Bảo quản thực phẩm part 10 ppsx

... chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.1 Bao b6.1 Bao bìì cho sản phẩm đồ hộp thịt cácho sản phẩm đồ hộp thịt cá Thịt, cá là loại thực phẩm giầu protein và chất Thịt, cá là loại thực phẩm giầu ... lượng thực phẩmlượng thực phẩm. . Chương 6Chương 6 ứứng dụng bao bng dụng bao bìì để bao gói để bao gói và vận chuyển thực phẩmvà vận chuyển thực phẩm 6.4 Bao b6.4...

Ngày tải lên: 05/06/2013, 23:53

... cho biết. Bảo quản đồ ăn đúng cách Theo PGS Lợi, nên chia ngăn tủ lạnh hợp lý tùy theo điều kiện gia đình để bảo quản đồ ăn đúng cách. Ngăn đá thường có nhiệt độ -10oC để bảo quản đồ ăn đông. ... lạnh. bảo quản cho bữa ăn hôm sau. Thậm chí, nhiều món ăn có mùi, độ mặn như bát nước mắm, đĩa cá kho ăn còn thừa cũng “vô tư” để vào tủ lạnh mà không hề được đậy nắp hay tú...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 21:20

... Pipet 10ml Bình định mức 100 ml Cá loại khoáng 0,1kg (10con) Dung dịch AgNO 3 0,1N Muối ăn nguyên chất (0,5kg) Bình định mức 250ml Bình chuẩn độ 10ml Nước cất Dung dịch K 2 CrO 4 10% Thí ... CỦA SẢN PHẨM ĐỒ HỘP 165 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 171 + Với đồ hộp rau quả: - Nếu là loại sản phẩm có phần cái và phần nước riêng biệt hoặc nước rau quả thì dùng pipet hút...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 18:20

... hại vào thân. 10 cách bảo quản thực phẩm ngày hè Rất nhiều loại thực phẩm khi nhìn và ngửi thì thấy có vẻ “ổn” nhưng kì thực mức độ vi khuẩn trong nó có thể gây ngộ độc thực phẩm: khó chịu, ... phải thực phẩm ôi thiu này có thể dẫn đến tiêu chảy nguy hiểm và ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn phát triển nhanh trong thực phẩm lưu trữ không đúng có thể dẫn đến tiêu...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 01:20

... TS. Phạm Minh Tâm, “ Vệ sinh và an tồn thực phẩm , ĐH kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh. 2. Hồ Sưởng (chủ biên), “Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm , nhà xuất bản Nơng nghiệp, 1982. ... Thế Ngọc, “Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực , nhà xuất bản khoa họ c và kỹ thuật, Hà nội 1999. 6. Wolfdietrich Eichler (Nguyễn Thị Thìn dịch), “Chất độc trong thực phẩm , nhà xu...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 16:21

... độ Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 28 của sản phẩm khoảng từ 10kg/h đến 25 tấn/h. Chúng thường được dùng sau khi sấy phun để tạo ra những sản phẩm có độ ẩm thấp hơn so với bình ... Phần lớn thực phẩm có chứa một lượng nước đáng kể. Cấu trúc phân tử nước gồm có oxy mang điện tích âm và 2 nguyên tử hydro mang điện tích d ương, hình thành nên lưỡng cực. Khi thực...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 17:20

... 15 tuần bảo quản, ở 35 o C sau 7 tuần. Chỉ số khác nhau ở sản phẩm lúc đầu và cuối trong quá trình bảo quản. Nhiệt độ bảo quản cao (trên 28 o C) có thể làm giảm tính dẻo của sản phẩm dạng ... đóng gói để vận chuyển sản phẩm. Ở đây th ời gian bảo quản khá lâu với lượng bán thành phẩm để sản xuất các loại sản phẩm hổn hợp, sản phẩm dạng rời, dạng bột v.v Sản p...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 17:20

... âọi do thiãn tai, âëch ha gáy ra, s náng cao âỉåüc mỉïc sn xút, mỉïc sinh hoảt . Bảo quản thực phẩm 33 bäúc nọng, dảng âáưu tiãn ca náúm mäúc thỉåìng phạt triãøn trong khäúi hảt l ... cạc tãú bo v mä hảt cọ ráút nhiãưu mao dáùn v vi mao dáùn. Âỉåìng kênh mao dáùn 10 -3 - 10 -4 cm, cn vi mao dáùn 10 -7 cm. Thnh cạc mao dáùn v vi mao dáùn åí cạc låïp bãn trong ca hả...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:20

... tài này sẽ đợc các bạn sinh viên khoá sau tiếp tục thực hiện các yêu cầu trên và khắc phục những thiếu sót của đề tài để tạo ra một sản phẩm có chất lợng cao phục vụ cho sản xuất nông nghiệp ... 32 2.3.5. Ngắt của 8051 37 Chơng 6 Kết luận và đề nghị 6.1. Kết luận. Sau bốn tháng thực hiện với nhiều cố gắng và nỗ lực của bản thân cùng với sự hớng dẫn tận tình của cô Nguyễn ....

Ngày tải lên: 23/07/2014, 11:21

... khi đưa ra các quyết định quản lý nguy cơ. 228 Chương 5 Ô NHIỄM THỰC PHẨM & NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM Ô NHIỄM THỰC PHẨM MỤC TIÊU Sau khi học ... xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm có thể bị ô nhiễm những hoá chất là kim loại… (Chì, Thuỷ ngân, Asen, Đồng…) 2.2.3. Hoá chất bảo vệ thực vật: Ô nhiễm thực phẩm do hoá chất bảo...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21