... nhiệt độ trung bình lạnh đông của VLA τ = f(T), sau đó thay vào phương trình (25) để xác định tỉ lệ nước đóng băng trung bình theo nhiệt độ, từ đó xác định nhiệt độ lạnh đông thích hợp của ... phương trình (29), (30), (31) để tính tỉ lệ ẩm đóng băng trung bình theo nhiệt độ )(Tω. 3.1.3 .Tính toán xác định tỉ lệ nước đóng băng trung bình theo nhiệt độ lạnh đông của VLA Viết chương trình ... liệu thực nghiệm và tính toán của tôm sú, tôm bạc, tôm thẻ. Trong đó: cột (a) nhiệt bề mặt vật liệu, (b) nhiệt độ tâm của vật liệu, (c) nhiệt độ trung bình của vật liệu xác định bằng công thức...