... chất lượng sẽ tốt hơn.[3] Trong quá trình khử protein người ta sử dụng hóa chất như NaOH, KOH, NA2CO3 tuy nhiên NaOH được sử dụng nhiều nhất. Dưới tác dụng của kiềm đặc và nhiệt độ, protein ... xuất kéo dài và nồng độ hóa chất sử dụng còn khá cao, vẫn chưa có hướng xử lý nước thải từ quá trình sản xuất. 42 Phân tích kết quả thu được ở bảng 3.5 trên phần mềm DX thu được kết quả ... ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein. Do đó, chứng tỏ miền nghiên cứu của thí nghiệm có tính chuẩn xác cao, có thể sử dụng miền nghiên cứu này cho thí ngiệm tối ưu quá trình khử protein...