15]. Nghiên cứu của Kasetsart (2007) cho thấy dịch chiết từ cám gạo có khả năng ức chế màu nâu ... và điều này là do các hợp chất phenol trong dịch chiết cám gạo đảm nhận [11]. Nghiên cứu Miyazawa và cộng sự (2003) cho thấy hợp chất phenolics trong cám gạo đen...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:40
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHITOSAN TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ðỒ HỘP VỤN THỊT ðỎ CÁ TRA NGHIỀN
... chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền” được thực hiện. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài “Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá ... được ứng dụng trong thực phẩm như là tăng khả năng liên kêt trong đồ hộp thịt nghiền, một chất làm trong nước quả Gelatin được sử dụng trong các món...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng kháng bệnh bạc lá của các dòng bố mẹ lúa lai
... PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3.1 Nội dung nghiên cứu 44 3.2 Vật liệu nghiên cứu 44 3.3 Các ñiều kiện phục vụ nghiên cứu 47 3.4 Phương pháp nghiên cứu 48 4 KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 55 4.1 Khảo sát một ... cách di truyền giữa các bố mẹ lớn hơn. Kết quả phân tích cho thấy khoảng cách giữa bố mẹ lớn hơn 0.7 thì ñộ hữu dục thấp và năng suất giảm. Sự sai khác nằm trong khoảng 0.4 -...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:40
Nghiên cứu khả năng tạo lập thị trường chứng khoán đảm bảo bằng nợ vay cầm cố.pdf
... giá là có tiềm năng huy động vốn nhàn rỗi rất lớn từ các tổ chức và cá nhân trong và ngoài nước. Vì vậy, chúng tôi cho rằng, một trong những giải pháp tích cực giải quyết bài toán vốn trong ... lý thuyết từ các tác giả nước ngoài và các dữ liệu trong nước từ các tư liệu chuyên môn, báo chí, v.v… vi) Kết cấu luận văn xii Trong thị trường nợ vay cầm cố thứ cấp,...
Ngày tải lên: 15/11/2012, 17:04
Luận văn nghiên cứu khả năng tiếp cận thị trường tiêu thụ sản phẩm của các trang trại trên địa bàn huyện lạng giang, tỉnh bắc giang
... các nghiên cứu về vấn ñề nêu trên là một khiếm khuyết cần ñược giải quyết. Chính vì vậy tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài Nghiên cứu khả năng tiếp cận thị trường tiêu thụ sản phẩm của các trang ... sản phẩm với khả năng tiếp cận thị trường của các trang trại 95 Bảng 4.18 Mức ñộ ảnh hưởng của các yếu tố thuộc về bản thân chủ trang trại ñến khả năng tiếp cận thị trườ...
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:51
Nghiên cứu khả năng tiếp cận thị trường lao động của người dân nông thôn huyện thạch hà, tỉnh hà tĩnh
... tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu Nghiên cứu khả năng tiếp cận TTLð của người dân nông thôn trên ñịa bàn huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh. 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu * Về nội ... “Việc làm là sự tham gia của người có khả năng lao ñộng vào một hoạt ñộng xã hội có ích trong khu vực xã hội hoá của sản xuất, trong học tập, trong công việc nội t...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:12