BƯỚC đầu NGHIÊN cứu THỦY PHÂN CARRAGEENAN từ RONG sụn (kappaphycus alvarezii) BẰNG ENZYME AMYLASE và ỨNG DỤNG vào sản XUẤT TRÀ UỐNG hòa TAN

... sụn Mục đích: thủy phân Car từ rong sụn và ứng dụng vào sản xuất trà hòa tan. Cụ thể: đưa Car về dạng Dexcar có khả năng hòa tan tốt, có hoạt tính sinh học cao ứng dụng sản xuất trà uống hòa tan. Để ... đầu nghiên cứu thủy phân Car từ rong sụn Kappaphycus alvarezii bằng enzyme amylase và ứng dụng vào sản xuất...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:45

... đề tài: Bước đầu nghiên cứu thủy phân Car từ rong sụn Kappaphycus alvarezii bằng enzyme amylase và ứng dụng vào sản xuất trà uống hòa tan là một hướng nghiên cứu cần thiết để đáp ứng yêu ... xuất kẹo thạch đông từ rong sụn; Nghiên cứu sản xuất carramin thay thế hàn the trong sản xuất giò chả; Nghiên cứu sản xuất gỏi...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 06:04

... Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm bằng enzyme Flavourzyme và ứng dụng trong sản xuất nước chấm” là đề tài nhằm tận dụng phế liệu đầu tôm có giá trị dinh dưỡng cao để sản xuất ... gian thủy phân thích hợp 31 2.3.4 Sản xuất dịch thủy phân từ đầu tôm 32 2.3.5 Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước chấm từ dịch thủy...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:52

... saccharose và enzyme cố định vào cột phản ứng. Tiến hành lưu dung dịch cơ chất trong cột đến khi hiệu suất thủy phân trong cột phản ứng không thấp hơn 85%. Sau đó, bắt đầu tiến hành châm cơ chất vào ... chất phân tích sử dụng trong nghiên cứu do Merck AG (Đức) và Shantou Xilong - Guangdong (Trung Quốc) sản xuất. 2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Cố định...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 06:20

... tách carrageenan và ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm chưa có nhiều. Dựa vào những hiểu biết về thực phẩm và tính chất của carrageenan, tôi chọn hướng nghiên cứu cho luận văn là Nghiên cứu ... 1.10. Các bước cố ñịnh vi sinh vật trong carrageenan. 1.5. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước 1.5.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 1.5.2.Tình hình...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:35

... muốn và cơ hội tái sử dụng hạt gel là có thể. Đó là lý do tôi chọn ñề tài: Nghiên cứu chiết tách carrageenan từ rong sụn và ứng dụng cố ñịnh tế bào vi sinh vật”. 2. Mục ñích nghiên cứu Nghiên ... sinh vật trong carrageenan. 1.5. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước 1.5.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 1.5.2.Tình hình nghiên cứu...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 19:20

... bị, dụng cụ và hóa chất trong quá trình nghiên cứu 2.1.2.1. Thiết bị, dụng cụ sử dụng trong quá trình nghiên cứu 2.1.3.2. Hóa chất sử dụng trong quá trình nghiên cứu 2.1.3. Qui trình sản xuất ... ANH NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN CHIẾT TÁCH ASIATICOSIDE TỪ RAU MÁ (CENTELLA ASIATICA) VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT TRÀ CHỨC NĂNG TỪ RAU MÁ Chuyên ngành: Công nghệ...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:46

... bị, dụng cụ và hóa chất trong quá trình nghiên cứu 2.1.2.1. Thiết bị, dụng cụ sử dụng trong quá trình nghiên cứu 2.1.3.2. Hóa chất sử dụng trong quá trình nghiên cứu 2.1.3. Qui trình sản xuất ... má (Centella asiatica) 4 và ứng dụng trong sản xuất trà chức năng từ rau má”. 2. Mục ñích nghiên cứu - Thu nhận asiaticoside dạng thô từ rau...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 14:20

... một số nghiên cứu về β-galactosidaza và ứng dụng vào công nghiệp chế biến sữa, nhưng cho tới nay vẫ n chưa có công bố nào về việc nghiên cứu thu nhận và sử dụng β-galactosidaza để sản xuất đường ... được ứng dụng chủ yếu vào lĩnh vực công nghiệp thực ph ẩm, đặc biệt là sản xuất đường chức năng GOS. 1.2. GALACTOOLIGOSACCARIT (GOS) Trong những năm gần đây...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 17:12

... điểm lưu ý trong công nghệ sản xuất: *Tăng lượng enzyme từ bên ngoài bổ sung enzyme vào cần hỗ trợ cho enzyme protease của vi sinh vật ruột cá Nguồn enzyme bên ngoài có thể lấy từ thực vật ... sinh thủy phân tốt và gây hƣơng mắm đặc trƣng trên dịch chiết nấm rơm từ đó ứng dụng vào sản xuất nƣớc mắm chay ở quy mô phòng thí nghiệm. Do thiếu hóa chất để thự...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:11