công nghệ chế biến pectin từ phế liệu rau quả
công nghệ chế biến pectin từ phế liệu rau quả
... sánh quy trìmh công nghệ sản xuất pectin từ bã táo và từ phế liệu quả citrus: Bảng 5: So sánh dịch Petin từ phế liệu táo và citrus Dịch pectin từ bã táo Dịch pectin từ phế liệu quả citrus Giống ... Tiểu luận Công nghệ sản xuất pectin 3.1.3 Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất dịch pectin từ phế liệu quả citrus: Người ta thường chế...
Ngày tải lên: 29/08/2014, 12:06
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... tấn phế liệu quả táo, lê→ 612 - 765 lít giấm 5% BIOMASS 2. Nguyên liệu - Các phế liệu chứa đường như vỏ táo, dứa phế liệu - Các phế liệu chứa nhiều tinh bột: vỏ khoai tây… ACID CITRIC 6. Công ... ICIS) ACID ACETIC 2. Nguyên liệu Nguyên liệu là phế liệu các loại quả có chứa đường: bã dứa, chuối… Nguyên liệu từ phế liệu chứa tinh bột: bã khoai tâ...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... phế liệu công nghiệp nói chung, phế liệu rau quả nói riêng. Đặc biệt là ứng dụng phương pháp lên men từ phế liệu rau quả để sản xuất những sản phẩm như acid hữu cơ, dấm, cồn… Trang 1 Công nghệ ... lactic Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt LỜI MỞ ĐẦU Trong chế biến rau quả, lượng nguyên liệu...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả (pp)
... arrhizus BIOMASS 2. Nguyên liệu - Các phế liệu chứa đường như vỏ táo, dứa phế liệu - Các phế liệu chứa nhiều tinh bột: vỏ khoai tây… CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ PHẾ LIỆU RAU TRÁI Huỳnh ... Quyên Ngô Thanh Phong ACID ACETIC 2. Nguyên liệu Nguyên liệu là phế liệu các loại quả có chứa đường: bã dứa, chuối… Nguyên liệu từ phế liệu chứa...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ CÀ PHÊ CACAO
... cà phê quả khô GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hợi 26 Chương 3. KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ QUẢ KHÔ 3.1. Sản xuất cà phê quả khô Là một công nghệ giản đơn, chỉ có một công đoạn chính là làm khô quả cà ... THAM KHẢO\ Tài liệu Tiếng Việt [1]. Nguyễn Thị Cúc, Hoàng Thị Trúc Quỳnh, Nguyễn Thị Ngọc Hợi, Công nghệ chế biến chè, cà phê, ca cao, ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, 201...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:29
Bài giảng Công nghệ chế biến trà - cà phê - cacao - GV. Nguyễn Thành Công
... lượng pectin chiếm từ 2 – 3% (chất khô) Ảnh hưởng của pectin đến CNCB trà??? NỘI DUNG Nguyên liệu chè, cà phê, ca cao Công nghệ chế biến chè Công nghệ chế biến cà phê Công nghệ chế biến ... thu hái Thủ công Bằng máy TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình: Giáo trình công nghệ chế biến chè – cà phê – ca cao, Đỗ Viết Phương, 2011. Trịnh Xuân...
Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:30
CNSX các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... 34 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt LỜI MỞ ĐẦU Trong chế biến rau quả, lượng nguyên liệu loại ra chiếm tới 50% khối lượng nguyên liệu rau ... 612 - 765 lít. - Từ phế liệu của quả nho có chứa 15 – 20% đường sẽ thu được 1139-1530 lít giấm trên 1 tấn phế liệu. Trang 7 Công nghệ sản xuất các sản phẩm...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07
Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia
... đây. Đặc biệt là những kiến thức về công nghệ chế biến r ượu bia cũng nh ư các phế liệu và tận dụng phế liệu trong công nghệ chế biến r ượu bia giúp ích cho công việc sau khi ra trường. Bên cạch ... tính riêng đối với từng dạng nguyên liệu đem đi chế biến, phụ thuộc vào l ượng tinh bột của chúng. Lượng bã rượu nhận được từ một tấn nguyên liệu đêm đi chế...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:04
ENZIM TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU GIÀU PECTIN
... digalacturonic. 3. Ứng dụng chế phẩm enzim pectinase trong Công nghệ chế biến rau và quả Một số chế phẩm enzim pectolytic Pectinex Ultra- SPL Sản xuất từ một chủng chọn lọc Asp. Niger. Màu ... dịch quả. Xử lý enzim các hợp chất gluxit trong chế biến nước quả A: Pectinase hỗ trợ ép B: pectinase hỗ trợ chiết rút C: Pectinase + xenlulase D: Pectinase làm tr...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:17