động thái biến đổi polyphenol và khả năng kháng oxi hoá của quả sim trong quá trình chín

... khô của quả sim ở các độ chín 35 4.2. Động thái biến đổi các hợp chất phenol và khả năng kháng oxi hoá của quả sim trong quá trình chín 39 4.2.1 Động thái biến đổi các hợp chất phenol của quả ... sống của các loại thực vật. Polyphenol có nhiều trong rau, hoa, quả. Nó có khả năng chống oxi hóa rất cao. Hàm lượng polyphen...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 11:02

... khả năng kháng oxi hóa giảm dần từ độ chín 1 đến độ chín 5. Khi quả chín khả năng kháng oxi hóa của quả giảm xuống 2 lần. Khả năng kháng oxi hóa của quả sim giảm là do khả năng kháng oxi hóa phụ ... 4.8. Sự biến đổi khả năng kháng oxi hóa của quả sim ở các độ chín Khả năng kháng oxi hóa của hợp chất polyphenol...

Ngày tải lên: 01/01/2014, 21:48

... th eo độ chín (cm) 807 Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng ... mg GAE/100g CT và từ 1,91 đến 0,88 mg GAE/100g CT. 3.4. Sự biến đổi hoạt tính kháng oxi hóa trong quá trình chín Hoạt tính kháng o...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28

... sự biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng do có sự phân bào trong tế bào của ... độ chín (cm) 807 Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:20

... tương quan giữa hàm lượng polyphenol phenol và khả năng kháng oxi hoá polyphenol phenol và khả năng kháng oxi hoá Polyphenol tổng Anthocyanin Khả năng kháng oxi hóa Polyphenol tổng -0,89963 ... LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ  Sự biến đổi của hàm lượng các hợp chất phenol và khả năng kháng oxi hóa của quả sim theo độ chín - Hàm lượng polyphen...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 19:21

Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:05