ỨNG DỤNG NẤM MEN TRONG SẢN XUẤT BÁNH MÌ
Đồ án chuyên môn 1: Ứng dụng nấm men trong sản xuất bánh mì
Ngày tải lên: 19/10/2013, 13:15
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT BÁNH MỲ
... bánh ở cuối giai đoạn này là 95 – 97 0 C. Qua 3 giai đoạn này Bánh được làm chín hoàn toàn để tạo thành sản phẩm. 3. Hư hỏng bánh mỳ ● Nhớt ruột bánh mỳ. ● Ruột bánh mỳ bị đỏ. ● Mốc bánh ... Đặt vấn đề. PHẦN 2: Nội dung 1. Giá trị thương phẩm của bánh mỳ 2. Nguyên liệu sản xuất bánh mỳ 3. Quy trình sản xuất 4. Hư hỏng 5. Bảo quản bánh mỳ PHẦN 3: Kết luận T...
Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:38
Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT BÁNH MÌ doc
... chính để sản xuất bánh mì, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen. Nguồn ... cao. Do thời gian bảo quản nấm men lỏng ngắn n ên ngày nay người ta dùng nấm men nhão và nấm men thô để là bánh mì II.B. PHÂN LOẠI THEO VỊ II.B...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20
ứng dụng nấm trichoderma để sản xuất phân hữu cơ từ rơm rạ
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:55
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ và ứng dụng của nó trong sản xuất
... nghĩa để đưa ra những biện pháp mới trong sản xuất nông nghiệp.Vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: • “HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ TRONG SẢN XUẤT” Tuy nhiên cơ chế xuân hóa ... khoai tây cao hơn. Do đó , bảo quản giống trong kho lạnh là biện pháp để giống tốt nhất hiện nay. Ứng dụng của hiện tượng xuân hóa trong sản xuất A -Trong nước: Nă...
Ngày tải lên: 12/03/2013, 16:56