[tl] ứn dụng enzyme amylase
ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
... … Nội dung của đề tài ứng dụng của enzyme amylase và nguồn thu nhận chúng được trình bày gồm 3 phần : Phần 1 : Tổng quan về enzyme amylase Phần 2 : Ứng dụng của enzyme amylase trong công nghiệp ... polysaccharide . Thuộc nhóm enzyme này có β – amylase và γ – amylase III . CÁC ENZYME AMYLASE : 3.1. α – amylase (α - 1,4-glucan 4- glucanhydrolase) (EC 3.2.1.1) : -...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:39
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
... đề nghị sau: Khảo sát nồng độ enzyme α -amylase và thời gian thủy phân trên nguyên liệu nếp trắng. Khảo sát động học của enzyme glucoamylase để ứng dụng enzyme glucoamylase trong sản xuất rượu nếp ... Michaelis của enzyme α -amylase với nếp trắng và gạo ta thấy K m của enzyme α -amylase với nếp trắng (K m = 17,0755%) lớn hơn với gạo (K m =13,1391%). Điều này chứng tỏ ái lực c...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ NGUỒN THU NHẬN
... dùng là là sắn , sau đó là ngô - Enzyme thường sử dụng : α – amylase và β -amylase - Thường dùng enzyme amylase của malt hoặc của nấm sợi - Enzyme thường sử dụng ở giai đoạn đường hóa SẢN XUẤT ... người hoàn toàn chưa biết gì về Enzyme , người ta đã sử dụng rộng rãi các qui trình enzyme trong hoạt động thực tế như làm bánh mì , bia , rượu … việc ứng dụng enzyme...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20
Enzyme Amylase và các ứng dụng
... Cáo Enzyme Amylase & Các Ứng Dụng GVHD: TS.Nguyễn Công Hà http://www.ebook.edu.vn Trang 14 ligase, amylase, … và một số enzym đặc biệt khác. Sau đây là một số ứng dụng của enzyme Amylase ... của enzyme, độ đặc hiệu của enzyme và sự có mặt của các chất ảnh hưởng đến sụ hoạt hóa và ức chế của Enzyme. II. TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE: 1. Amylase Là Gì? Amylase...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53
Báo cáo Enzyme Amylase & các ứng dụng
... một số enzym đặc biệt khác. Sau đây là một số ứng dụng của enzyme Amylase được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau. 1. Ứng Dụng Của Enzyme Amylase Trong Chế Biến Thực Phẩm Gia Súc: ... của enzyme, độ đặc hiệu của enzyme và sự có mặt của các chất ảnh hưởng đến sụ hoạt hóa và ức chế của Enzyme. II. TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE: 1. Amylase Là Gì? Amylase...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 13:55
ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... Tiềm năng ứng dụngcủa enzyme α -amylase cố định Có rất nhiều tài liệu đề cập đến enzyme α -amylase cố định, enzyme này khá rẻ và rất ổn định. Ngoài những yếu tố này, chúng còn có tác dụng rất ... quản. Sử dụng enzyme từ vi sinh vật là hướng nghiên cứu và ứng dụng ở nhiều nước. Hướng nghiên cứu và ứng dụng này đã đạt được rất nhiều kết quả. Sau một thời gian dài, các ứ...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 14:20
Đề tài nghiên cứu ứng dụng nấm mốc từ bánh men để thu nhận enzyme amylase
... 3.4. Kết quả thu nhận enzyme amylase từ nấm mốc 46 3.5. Kết quả xác định hoạt độ của enzyme amylase 49 1 LỜI MỞ ĐẦU Amylase là một trong những enzyme được ứng dụng rộng rãi trong các ... chiết enzyme amylase sau ly tâm 47 Hình 3.5: Chế phẩm enzyme amylase được tủa bằng cồn 96 0 lạnh 48 Hình 3.6: Chế phẩm enzyme amylase bán tinh khiết từ nấm mốc 48 21...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:01
Tài liệu Công nghệ hóa sinh - ENZYME AMYLASE và các ứng dụng docx
... KHẢO 22 Neopeptine ENZYME AMYLASE VÀ CÁC ỨNG DỤ NG NHÓM 1 - DH 06HH 31 ENZYME AMYLASE VÀ CÁC ỨNG DỤ NG NHÓM 1 - DH 06HH 11 1.2. PHÂN LOẠI Enzyme β – amylase (EC 3.2.1.2). ENZYME AMYLASE VÀ CÁC ỨNG DỤ NG ... xấp xỉ 90%. ENZYME AMYLASE VÀ CÁC ỨNG DỤ NG NHÓM 1 - DH 06HH 4 MỤC LỤC 1. TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE 1.1. Amylase là gì? 1.2. Phân loại 1.3. Đặc tính 1.4. Cơ ch...
Ngày tải lên: 12/12/2013, 13:15