... Luận văn tốt nghiệp
ngành
Công Nghệ Thực Phẩm
Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm
2.2.3. Đặc điểm dinh dưỡng
Cá tra khi hết ... tra viên. Luận văn kỹ
sư ngành công nghệ thực phẩm – Đại học Cần Thơ, 2003.
9. TÂN, NGUYỄN DUY. Nghiên cứu chế biến sản phẩm sausage từ nguyên liệu cá thịt đỏ. Luận văn kỹ sư
ngành công nghệ thực ... Máy đo...
... α-glucosidase.
Khả năng sinh tổng hợp chất ức chế α-glucosidase
sử dụng cơ chất đậu tương
IV. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
4.1. Kết luận
- Phân lập được 13 chủng từ tương Nam Đàn.
- Chủng T
13
có ... KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.7.Tối ưu nồng độ cơ chất
Lựa chọn cơ chất
Cơ chất
Hàm luợng Nitơ
tổng
Đậu xanh 32%
Đậu đen 28%
Đậu tương 34%
Peptone 14%
Cao nấm men 74%
Hàm lượng Nitơ tổng
Thàn...